Zakaj rešitev pecivo po peki? Zakaj rešitev piškot?

Zakaj rešitev pecivo po peki? To vprašanje je vedno pomembna za gospodinje. Tisti redki, ki imajo vse vrste pecivo, piškoti ostala nedotaknjena in razveselila okus in pogled v svet kuhanja v večini povezana z Kudesnitsa - ker včasih celo "skrivne sestavine" in "chips" ne pomagajo.

Kljub vsemu, je situacija ni tako brezupno, kot se zdi. Ali ni čas za obup! In vprašanje, zakaj je pekarna deponirana po peki, preveč, je vaš odgovor. V tem članku, si oglejmo, zakaj se to lahko zgodi in kako se mu izogniti.

Napaka izračuni prikradla

Dejstvo je, da je zelo pomembno, da se upošteva, če je bilo iz napako, zakaj je peka deponiran po peki: morda sumite pečico, vendar je solza je bila še pred trenutkom, ko surovo testo, pripravljajo, da postanejo bujne in svež, je bil tam postavi.

Torej, naslednji je top razlog, da slaščice "pade" ali "kar ni mogoče storiti pri pripravi testa."

Previdno s testom!

Razlog številka ena: testo naključno pretreslo. V nobenem primeru ne more biti bistveno pri kuhanju občutljiva živila, kot so piškoti, kolački in pecivo zaloputniti vrata. Carry testo potrebujemo le nežno in previdno - le zato, ker je ta odnos posledica "zemljo" in ugaja ljubico in njeno družino okus, aromo in teksturo.

Počasi in enakomerno zmaga - na bo

Razlog številka dve: odpreti pečico prezgodaj. Vse peciva mora stati v pečici od deset do dvajset minut vsaj. Nekateri - celo večji (sledite recept). Toda v vsakem primeru, da ko enkrat ni vprašal, zakaj se usede torto po peki, za božjo voljo, ni treba takoj pogledati v pečici takoj, ko ga tam. Ne, sploh ni videti, "kot se dviga." Za to je zaradi tega nepremišljenega dejanja in čudež se bo zgodilo.

S toploto iz toplote

Razlog številka tri: pečica ni ogreti. Pečica je priporočljivo, da se ogreje vnaprej, tako da se po peki odstranili iz nje, je bilo s toploto iz toplote. Neustrezna temperatura je lahko tudi razlog, da poravna torto po peki. Če je problem sistematično pojavi, lahko je potrebno preveriti opremo?

Skrbnost in delo - malo truda?

Razlog številka štiri: predolgo bitje s pomočjo mešalnika. Hostesa, ki nimajo tega pomembnega atributa v kuhinji, sploh ni ljubosumen belega zavisti tistih, ki je njegov lastnik. Po vsem, boste morali ročno stepanjem: zmešajte, če sploh - z vilicami. Toda morda kaj so bili bolj srečni? Konec koncev, lahko mešalnik je eden od razlogov, zakaj se usede piškot po peki? Ali piškot, in rojstnodnevno torto, ki so vsi upali, in da je to žaljivo. Skrivnost je, da bi moralo biti vse v zmernih količinah: dovolj stepanje, da testo je bil zrak, vendar ne tako dolgo, da je "padel" iz šoka.

Matematični sorazmernosti - čas poraskinut možgani

Razlog številka pet: deleži sestavin testa so bile kršene. Če na začetku testa dodali preveč moke ali, alternativno, tekočine, da ne povzroča tako želi gospodinjo. Začetniki se priporoča, da se pomešajo le na recept, bolj napreden -, da deluje skoraj intuitivno, nagonsko obiranje količino določenih elementov sestave. V vsakem primeru je razlog - zelo jasen primer, kako se peka lahko razvajali dolgo, preden ga damo v pečico, da se pripravijo.

pripraviti ustrezno

V nadaljevanju so podrobneje navedeni in razčlenjena razloge, po peki kruha poravna in pecivo spadajo:

• prej potegnil jed. To ne pomeni, da je kulinarična mojstrovina ni dopekli. To je lahko povsem pripravljen, izklopite pečico, vendar dovolj, ne takoj vzeti jed iz nje - oster padec temperature je zelo slabo za pecivo, kar je dovolj preprost, da se prepričate. Mnoge gospodinje so "žrtve" teh napak;
  
• "Nadev, pravijo, se ne zgodi veliko," "prtljago iz duše," ali, z drugimi besedami, vse potrebne ukrepe. Kljub temu, da je domače pecivo pohvalil za količino mesa / zelje / marmelado, ki je (ne da v menzah in hlebzavod!) Ne obžalujem za gospodinjstva, je pomembno, da ne pretiravajte. Konec koncev, lahko presežni znesek je razlog, da poravna torto po peki. Rezultat: prelivi izobilju, ampak testo je "ne". Zato je v posodi ni potrebno dodati veliko rozine / suhe marelice / slive in jabolčno pito - jabolko. Od takrat sem se, da se sprašujem, zakaj Charlotte poravna po peki.

Kaj storiti?

Rečeno je, da je, in preprečiti napake, opisane zgoraj, včasih ne pomaga. In ženske stiskal glavo, ne vedo, kako uporabiti svoje kuhanje očarati goste, sorodnike in prijatelje. Na srečo, vse skrivnosti v javni domeni in predstavili tik pod:

• Ne pozabite, da presejanje moke, preden ga dodate v testo. To je preprost, vendar tudi koristno. Lahkotnost je zagotovljena;
• Optimalna - povsod! Vključno temperaturo vode za vzrejo kvas v njem. To mora biti popolnoma enako kot zdrave osebe - šestintridesetih. Preveč bo hladna tekočina povzroči dolgo čakati, dokler se testo bo Udostojati da "dvigne" in vroče je ne le pokvari čudež "upora", ampak vse lahko povzroči kvarjenje proizvoda;
• lončenina - samo suho! To še posebej velja od, ki se bo stepeno beljakovine. Še ena opomba o tem napornega procesa: je pomembno, da se natančno loči rumenjake od beljakov. Obstaja več načinov, vključno z ločevanjem roke z lijakom papir, kakor tudi z nožem ali iglo;
• intuicija intuicija in jasna navodila so z razlogom. Če recept določili točen čas peke - izslediti! Na srečo, štoparica ni neobičajno. V nasprotnem primeru, ne sprašujte, zakaj je pecivo deponirana po peki, in "uživajo" padla. regulacija temperature je, mimogrede, je tudi zelo zaskrbljen: včasih je treba v procesu peke. No, morate nastavite vrednost na začetku kuhanja in to - sveto vzrok za ministre kulinarike;
• soyublyudat sekvenco. Spomnite se, kako v "Harry Potter"? Da bi dobili pravo napoj, ne sme samo dodamo vse sestavine, ampak v pravilnem vrstnem redu, in tudi za preprečevanje točno kolikokrat v strogo določeni smeri. In pri peki - njihove skrivnosti. Na primer, da soda ni mogoče dati ločeno od testa, še bolj pa - vnaprej. To je neposredno povezan z drugimi sestavinami, in ker sijaj je treba doseči na račun plina, in če se izdelek ne dajo v testu, nekateri od njih (v skladu z zakonom o skoposti - veliki) preprosto izpari.

Stvar v skuto?

Zakaj Skutni pečenje poravna po peki? Kaj preprečuje, da ostane zračen in lahek, topi v ustih?

Točka, seveda, ne v skuto. In za tako sladico, saj so priljubljeni sladokusci in dame na dieti, zabotyaschimimsya predvsem o sliki, obstaja več načinov, da bi se izognili reševanju. Vsi so na podlagi priprave tehniko.

potrpežljivost

Najprej je treba enkrat za vselej, da se spomnimo na to pravilo: ne takoj odstranite torte! Ja, je bilo navedeno, to razlog, vendar je to pogosto "ujela" tudi izkušeni hostesa, da to ni greh, da še enkrat spomnim. temperaturna razlika - resna zadeva. Na vprašanje o tem, zakaj Charlotte poravna po peki, torto ali isti posodi - najbolj verjetno, da je samo to. Včasih se sploh ne da pecivo določeno - testo je verjetno, da pade v trenutku, ko so vrata pečice odprta. Torej, tudi glazochkom in celo "videti" je nemogoče!

struktura

Če skuta pečenje in nato pade in se soočiti z njo ne, lahko poeksperimentrirovat s sestavo. Pomeni, da jim dajo sijaj številne kulinarične izdelke iz soda, gašeno s kisom / citronsko kislino, itd, ki so jo naše babice še vedno uporablja, pra-babice, da pecilni prašek, koristno trg oskrbuje več proizvajalcev, ki se prodajajo v vsaki trafiki. V bistvu, seveda, da v svoji sestavi in najverjetneje s podobnim soda in isto citronsko kislino. Ampak, če hostesa uporablja zaupati kupljene izdelke - zakaj pa ne? Konec koncev, tudi oni delajo. Poleg tega je jasno manj "težav" z njimi. Pomisli na kateri točki dodati in kako "pogasiti" kislo testo ni potrebna. On bo naredil vse, kar sam.

In soda, in pecilni prašek - možnost za najbolj vztrajni, vendar je pomembno, da se spomnimo, da je s temi izdelki pomembno, da ne pretiravajte. Konec koncev, peka ni padla, vendar ne naraste, in celo ista bo soda in amonijaka (včasih del pecilnega praška).

Vroče in hladno

Obstajata dva načina za pripravo piškotov. Natančneje - testo za to. Glede na to, kakšno hosteso izbere, bo dobila poseben rezultat.

Ne morem reči, da so nekateri zagotovljena boljša in druge - slabše. Toda hladno za eter-light zvitkih, hrustljavost, ki - ne oseba.

Hot ponuja tudi tesen rezultat, poleg tega, ko je ni bilo, da se sprašujem, zakaj je torta deponirana po peki - ponavadi ne.

Pri tej metodi je testo pripravljeno v vodni kopeli. Opozoriti je treba, da mnogi kuharji raje hladen način - ker je lažje, enostavnejše in lažje. Ampak, če je glavna stvar - rezultat, je dobro, da ne bodi len in trdo delati, da bi dobili popoln Biskvit torta, ki ne bo padla.

vprašanje kruh

Kaj naj storim, da se kruh ne gori? Ali obstajajo subtilnosti izdelavo tega izdelka, brez katerih ne more storiti nobene en obrok, in ki je, kot je znano, "je vodja vsega"? Definitivno - ja.

Prvi razlog, zakaj, ko se usede peka kruha - stagnira testo. Potem pa postane bolj občutljiva, in točnost se ne shrani. Če se to zgodi - peremesite testo spet in spet.

Drugi razlog, zaradi katerega se lahko kruh "pade" neravnih tubercles in zelo grda - presežek iz moke ali tekočine. Pojdi nazaj na pravilo, da pripravi jasen recept in ne improvizirati.

To je vse skrivnosti, zakaj je peka deponirana po peki.

Cook z užitkom!