Gobova omaka: smetana, zelenjava in drugi dodatki

Gobova omaka - pravi užitek za družinsko mizo. Kljub temu, da je njihova glavna sestavina gobe recepti v je gobova omaka drugačen, in jih lahko uporabljajo za velik nabor jedi - krompir, meso, ribe, testenine in celo zelenjave. Začnimo seznam receptov z zgodbo o tem, kako kuhati gobovi omaki s smetano - eden od najbolj pogostih vrst gobovi omaki.

Gobova omaka s smetano in sirom

3 velike žlice masla v ponvi stopi potrebo, nato dodamo 200 g sesekljane sveže gobe in prepražimo dobesedno pol minute. Potem morate dodati 1 strok strt česen, pol skodelice smetane, 1 žličko limonine lupine revno, malo poper in muškatni orešček. Vse to popražimo 2 minuti. Nato dodamo 3 žlice obrabljen sir in še nekaj minut na čakanju ogenj.

Gobova omaka s smetano in sesekljamo

Pol kilograma carbonade narežemo na koščke debeline ne več kot 1,5 cm, jih odbijajo, oblečena s soljo in poprom ter spečejo v vročem olju do zlato rjave barve.

Nato 200 g sveže rezano gobe (lisičke ali gobe), 2 čebuli, zbadanje 150g sira. Fry prvih gobe (5 minut), dodaja, da lok (mladic dodatni 2 min.) In stresemo 50 g žganja. Po 2 min sir dodamo in 400 ml smetane. Meso se prenese v posodo peči, izpolnite to omako, potresemo sesekljan svež timijan (curka 1) in pečemo 15 minut.

Kremna gobova omaka za špagete

Najprej smo zavre 300 g špagetov v skladu z navodili. Nato kuhamo gobovo omako s smetano. Zanj smo morali zmanjšati in prepražimo 2 čebuli in 2 stroka česna. Nato dodamo, da je 500 g drobno narezanih gob in mladic dokler tekočina popolnoma izhlapi, nato pa vlijemo v ponev 200 ml smetane (more nadomestiti kislo smetano). Začinimo s soljo, potresemo s poprom in začimbami po okusu. Ko se smetana zavre, so pari, za 5 minut. in odstranimo iz toplote. Špageti naloži na krožnikih in prelijemo z omako. Potresemo s sesekljanim koper in peteršilj.

Gobova omaka za meso

To omako lahko postrežemo z vsako ptico. Da bi jo bomo potrebovali za kuhanje 200 g Madeira 6 fiziološke raztopine tartufe srednje velikosti, ki so prej namočeno v vodi. Nato pripravite rdečo omako. V ta mix 3 kosov s karamelo z 2 žlici limoninega soka, 2 žlički sladkorja in 70 g belega vina in daje zavre. Nato jo zmešamo s tartufi in zavremo znova. Dodaj 0,5 skladovnice. rozin, pre-vlije vrelo vodo in malo sliv, narežemo na koščke. Get omako prelijemo praženo ali kuhano meso in pustite stati 15 minut.

Gobova omaka sladko in kislo

10 g korenja, 75 g popra, 250 g čebule in peteršiljem. Vse mladic. Narežemo na majhne rezine 150 g belih glivic in mladic. Nato vse skupaj in vlijemo 700 g paradižnikov sok in 50 g dimno (koncentriramo brozge). Pustimo vreti 15 minut. 2-3 min. Preden odstranite omako iz toplote, boste morali dodati malo sesekljanega listov špinača in pehtran, ko je kuhana - s soljo in dodamo česen, in 30 g masla.

Omaka z marinirano gob in rdečo čebulo

300 g rdeče čebule mince in spassiruyte v rastlinskem olju, dodamo 100 g kisa (3%), 100 pa kisle gliv, včasih listje in vroče paprike. Uparimo na polovico tekočine, nakar dodamo 750 g rdečega omako, zavremo in dodamo 80 g masla in po potrebi še sol in poper. Kot rezultat, smo dobili omako lepe temno rdeče barve z rahlo kislega okusa in z rahlim vonjem po čebuli.

Gobova omaka z jabolki

Funt gobe in kuhamo fino reši. Eno jabolko in en rez v čebuli, preveč. Vse mix in oblečena z 1,5 skodelice kisle smetane žlico gorčice, sol, sesekljan koper in peteršilj.

Brown gobova omaka
Da bi ga, bi bilo pol skodelice gob (bela obleka, gobe, lisičke in gobe), je treba zmanjšati in pustimo vreti nekaj časa v maščobe. Nato nalijemo svojo rjavo omako in kuhamo do mehkega. Tik pred odstranitvijo omako iz toplote, je treba dodati 2 žlici rdečega vina ali kislo sok. Po želji dodamo žlico kisle smetane.