Kako kuhati krompir z gobami v ponvi: preprost recept

Gotovo mnogi gospodinje vedo, kako kuhati krompir z gobami v ponvi slastno in hitro. Navsezadnje je ta posoda znana od otroštva, ko smo se osebno zbrali v gozdnih lističih, gobah, gobah, prišli domov in po dolgotrajnem zdravljenju so jih takoj skupaj pekli s čebulo, korenjem in krompirjem. Za tiste, ki so pozabili, predstavljamo korak za korakom ustvarjanje tega nenavadno okusnega in preprostega kosila.

Kako kuhati krompir z gobami v ponvi: preprost recept po stopnjah

Potrebne sestavine:

• Piki, peteršilj in sveži koper - ob lepinji;
• Krompir mladi srednje velikosti - 4-5 kosov;
• Sončnično olje brez vonja - 45 ml;
• Vsaka goba (agariki med travniki, gobe, gobe itd.) - 150 g;
• Mala sveža žarnica - 2 kosi;
• Jodirana sol - 1 nepopolna mala žlica;
• Pepper dišeče rdeče - 2 posnetka;
• 1 koren velik;
• Kisela smetana, kečap ali majoneza - za mizo.

Predelava gob

Preden kuhate krompir z gobami v ponvi, se morate odločiti, kateri izdelek uporabite za takšno posodo. Treba je opozoriti, da je v najboljšem primeru dobljen iz ostrigarskih gob, šampinjonov, lističev in mehurja. Odločili smo se za uporabo zadnje možnosti. Tako je treba sveže gobe dobro oprati in očistiti črvotine. Za praženje potrebujemo le klobuke, ker so noge preveč tanke in po toplotni obdelavi postanejo trdne.

Priprava zelenjave

Da bi razumeli, kako pripraviti krompir s pečkami v ponvi, je treba spomniti, da smo v otroštvu v taki posodi nujno dodali čebulo in korenje. Te izdelke je treba sprati, očistiti in razrezati na polobroče in kroge. Podobno se obdelujejo mladi krompirjevi gomolji. Priporočamo jih le v obliki tanke in dolge slame.

Toplotna obdelava

Priprava krompirja z gobami se začne s segrevanjem rastlinskega olja. Da bi to naredili, je treba nalijemo v ponev in na maksimalni ogenj. Nadalje je treba v vrelem olju sprati in odstraniti s tekočinami travniško agariko, čebulo in korenje. Vse sestavine je treba zmešati z žlico, nato pa četrto uro na srednji vročini. V tem primeru pokrov ne bi smeli zapreti, saj potrebujemo vso razpoložljivo vodo za izhlapevanje.

Ko so gobe in zelenjava prekrita z zlato skorjo, jih lahko krompir namazate. Vse izdelke je treba nasoljevati, prežeti, zmešati z lopatico, nato pa pokrivati in sprati najmanj pol ure. Po določenem času je zaželeno okusiti zelenjavo za okus in mehkobo. Če je vse pripravljeno, je treba površino posode posipati s sesekljano zelenjavo, preliti kislo smetano in se razširiti po ploščah.

Pravilno podajanje mize

Krompir z gobami v ponvi se služi za večerjo samo v vročini. Prav tako je priporočljivo, da se dajo rženi ali pšenični kruh in vroča ketchup ali paradižnikova omaka.