Francoske kuhinje. Njegove značilnosti in tradicije

Slavni francoske kuhinje? Najprej dejstvo, da je bilo stoletja zgled odličnosti pri kuhanju, kar je še ostalo do danes. Če menite, da o tem malo v terminologiji, ki jih uporabljamo, govorimo o kuhanju, lahko brez težav treba poudariti, da je znaten del naše izgovorjene besede francoskega izvora - jajca, poljubčki, restavracija, majoneze. Vse te besede - je prišel iz Francije, ki je v celoti poravnana v običajnem vsakdanjem besednjaku.

Kaj je to , da francoski kuhanje? Ni treba dolgo razmišljati - to je prava umetnost, dosežek, ki tocke zahteva veliko truda. To je razlog, zakaj je francoska hrana neoporečna.

Kot je za kuhinje, je razdeljena na tri dele: regionalni, pogosti in zelo izpopolniti. Ni težko uganiti, da je zelo dobra kuhinja zasnovana za najbolj spoštovanih oseb - kralje.

Francoska kuhinja ima veliko posebnosti, ki je takoj močno se razlikuje od drugih.

Ni skrivnost, da so Francozi zelo radi vina. To je razlog, zakaj je pogosto sestavni del francoske kuhinje specialitete. Vendar pa je le poznavalci kulinarike dobro znano, da je francoska kuhinja ne priznava nobene druge vina, razen za polsuha in suha. Če govorimo posebej o belega vina, potem bi bilo bolj kisla. Treba je omeniti, da so francoske kulinarične ni jasne ideje o tem, kakšen obrok z nekaj vina za kuhanje - je za njih zelo pomemben estetski videz končnega jed - belo ali rdeče. Iz teh ugotovitev, ne boste nikoli videli školjke, kuhan z rdečim vinom - to jim daje neprijetno moder odtenek.

Kot je za žganje, nato pa v Franciji, se pogosto zamenja z drugimi pijačami - jabolčno žganje (Calvados) in Armagnac (predvsem v Gascony).

Poleg vina, francoski za dušo in omak, ki so precej veliko - približno 3000 vrst. Res je, da nič narediti kuhano jed tako eleganten in edinstven kot odlično omako in kuharje v Franciji, saj velikih poznavalcev uglajenosti, dobro zavedajo tega.

Še ena posebnost francoske kuhinje in se pogosto uporablja za različne vrste začimb. Ne, seveda, Francija - ni edina država, katere jedi raje okusom in dišeče dodatke, ampak kuharji te države uporabljajo svoje začimbe - francosko. Med njimi izstopajo por, šetraj, rožmarin, krebuljice in pehtran. Pogosto so ti zelišča, ki niso vključeni v obroke samih - preprosto dani žarke v ponvi, nato umakne - tako se pokaže vsako jed dišeči in bogati.

Omleta - jed, ki je trdno v naši prehrani. Značilno je, umešana jajca, kuhana za zajtrk, bič v roki. Vendar Francoska kuhinja vključuje pripravo omlete, naslednje posebno tradicijo. Obstaja nekaj trdno pravila, ki jih je treba upoštevati vsak kuhar, je kuhanje. Prvič, za pripravo omlete treba dodeliti ponev, na kateri se bo še nič pripravljeno. To mora biti popolnoma ravno dno - to drugo. In tretjič, pan ni mogoče oprati - preprosto obrišite čist papir s soljo, nato pa naoljen.

In končno, malo terminologije, ki je znan po francoske kuhinje. Ali veste, kaj pomeni beseda foodie? Seveda veš - človek, ki razume vse zamotanost okus okusne jedi. Imaš prav, vendar ne povsem. V Franciji, gurmanski je oseba, ki ljubi okusen obrok, in tisti, ki razume vse zamotanost okus hrane, se imenuje "gurmanske". Z drugimi besedami, da je poznavalec kulinarične poslovanja. Verjemi mi, ne samo-spoštovanju Francoz ne bi motilo, če nenadoma jo imenujemo tako.