Pečena šunka piščančje prsi: nekaj preprostih in hitrih receptov

Ruski in ukrajinski nacionalni kuhinje, je bila ta jed precej razširjena. To se pripravlja velik kos, pečemo v pečici, pečici ali na žaru (po nekaterih starih receptih). Kot pravilo, da je svinjina. Analogi jedi tam in v nemškem in avstrijskem kuhinje. V starih receptih pršut iz medvedjega mesa. Toda z razvojem reje prašičev v Rusiji medveda mesa se nadomesti z bolj dostopen - svinjine. Najpogosteje je - šunka se namažejo z začimbami in soljo, koščic. Včasih se uporablja kot možnost in ovčjega mesa.

Zakaj je ptica?

Načeloma vsi smo vajeni kuhati kuhana svinjska svinjine. Bird kuhana svinjina prvi, verjetno, se je začela, da bi Američane - purana. Toda svinjina piščančje prsi, ocene poskusite to, preveč, ima pravico do obstoja v kulinaričnem svetu. Zakaj toliko izbrali piščanca danes? Prvič, eden od najpomembnejših dejavnikov - razpoložljivost in Jeftinoća. Konec koncev, svinjina je dražji od piščanca. Ampak piščančje prsi kuhana v folijo (svinjina), niso slabši od prašičje kolegom. Glavna stvar je, da se ustrezno pripravijo, upoštevanju vseh načel za peko jedi. Drugič, za mnoge gospodinje danes, je prav tako pomembno in hitrost priprave. Konec koncev, svinjska šunka pečena skozi precej dolgo časa, in piščanec - enkrat in ste končali! Naj vas je in se trudim, da bi bilo okusno, flavorful in cenovno cene in zahtevnosti receptu.

Skrivnosti za peko: pečen piščančjih prsi

Kuhamo to poslastico, ki lahko polepšajo vsako praznično mizo, ravno dovolj. Kot smo že omenili, je treba upoštevati vse predhodne priporočila za pripravo surovin, pravilno ravnanje, škripcih segrejemo pečico na želeno temperaturo. In potem pečene piščančje prsi, kot pravijo, da je že sama pripravila. Treba je še opozoriti na čas in se jed ohladi, narežemo na rezine in ponudimo z zelenjavo in solato.

sestavine

Potrebujemo: tri sekundarna piščančje prsi, malo paradižnikov pire, začimbe za razumevanje (jedo in v taki višini, kot so vajeni).

predobdelava

Kot pravilo, da je skoraj ključnega pomena, da bi dobili okus jedi. Sprva naj bi piščančje prsi se osvobodili iz kože. Za tiste, ki imajo radi čisto file: odstraniti in kosti. Vendar pa so mnogi svetujemo, da pustite kosti še: in meso ima svojo obliko in izgleda zanimivo, v končni obliki že. Nato piščanca je treba temeljito namočeno. To se naredi v dobro slano marinado. Zelo Sestavek marinado lahko različne začimbe in majonezi, temno pivo in začimbe, kis raztopino s čebulo žarnico, limoninega soka, razredčimo z vodo ali jogurt z okusom zelišč. Tu smo dosegli pomemben cilj: meso mora biti ponudba in mehka, v slanih ukrep namočeno začimb (če je bila rešitev namakanje preveč soljeno in začinjena, bo polizdelek za nadaljnjo uporabo potrebno izpirati pod tekočo vodo). Namočeno prsi, stari na hladnem vsaj dve uri (mariniranje navijače hranijo dalj časa, pravica do države, "je lahko surovo in tam"). Glavna stvar je, da je meso file piščanca, že mehka in nežna, marinirane in je bilo še bolje.

omaka

Od kečap ali paradižnikov pire in začimbe gradijo pikantno omako, ki potrebujejo dobro drgnjenjem meso, pripravljeno vnaprej, in ostanek je bilo oddanih na vrhu piščančjih prsi, razporejeni v primerno posode za peko. Zelo primerna velikost posode pred drgnite rastlinsko olje.

Kako speči?

Nadalje, svinjski piščančji pripravili kot sledi. Pečica segrejemo na 250 stopinj. V sredini dal jedi na polici s krožnika. Zapri in kuhamo še nekaj časa: deset ali petnajst minut (čas je odvisen od vrste pečice). Nato izklopite notranjost in pustite, da se ohladi.

Recept za svinjine v pečici s folijo

Še lažje kuhati kuhano svinjino v folijo. In se je izkazalo, da je bolj sočna, saj tekočina ne teče in ne izhlapi, in prsi, saj so se impregniran z lastnimi sokovi. Vsi predhodni manipulacija mesa ostaja enaka, vendar je potrebno speči malo drugače. Recept za svinjino v pečici v foliji prevzame celoten zaviti meso v ponvi ali v posodi. Spread folijo na pekač, širijo prsi in zaviti, spodvijanja strani, da bi se izognili lukenj. In v središču nastalih konstrukt Pierce zobotrebec več manjših lukenj za odvajanje zraka. Priprava to jed kot 15 minut, ne več. Nato izklopite pečico in odhodu, da se ohladi kuhano svinjino v notranjosti.

Pečena šunka piščančje prsi v multivarka

No, čisto za leni, tiste, ki so navajeni, da vedno uporabljate kuhinji to čarobno izum človeštva. Pripravljen piščanec zaviti v folijo in damo v skledo Multivarki predhodno namazali. V načinu "pečenja" kuhamo 35 minut. Ovržejo piščanca in kuhamo še 25 minut ob istem času. Nato se ohladi za hladno meso in razširiti. Uživajte vse obrok!