Halal kokoši: kakšna je razlika?

Ta izraz potrjuje, da je meso je popolnoma v skladu z običaji in islamskimi kanone. Ne vsebuje tiste elemente, ki jih ni mogoče zaužili musliman (haram). Halal kokoši - je izdelek, čisto tako fizično in duhovno. In mimogrede, se lahko jedel ne samo muslimane, ampak tudi ljudi druge vere.

Kaj je "halal"

Tako meso se šteje, da je zelo koristno. Žival, ki razrežejo v skladu s to tradicijo, popolnoma jim puščali kri. Ima rožnat odtenek. Kri, kot veste, je srednje dobrote za razvoj bakterij, vključno s patogeni in. Proces njihovega razmnoževanja lahko začne v nekaj minutah po obglavili ptic, in ima škodljive narave. Halal piščanci nimajo to pomanjkljivost. Poleg mesa ima številne druge pomembne lastnosti.

Halal izdelki

V skladu z islamsko tradicijo, je treba živilo treba zaužiti le popolnoma zdrave živali pitajo brez uporabe bioloških dodatkov, ki je poseben vir. Samo morajo biti butchering celoti praznjenje kri. V skladu z islamskimi pravili, halal kokoši zahteva strogo spoštovanje obrednega zakola. Obenem je omenil ime Boga. Prav tako nujna je del arterijah vratu, popolna izkrvavitvijo vsakega trupa.

Kakšen obraz uporablja

Danes na perutninskih farmah uporabite 2 vrst zakola: ročno in mehansko (rotacijski nož). Rudarji morajo biti muslimanske vere (pa dovoljeno Judje ali kristjani).

Avtomatski način, seveda, proizvajalci uporabljajo več kot v navodilih, saj je bolj rezultativen. Na perutninskih farmah perutnine, dobavljeno iz hlevih, visijo s svojimi nogami na tekočem traku. Nato pod vodstvom strokovnjakov na področju standardov pri izvajanju tega procesa, eden od delavcev preberite molitev.

Po tem, upravljavec pritisne gumb, in visi ptica prispe na tekočem traku. In krožni noži žrtvovali ptico. Slabosti te metode vključujejo dejstvo, da lahko piščancev halal, ki prihajajo za zakol razlikujejo po velikosti, kar pomeni, da se rezilo vrti, kot ročno mlin, in včasih bo zareze, ki vodijo do popolne cut off vratu ptic. Po Shariah, kot trup postane nepooblaščeno za hrano. Poleg tega, kosi, da je ni na razdelilne glave z vratov, nepravilno razrežejo jugularno Dunaj lahko meso slabe kakovosti, brez prelivanja krvi. V tem primeru, piščančje meso je graje vredno, prepovedano za porabo.

Toda z obrednim zakolom ročnega delavca naredi globok nož cut rezila v vratu, tako da sta bila vpletena v karotidne arterije vratne vene. Tik pred zakolom izgovoriti ime Boga in molitev. Če ne bi bila izrečena, je meso šteje Haram.

Ptice ne sleči do takrat, ko kri ne teče ven iz telesa. In pravilnost samega postopka, za čas in temperaturni režim, skrbno drobovja, dodatna embalaža za pakiranje vrečk na perutninski farmi spremljamo z odborom regulatorjev strogosti standarde "Halal".