Chop z gobami: kuhanje skrivnosti

Sesek z gobami je vedno pravi počitek okusa. Toda če želite izvedeti, kako kuhati to poslastico, boste morali poskusiti. Ne mislite, da je dovolj, da udarite na kos svinjine s kladivom, ga popražite z gobami in dodajte začimbe, da dobite dober rezultat.

Ja, ta posoda bo morala pomešati. Toda kakšen je rezultat! Malo verjetno je, da vsaj en človek zazna tako zdravljenje brez veliko najbolj pozitivnih čustev. Seveda, če se ne drži vegetarijanskih pogledov. Toda vsakdo, ki ljubi meso, zrezki z gobami, bo moral okusiti.

Naša majhna izbira vam bo pomagala izbrati recept za okusne jelke za družinski dopust ali romantičen datum.

Splošna načela priprave

Preden naredite okusne jurčke, je treba spomniti nekaj skrivnosti, ki bodo pripomogle k temu, da jedo lepo in ustno zalivanje.

Prvič, strokovni kuharji priporočajo razrez svinjine na vlakna. Ta metoda rezanja je najpogostejša pri rezanju.

Drugič, ne uporabljajte kladiva z preveč grobo površino, da bi jo premagali. Cilj postopka je, da meso postane mehko, ne da bi ga uničili.

Sok ne razprši po kuhinji, preden se premikate z mesa, lahko zavijete s filmom za hrano.

Gobe za svinjino bodo ustrezale skoraj vsemi: navadnim gobam in ostrigam gobam, dišečemu gozdu. Aroma gob, kot da razkriva potencial svinjine, naredi okus mesa še popolnejši in zanimiv.

Mirno

Chops z gobami, recept, ki ga bomo upoštevali v tem oddelku, ni tako težko. Če še nimate izkušenj pri pripravi te posode, lahko to možnost šteje za najboljše za začetek.

Meso odrežite na kose ovalne oblike, katere debelina je 0,7-0,8 mm. Rahlo premagajte, posujte z mešanico soli in popra, enakomerno porazdelite.

300 gramov svežih surovih gob se malo razreže. V skledo premijete 4 jajca z vilicami, dodajte 150 g moke, 200 g majoneze, soli. Dodajte gobe in dobro premešajte. Ta količina je dovolj za pripravo kosov iz enega kilograma mesa.

Nalijte kosmiči v testo, nato pa jih pospešite v predhodno segretem olju.

Recept lahko nekoliko poenostavite, tako da pripravite kremo navedenih izdelkov in ostanite preostalo cvrtje po kuhanju mesa. Po želji lahko dodate drobno sesekljano čebulo. Pred vsako službo na vsaki sekanci preprosto položite žlico ocvrtih gob.

Hrustljavo brušenje

Za tiste, ki jim je všeč kombinacija hrustljave skorje in nežnega mesa, je resnična najdba sesek z gobami, kuhan po tej recepturi.

Pripravite 3 posode. V prvem, nalijte pol skodelice moke. V drugem, premagajte 4 jajca z vilicami. In v tretjem, nalijte peščico drobtin in dodajte priljubljene začimbe. Namesto tega potopite meso v vsako od treh posod, najprej rahlo in enakomerno porazdelite moko, nato jajce, nato pa križnice.

Na obeh straneh sperite zrezke v vročem rastlinskem olju in služite z omako iz ocvrtih gob in smetane.

Chop z gobami v pečici

In to jed lahko pripravite tudi za najbolj slovesne počitnice. Toda glavna stvar je, da vam ni treba strogo slediti receptu. Izdelke lahko uporabite v poljubnih razsežnostih.

Prebite meso in ga položite na deco ali ponev, tako da se kosi prilegajo skupaj. Na vrhu porazdelite ostrigarjene gobe ali šampinjone na rezine. Pošljite ga v segreto pečico 25 minut.

Utrljajte na velikem težkem trsnem siru. Razdelite ga po površini in spet postavite meso v pečico 5 minut, da se sir stopi.

Po želji, pred peko v tej posodi, lahko dodate surove ali ocvrto čebulo, paradižnik, majonezo, smetano.

In pred službovanjem, lahko takšne odrezke iz svinjine z gobami okrasijo z zelenjem.

Okrasite in servirajte

Povedali smo vam, kako narediti okusne odrezke. Ampak je vredno povedati nekaj besed o okrasju z njimi, ker je tudi pomembna komponenta. Ta jed popolnoma prilega okras zelenjave, pečen na žaru ali v peči, na testenine, pire krompir, kuhani riž. Mnogi ljudje všeč kombinacija gob, svinjine in stročnic, tako da lahko služijo kot dopolnilo z garnjenjem z fižolom ali lečo. Gurmani bodo zagotovo cenili bele ali zelene šparglje.

Sesek z gobami je sama po sebi zelo privlačna. Če pa želite dati še bolj dekorativno, uporabite zelenjavo, tanko rezane črne olive ali kumarice.