Soljenje zelene paradižnik v ponev z gorčico

Eden od favorita za veliko vrst kumarice so klasična zeleni paradižniki, ki jih lahko kupite s police na trgih in v večjih trgovinah. Ampak res okusno recept za kisanje zelene paradižnike ni enostavno najti in shranjevanje izdelkov nikoli ne bo povsem enako kot doma.

To je razlog, zakaj mnogi ljudje raje narediti svojo žetev. Najpogostejši gospodinjski kumarice lahko imenovan kumare in različne vrste paradižnika. Te okusne zelenjave so odličen dodatek kot praznično mizo sami ali v kombinaciji s sirom in drugimi izdelki. Poleg tega, kumarice so super, kot prilogo k mesnim jedem.

Značilnosti predlaganega recepta

Soljenje zelene paradižnike v ponvi, predlagana v tem dokumentu, vključuje shranjevanje končnega proizvoda v hladilniku. Postopek obdelave sam bo trajal približno teden dni, saj paradižnik potrebujejo dobro vpijejo.

Če ne rastejo svoje paradižnik in so prisiljeni, da jih kupili, poskusite najti ustrezno možnost na trgu zelenjavo, kjer se proizvodi svojih kmetij.

Soljenje zelene paradižnik v ponev je mogoče storiti tako ločeno in v kombinaciji z drugo zelenjavo. Idealno dodati malo jalapeno (ali čili), cvetača, korenje, majhna čebula. Tudi poskus z začimbami, ki jih je treba tudi lastnik - lahko uporabite piment, brina, koromač, koromač semena, kumina.

Kaj potrebujete?

Soljenje zelene paradižnik v ponev za ta recept vključuje kuhanje dva litra slanici. Ta količina zadostuje za pripravo približno 6-8 velikih paradižnikov, narežemo na koščke.

Za pripravo slanice, boste potrebovali:

• 6-8 velike zelene paradižnike, narežemo na majhne koščke;
• 2,5 skodelice vode;
• 2.5 stekla belega kisa;
• 3 žlica soli ali morju;
• 3 žlica sladkorja;
• 4 česna (očiščenega);
• 2 žlica koriandra semena;
• 4 žlica seme rumene gorčice;
• malo poper;
• 4 lovorjev list;
• 4 majhne rdeče pekoče paprike (priporočljivo).

Soljenje zelenega paradižnika gorčico

Take vodo, kis, sol in sladkor, dodamo česna in slanico zavre v ponvi kemijsko nevtralnih materialov (npr nerjavno jeklo). Zmes kuhamo 5 minut. Če ipolzuete majhen paradižnik celoto, pierce večkrat z zobotrebci, velike paradižnike narežemo na enake rezine.

Krat v veliko ponev, nato sterilizirati več manjših steklenih kozarcev. V vsakem od njih dal na 1 lovorjev list in en čili. Potem dekapiranje je treba izvesti v ponvi zelenih paradižnikov - potresemo malo soli, pa tudi navedeni znesek gorčice v prahu in semena koriandra. Če želite oster paradižnik, lahko dvojno količino začimb.

Potem je ležal na paradižnikih kozarce in prelijemo vroče slanico. jih pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi. Ohladimo na sobno temperaturo in pustite stati približno teden dni, po kateri bo paradižnik biti pripravljen za uporabo.