Ajapsandali Recept: je težko izgovoriti, kuhanje

Tradicionalna opredelitev živil imenovanih ajapsandali zveni kot "rastlinsko jed, ki je sestavljena iz jajčevcev in paradižnika, in - včasih - poper, začimbe in zelišča." Vendar, suha definicija ne daje nobene ideje o tem, kako je ta jed okusna, ki oddaja nenavadne vonjave pri kuhanju, in kako težko je ustvariti neizkušenega kuhanje. Obstaja na desetine receptov, priporoča, kako lahko ustvarite to jed, vendar je večina od njih so tako odmaknila od originala, v Kavkazu občutek, kot da nimajo pravice, da se imenuje klasična ajapsandali. Tako ali drugače, danes pa je okusna zelenjavna jed, lahko poskusite kuhati eno - doma in na svoj okus.

Na primer, uporabite ajapsandali recept, ki se priporoča, da se kot sestavine svinjine (300 g.), Čebula (1 avt.), Jajčevce, paradižnik, korenje, krompir in paprika (3 kom.). Nekateri kuharji Predlagamo, da sprejmejo nadaljnje krompir (2-3 kom.), Vendar ni nujno, da je nemogoče povedati o česna (2 zobe.), Sveža zelišča in začimbe. Najprej operemo in narežemo na majhne kocke, da na dnu ponev z debelim dnom in prepražimo na obilo masla. Nato bo dodan mesa čebule (narezane pol obroči), "slama" in korenja sesekljan paradižnik. Jajčevci so sposobni prenesti svoje grenak sok slanimi jedmi, tako da kakovost ajapsandali recept ponuja ta zelenjava kuhana v naprej za nekaj minut, temeljito soljeno. Ko bo jajčevcev sok pritisku, se lahko narežemo na kocke in pošlje tudi v ponvi in dodal, rezine paprike, stisnjen česen in sesekljan zelišča. Kushanov nazadnje dodamo krompir - po njej, zmlet, bo šel v lonec, ajapsandali z meso obara recept priporoča na povprečni intenzivnosti ognju 30-40 minut. Približno sredi tega procesa v ponvi, lahko nalijemo začimbe in začimbe po okusu.

Toda ta možnost je večina podobnih jedi za klasično različico ajapsandali - to je še posebej pritožba na tiste, ki ne marajo želja v velikem številu sestavin ali krepko kombinacijo zelenjave in mesa, kot v prvem receptu. Treba je sprejeti jajčevce (2 kom.), Čebula (1 gol.), Korenje (1 kos.), Česen (3 zob.), Paprike in začimbe. Glavna sestavina je jajčevci, ki lahko v primeru neustreznega ravnanja pokvari okus jedi. Ti morajo biti ustrezno pripraviti: zarežemo po dolžini na štiri trakove, pour sol in dana v hladnem pol ure. V tem času se lahko ukvarjajo z drugimi komponentami - narežemo čebulo pol-obročki, kocke - korenček, stisnite česen, nato prepražimo vse v ponvi. Dodatne ajapsandali recept pomeni spojina pražena masa s sladko papriko na rezine, ki ga pripelje do pripravljenosti, in premik v samostojno jed. Znebite grenkega jajčevcev sok se že lahko narežemo na kocke in prepražimo ločeno, pred pridobitvijo še zlate barve. Po tem gre za ostale zelenjave - končni jed bo samo premešamo in potresemo s sveže sesekljanim zelišč.

Seveda, ti recepti niso v ožjem pomenu besede klasične, tako da vsak kuhar lahko dopolni svoj okus. Nekdo dodaja različne meso, in za nekoga je ajapsandali recept ni popolna, če je nima, kot je stročji fižol ali kitajskega zelja. Poleg tega pa lahko ta hrana se porabi v popolnoma različne načine - eden je lahko odlična ga ohranja za zimsko uporabo kot solate (ohladi na a) ali jed. Ocvrti svinjski receptov jedi ajapsandali, na primer, uporablja zelo dobro, saj to ustvarja nenavadno ansambel, ki ustrezajo okus in med seboj dopolnjujejo.