Kaj lahko zamenjate kremo? kulinarični nasveti

Krema je pogosto uporabljena sestavina v številnih jedi in slaščic. Ta izdelek se odlikuje z vsebnostjo maščob po vrsti - sveže ali pasterizirano.

Kje se prijaviti?

Na podlagi pripravljenega kremne smetane, ki je okrašena torte, plašč s slaščic, napolnjena z izdelki iz choux testa. Poleg tega obstaja veliko omake in prelivi. Na osnovi kremne juhe kuhano kremo, vse vrste enolončnice in še več. In da je mogoče zamenjati kremo?

Ko gre direktno k oblikovanju nekaterih jedi, predvsem sladice, sestavine niso vedno pri roki. Iti posebej v trgovino kupiti manjka, ni časa, in strošek je precej višji od proračuna. Včasih izdelek preprosto ni na voljo na prodajnih policah. V takih primerih je uporaba alternativ dovoljena brez izgube okusnosti hrane. Recepti veliko pripravkov priporočamo uporabo jasno opredeljenih sestavin. Toda v resnici, veliko drugih izdelkov se ne razlikujejo. Izkazalo se je, da se stroški mnogih jedi lahko zmanjša z uporabo več dostopnih možnosti.

Prvi korak je, da razlikovanje med primere, v katerih je uporaba kreme treba, in kjer lahko varno sprejeti podobne izdelke. Izjeme so predvsem posebne vrste slaščic.

zamenjati kremo

Če potrebujete za pripravo peciva kremo za peko, da je varno zamenjati kislo smetano. Stepeno ni bilo slabše, vendar moramo biti previdni, da ne pretiravajte, da ne bi dobili olje. Ko pravilno opravljeno, boste na koncu z dobrega okusa. Prav tako lahko služijo kot alternativa pripravljen kondenziranega mleka. Za to je potrebno dodati malo limoninega soka. Še posebej okusna krema pridobljen iz mlečnih beljakovin in kondenzirali. In ena in še ena zelo dobro shortcakes Dobljeno impregnirane ali injekcijski konfekcije, kot kremnih slaščic.

V tem primeru, ko se boste morali kuhati sufle ali, na primer, Cake "ptičje mleko", je težko predstavljati, kaj bi lahko bil nadomestek za smetano. Zlasti če aplikacija zahteva svoje posebne oblike z določeno vsebnostjo maščob 33%. Vendar pa obstaja rešitev. Lahko prinese mastno kremo ali gosto naravni jogurt z dodatkom želatine. Kristali treba prepojen, počakajte, dokler ne nabreknejo in nato dodajte alternativne sestavine. Nato je treba masa porazdeli na podlagi proizvoda z uporabo deljen kalup. Kot zamenjavo je mogoče storiti z domačo smetano. Hitro stepeno in imajo visok odstotek maščobe.

Mleko - odlična alternativa

Mnogi ljubiteljski kuharji pogosto sprašujejo, ali je mogoče zamenjati kremo z mlekom? Konec koncev, to je veliko cenejši in okus ni bistvenih razlik. Tu je potrebno posebej pogledati na recept in njegovih zahtev. Če imate, da okrasite torto ali polnjenje, kot PROFITEROLI, medtem ko lahko mleko res prišel prav. To je treba uporabiti za pripravo debelega Krema, dodajanjem drugih potrebnih sestavin. Krema je mogoče nadomestiti z mlekom v čisti obliki, na primer, v omake.

Pri visoki temperaturi, to ne spremeni strukturo in nima nobenih razlik v okusu. Edina razlika je v odstotku maščobe. Tudi ena od možnosti za omake lahko klasične "Bolognese". Če želite to narediti na vroči ponvi treba dati maslo, taline je, nato pa potresemo z moko in mladic. Ko je masa pridobi zlato barvo, je treba razredčiti z mlekom. V tem primeru je morda obratno situacijo, ko so vse omaka na recept ne gre za kuhanje.

Kontakt zamenjava

Kaj lahko zamenjate kremo? Sprijaznimo se. Na primer, lahko vse "bolognese" se nadomesti s kremo 15% z dodatkom soli. Podobno je v Julienne včasih dodamo stepene rumenjake zmešamo s kislo smetano. Ta mešanica je enostavno zamenjati tekočo kremo. Tako se ni treba bati, saj lahko omaka pri visoki temperaturi zvije.

V primeru izvrstnih jedi je pogosto treba zamenjati zapleteni sestavine lažje. Na primer, sir "Mascarpone" v mnogih svojo najljubšo sladico "Tiramisu". Seveda, alternativa je tako redka in draga sestavina. In to skuta, pureed s smetano maščobe.

Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo, na primer, nekatere eksotične sestavine. Ena od teh je, da kokosovo mleko, iz katerega pogosto služi različne juhe. To je natanko tisto, kar lahko zamenjate kremo z odstotkom maščob do 15 enot. Izjeme so popolnoma vegetarijanska, prisotnost živalskih beljakovin in maščob, kar ni dovoljeno.

zaključek

Zdaj veste, da lahko zamenjate kremo. Kot lahko vidite, je možnosti veliko. Zato previdno pick up sestavine. Delicious si poskus!