Braga iz pšenice. Drugi recepti za domače pivo

Braga - to je ena izmed najstarejših pijač, ki je zelo priljubljena v našem času. Braga vsebuje alkohol. Na približno enak znesek kot v močno pivo.
proizvodni proces sam ni posebej zapleteno kaše, ker se varijo pivo intermediat pri pripravi alkohola ali destilirane lužnice, ki se lahko uporablja samostojno. Kakovost pranje, če gre kot samostojno pijačo, je v veliki meri odvisna od kakovosti in količine dodanega kvasa. Če ste pretiravajte s kvasom, bo pijača postala zelo blatna odtenek in bo imela neprijeten okus. Ampak, če si dal malo kvas, nato pa moč pijače trpi. Zato je eden od glavnih pogojev za proizvodnjo domačega piva - je najti kompromisno rešitev.
Braga ima sposobnost, da hitro obrniti kislo, tako da se ne sme shraniti za dlje časa. je najbolje uporabiti takoj po zapadlosti (fermentacije), dobro pre-sev.
Recept za domače pivo veliko. Braga iz pšenica, krompir, grah, itd Tu je nekaj receptov, ki so vse bolj priljubljena in so enostavni za pripravo.

Braga iz pšenice.

Braga iz pšeničnega zrna, ki mora biti predhodno namočeno v vodi, dokler ne vzklijejo. Vzklila pšenica potrebuje približno tri dni in vedno na toplem. Po kalijo zrn, morajo biti temeljito posušimo v 12-14 urah. S pomočjo lesenega tolkushkoy zrnje zdrobi in dodamo vodo, ohranjanje deleža ena do tri. Naslednja zaspal sladkorja - 200 gramov na kilogram zrn, dodamo 50 gramov kvasa in, seveda, slad, ki temelji: 2 kg pšenice, sprejete 0,16 kg slada mleko. Dobljeno zmes je treba postaviti v toplem in suhem prostoru in pritisniti za 10-15 dni. Med zmesi infuzijske treba pretresti od časa do časa in odstraniti lestvico, ki se tvori na površini. Braga pšenica mora biti pokrita z vrha z gazo ali drugih snovi, da bi se izognili vdor žuželk. Popolnoma fermentirano varijo pivo ima rahlo grenak okus in vonj. razvijanje plina proces in formiranje pene ustavil, čeprav če je pretresla tudi zmogljivosti, tudi majhno količino mehurčkov narašča od dna. To je zelo pomembno, da se lahko pravilno določi stopnjo zorenja drozge, ki je potrebna, da dobimo dobro in kakovostno vodko. Pomoč pri določanju mash pripravljenost lahko tudi aerometer: konec fermentacije je odčitek na lestvici bo nič ali zelo blizu njega.

Na enak način in je izdelan iz zrn Braga kateri koli drug tip. Izbrano visoko kakovostne surovine in opravljajo vse enaka priporočila kot za pšenico.

riž Braga.

Za pripravo riž mash bodo potrebovali: dva kozarca očistimo riža in tri skodelice sladkorja. Vse te sestavine je treba zlije v tri-litrski kozarec, prelijemo je pol-litrsko steklenico koli piva, in to je vse odvisno od zgoraj napolnite s čisto vodo. Banka zapreti bombažno ali laneno krpo, ki jih je treba zložiti večkrat. Pustimo, da se fermentirati v topel prostor. Ko plini prenehajo, ki se dodelijo, je treba skrbno izsušena in pripravljen za Braga.

Še en dokaj preprost recept za riž drozge.

Vrenja olupljen in opran riž v desetih litrih vode, počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo, dodamo tri skodelice brušenega slada in vse temeljito. Stojimo na pijačo v 10-12 urah. Potem ko je vztrajal, vse nove mix, dodamo 200 gramov kvasa, in stari približno teden dni. Nato riž Braga morali dobro odcedimo in prehiti. Izhod bi morala dobiti 4 litre pranje končnih.