Kako kuhati Ratatouille pravilno. Osnovni recept in nekaj možnosti

Ratatouille - to je poletje, enostavno in zelo okusna jed iz francoske kuhinje, ki se pripravlja na klasičen recept za dolgo časa (vsaj eno uro, v katerem bodo morali čas, da se v kuhinji in nekaj za zmanjšanje, premešamo in mladice). V zvezi s tem je veliko gospodinje zasedena, zato vas prosimo, družina kulinarično raznolikost, uspelo poenostaviti postopek z uporabo sodobne tehnologije - mikrovalovno pečico in Multivarki. Torej, preden se pripravi Ratatouille, ali potrebujejo veliko potrpežljivosti in dovolj časa, ali pa izberite namerno hitro recept brez terjatev do izvirnosti. Sestavine v obeh primerih zahteva skoraj enako, edina razlika je, načeloma, njihovo toplotno obdelavo.

Kako pripraviti Ratatouille

Da bi ustvarili to pisano jed v izvirniku, to traja nekaj velikih jajčevcev, 4 srednje bele čebule, 7 male bučke, 2 rdeče in zelene paprike, 70 g paradižnika in 3 kozarci v pločevinkah paradižnika v soku (brez kože), pol skodelice sesekljanih sveža zelišča (peteršilja in kopra), česen glave 400 ml olivnega olja, sol okus, začimbe (poper, posušimo origano in bazilike).

Preden se kuhati Ratatouille, je treba oprati vse zelenjave in jih sesekljamo. Jajčevec - precej velik kocke (3-4 cm); bučke - trakovi iz 5 cm in debeline od okoli 1,5; poper - trakovi iz 1,5 cm; čebula - samovoljno dovolj velike; česen - fino.

napredek bi moral tudi ogreti pečici na 200 stopinj. Na velik pekač razgrnemo folijo, zlijemo v kozarec olja in jajčevca širjenje te soli in kuhamo do mehkega. Ti so nato pustimo, da se ohladi.

Medtem pa je preostalo olje vlije v globoki ponvi, obzharivaya njen prvi čebulo in česen, nato dodamo papriko in bučke. Zelenjava mora pustiti sok, zmanjša obseg in začeli rjavo. To bo trajalo približno 20 minut. Tam je poslal tudi paste in paradižnik, zelišča in začimbe, premešamo in dušimo približno 10 minut, nato prestavite v ponev in še naprej kuhamo jajčevcev toliko. Na koncu, če je to potrebno, lahko dodamo sol in začimbe. Tako se izkaže , da Ratatouille jed. Kako jo kuhamo, je znano, da veliko, vendar preživijo veliko svojega časa ne upajo vsaka ženska. In je ponavadi na voljo v obliki toplote, kot glavno jed ali prilogo.

Kako kuhati Ratatouille z grozdnim

V tej izvedbi, jed prihaja bolj rafinirano in pikantno. Kot je za čas kuhanja, bo trajalo še več kot v prejšnjem primeru. Za 4 4 medij ob svežega paradižnika, krompirja 2, 4 majhne bučke ter papriko, čebulo in korenje (1 kos). Še vedno je treba grozdje (bela in roza) - grozda; Olivno olje - 50 ml; zelišča (origano, pehtran, peteršilja in zelene); sol in poper.

Najprej očistite zelenjavo (to je verjetno najbolj dolgočasen del procesa). In to ne le s čebulo in krompir, je treba tudi paradižnik, da se odstranijo lupine, lije vrelo vodo nad njimi. Potem paprika in paradižnik odpraviti semena. Bučke, če so mladi, ki jih ne more očistiti. Z jabolka, odstranite lupino in odstrani jedro.

Po tem, cut sestavine. Apple - 4 deli, bučke - obroči, ostalo - kocke. Grozdje je treba oprati in skrajšanju. Potem, bi bilo treba vse komponente premik v globoko ponev, posuto s sesekljanim zelišč, nalijemo olje in dodamo 100 ml vode, sol in poper poškropi, prekrivno folijo ali pokrovom. Ratatouille peče pol ure, brez mešanja, vendar dodajanje vode, če je vse uparimo. Postrezite toplo.

Kako kuhati Ratatouille v multivarka

To je verjetno najlažja možnost, saj so vse sestavine samo oprane, očiščene, narezane postavi v multivarku, vlijemo olje, dano na način "pečenja" in uživajte v jed je pripravljena v 40 minutah (odvisno od sestave komponent naprave in moči). Tako je mogoče pripraviti jed po kateremkoli izmed receptov.