Soljeno losos doma: najboljši recepti

Ljubitelji rdeče rib pogosto privošči v njej jesti, tudi če so finančne zmožnosti to dopuščale z njimi. Prepogosto kupil poslastico žalostno za okus in naredi obžalujem denar porabljen. Medtem, svetlo soljeni losos doma je pripravljen odpustiti. to kuhanje sami, lahko prilagodite stopnjo prosola in okuse. Ja, in to bo stalo veliko cenejši ribe.

suha veleposlanik

Obstaja veliko načinov za dodajanje soli slano lososa. Najlažji recept ne zahteva niti predhodno pripravo slanice. Samo sol in sladkor potrebna za njo v razmerju 2: 1. Če imate radi okusom ribe, lahko še vedno vstopijo in koromača - sveže ali posušene. Komponente mešanice soli obloga zmeljemo na enakomerno porazdeljeni. Losos se reši fileti (če ste kupili celoten trup), oprati in posušiti s plenic. Ribe posuto z vseh strani z usposobljeno osebje in damo v primerno posodo velikosti. Treba je samo malo več kos soljeno, ne vpijajo neprijetne vonjave in ne oksidira. Kos zapre plošč (film se lahko stisnejo, če je "native" zajema ne opravlja ali je izgubljeno) in damo v hladilnik. Soljeno losos doma že pripravljen hitro - naslednji dan lahko poskusite. Niso pripravljeni tvegati? še en dan bolnik. Ampak, da se ohrani več kot tri ne bi smelo biti - to bo zelo slano. Če ne morete jesti ribe za tri dni, izberite sokovi mešanica file zelo tanko namazali z oljem in hraniti pod streho v suho posodo.

Losos (file) v slanem

Ta recept vam omogoča, da jedo ribe že zjutraj, če to storite zvečer. Kotni rezine reši prečno na pol centimetra debele. Seveda bo kost še preden povytyagivat, vendar ta postopek je zaželeno vedno, na kakršenkoli način ali soljene lososa pripravljal doma. Plošče smo enakomerno prisalivaem (v kilogramih rib zahteva tri polno žličko soli), previdno zmešamo, dodamo do kozarec in zlili pol skodelice unscented rastlinskem olju. Butebrodik z rdečim rib za zajtrk, ste sami pod pogojem!

limona recept

Če jih uporabljamo, svetlo soljeni losos, kuhano, postane prefinjen okus in dotik sladkega vonja v domu. Prav tako je primerno, da bi si ribe in odstranimo kosti, se lahko po želji soljenje ogrodje v celoti, če ni prevelika. Zmešamo sol in sladkor (trije veliki žlicami) in podtalnico piment po okusu. Del mešanice se napolni v dnu posode, da je določeno kolo pol lososa, prav tako je posuta z zgoraj zmesi in poškropiti z limono. Put list ali dva lovor, lahko pour sesekljan zelišča. Partner izvedemo isto manipulacijo, in je nameščena na prvem. Zaprto posodo damo v hladnem. Če vam je všeč šibek veleposlanika, lahko jeste naslednji dan že.

Nenavaden, a zelo okusen

Prvotni način, da bi soljene lososa, izumil varčen gospodinja. Presenetljivo je, da je bil tako uspešen, da je zelo navadili, tudi tisti, ki se ne uporablja za shranjevanje denarja. Pol kilogram rib PLASTAL na tanke rezine, pour sol (ne preveč radodarna), lahko uporabite začimbe in ribe. Zvit v kozarec, zlijemo lososa kumare ali paradižnik slanica brez kisa. Po enem dnevu lahko občutljivo ribe že porabljene.

Ribe v marinadi

Če imate radi kuhati in ne moti nered, boste uživali naslednji recept. Pod je bolje kupiti že pobili zrezki sto gramov teže. Pet kosov vrele liter vode, da se raztopi žlička belega sladkorja, in štiri - grobo morsko soljo. Mi lahko grobo kamen, ampak okus bo manj uspešna. Nato jih beli poper (4-5 grah) in par lavrushek, zlijemo polstopki (20 ml) ali jabolčnega kisa. Če takega ni bilo pri roki, lahko uporabite standardni, mizo, vendar na polovico volumna. Minuta čir - in marinadi studiji in filtrirali. V zrezki so oblikovane v posodo, napolnjeno z marinado in odstranimo na dnu hladilnika. Če potrebujete svetlobe nasoljene losos doma, ona bo pripravljena po 24 urah. Popolnoma bo slana riba v dveh dneh.

Veleposlanik Spicy Honey

Najtežje od vsega našega predlaganega recept. Ampak on daje na izhodu preprosto neverjetno rib! Polukilogrammovy Komadeška file sprošča iz kože in zelo tanke rezine. Da bi dobili skoraj pregledne plošče, mora riba malo držite v zamrzovalniku, tako da bo lažje zmanjšati. Liter vode vremo, da raztopimo štiri žlico soli, prednostno morje. Nato jih na par graha belih, črnih in piment, štiri palice nageljnovih žbic in četrtino koriandra z žlico žit. Marinada za dolgo, le pol minute, kuhano in odstraniti iz krovu. To se vlije žganje konjak ali dobre (tri žlice) dajo par lovorove liste in vnesli pol medu. Priporočljivo je, da se na gorčico medu ali zbrani na trav. Res ne svetujejo uporabe ajde: bo dal ribe nekaj grenkobe. Dokler se marinada je kul, da je samo čaji. Tekočina se filtrira, je napolnjena z rezinami rib in jih v hladnem, za en dan.

Kot lahko vidite, soljeni losos doma in hitro pripravljene, in si lahko izberete katero koli recept. Saj ne zaupate - prakso na majhnem kosu. Kulinarična uspehi in dober tek!