Solata z mesom - klasika žanra

Veliko ljudi ve, da je "Olivier" solata, ampak malo vedo, da Lyusen Olive - francoski kuhar in solastnik in restavracija Moskva "Hermitage", ki je prišel s to okusno jed. Recept te solate je potekala v strogo zaupno, kot je restavracija podpis jed na Trgu Pipe. Mimogrede, restavracija, to ni bil neke vrste eatery, vendar je najbolj vysokorazryadnym restavracija.

Pravi recept Lyusen Olive, v dobesednem pomenu besede, izvedena do groba, vendar pa je različica, ki je bila v njegovih recept solata Olivier naslednjih sestavin mesa krompir, file jereb, kumarice, soje Kabul, jajce, limonin sok in majonezo . Nekateri viri so trdili, da namesto Ryabchikov Olive dal mesa raka. Karkoli je že bilo, do zdaj stalne govorice o tem, koliko je bilo rafinirano in okusno izvirno solata "Olivier z mesom." Kljub temu, da strokovnjaki v kulinariki ves čas trudijo, da bi dobili polno okus podobnosti z izvirnikom, za njih je prišel ven slabo.

Trenutno je "solata z mesom" - je dokaj pogost solata od Baltika do Srednje Azije. Brez njega ne naredi skoraj nihče novoletno mizo. Za toliko let, recept za to solato spreminjajo večkrat, iznajti druge različice. Tukaj je recept za solato z mesom govedine, perutnine in celo ribe. Ne samo, da so sestavine podvržene spremeniti ime tudi spremenila, kdo ga imenuje "Capital solata" nekdo "ruska solata", itd In po vseh recept in poenostavljeno do te mere, da namesto mesa dal jekla doktorski klobasa dodano korenje in stročji fižol (v pločevinkah), ampak v teku so kumarice kisle kumarice.

Najbolj priljubljena solata z mesom zaseda prvo mesto v naši državi. In praznik ni praznik, če tabela ni naša najljubša jed. Seveda, vsaka družina Olivier pripravlja drugače, pa bomo ponudili tudi "trdno" recept, za katerega upamo, da boste zadovoljni. Da bi jo bomo potrebovali naslednje sestavine: 400 g puste govedine, 1 konzervo graha (konzervirane), 2 srednje korenje, 4 gomoljnice srednje velika krompirja, 1 čebula, 1 kumare, 2 kisle kumare, 6 jajca, sol, sveže mlet poper, koper, peteršilj, majoneza za oskrbo z gorivom.

Krompir in korenje (neolupljeni) dani v ponev z vodo in dana na kuhamo do mehkega stanju, vendar je glavna stvar, ki je res ne tenderize. Ko je kuhana zelenjava, ki jih, lupine se ohladi in narežemo na kocke. Jajca skuhamo, ohladi pod tekočo hladno vodo, nato prečiščen in jih, kot tudi zelenjavo cut. Kuhano meso, da se ohladi in narežemo na kocke. Olupimo čebulo in narežemo manjši od krompirja in korenja. Vložene kumare narežemo na kocke in kumare namažejo na grobo Rende. Mi združujemo vse sestavne dele v solato skledo in dobro premešamo. Dodamo sol, poper, majoneza in mešamo še bolj natančno. Pred serviranjem jedi na mizo, je potrebno, da ga potresemo z drobno sesekljano zelišč (koper in peteršilj).

Ta solata z mesom lahko imenujemo klasičen v naši državi. Za francoske klasike bi bila solata s leska, rakov, lanspikami in kaprami. Obstaja pa še ena možnost, s goveji jezik, jabolk in prepelice jajca. No, pred kratkim sem se pojavil precej eksotičen recept solata z piščančjih prsi, papriko, v konzervah ananas, olive in oljk. Toda skoraj nespremenjena v vseh različic je solata jutranje drobno sesekljane svežih zelišč, ki daje pikanten okus solate. Po pregledu vseh obilo sprememb, bo vsak gurmanske našli bolj primeren recept za solato.