Raki vratov: kulinarična in botanična interpretacija izraza

Nekatera imena v katerem koli jeziku imajo lahko več pomenov. Na primer, rak materničnega vratu. Najpogosteje fraza nosi kulinarično breme: to je ime največjega dela rakovice - njihov rep. Vendar pa ima ta izraz botanični pomen. V tem članku bomo našli podrobnosti o uporabi izraza "rak materničnega vratu" v obeh čutilih.

Raznolikost solat

Najprej se bomo osredotočili na kuharjevo rabo vratov. Najbolj znan je vreli raki v slani vodi z koperjo nekje na pikniku ali po uspešnem ribolovnem potovanju. Doma, ki kupujejo že rezano "za rezervne dele" rakov, najpogosteje pripravljajo vse vrste prigrizkov. Sestavine v njih so lahko zelo različne, glavna stvar je, da je sestava sestavljena iz vratnih rakov - solata z njimi je zagotovo uspešna. In ker je glavni izdelek zelo strpna, jo lahko povežete s skoraj nič. Tukaj so primeri najpreprostejših in najbolj elegantnih solat.

Poceni, a zelo okusen

Skoraj proračunska možnost, ker je postavil v konzervirano rak vrat (kozarec, ki tehta 300 g). Za njih se kuhajo 5 jajc, ki so drobno sesekljane; Čiščenje in krčenje majhne čebule; 200 grama siri. Narejena je slojevita solata: izločena je jajca, posuta s čebulo (ne všeč je njen vonj ali se zdi preveč grenak - ožalost vnaprej, bolje je ne kisika v kisu). Struktura je zamazana z majonezo; Na njem so rakovi vratovi, posuti z naribanim sirom. Stavba je spet majoneza, posuta z naribanim beljakovinam in narezana zelišča in okrašena s kroglami oliv.

Gurmanska predjed

Kajti bolje je vreti gramov 200 vratov, vendar lahko vzamete in konzervirate. Prihaja z majhno zeleno korenino, plemeniti "modri" sir (100 gramov je dovolj), toliko dobrega pršuta. Vsi, razen vratov, so izrezani v približno enakih kosih. Od oljčnega olja in balzamičnega kisa (2 velika žlica), sokove ene limone in enega malega granatnega jabolka ter svežnja koriandra se oskrbuje z gorivom - mešalnik bo olajšal delo. Na vrhu je položila predjed, kapre in cervikalne ovratnice - solato lahko uživate z užitkom po uri stoječe v hladilniku.

Olivier: kako je pogledal prej

V vsej znani "mesni solati" so na začetku vključili tudi rak materničnega vratu. In na splošno je bila zelo drago posodo. Za njega je bila lepljiva zrezek za en del, njegovo meso je bilo ocvrto v oljki (nujno!) Olje. Trije rakovi vratovi so bili kuhani, ne v vodi, ampak v brozgi. Ploščo so obložili z listi zelene solate, na njej - ostružki dveh kuhanih krompirja, nariban svež kumar in čajno žličko kapre. Na zgornji strani so bili lešniki, kravljički, olive - in vsi so bili izliti z majonezo. Zelo draga in zelo okusna!

Nežnost v testu

Vendar pa solate - ne vse jedi, ki uspešno "prilegajo" rakom vratu. Recepti hrane z njimi so precej raznoliki. Na primer, lahko pripravite takšno posodo: premijete jajce, prelijte žlico moke in ponovno stresite. Ločite malo masla skupaj s soljo, jo dajte v testo in premešajte. Kuhajte 20 vratov, vsaka potapljajte v sestavo in popržite. Pri porciji posodo prelijete z raztopljenim maslom ali omako - paradižnikom ali rakom.

Rak vrat v kremni omaki

Težko je kuhati z omako. Za njega je namočeno 100 g olja, v katerem je mleta polovica kozarca sesekljanega bolgarskega popra, zelene in čebule. Nato so začinjeni z veliko žlico paprike, majhen, sušen česen, polpirirni poper. Po mešanju se vlije v belo vino (3 žlice) in šeri (1 žlica) in omaka počasi vre. Na malem mestu, ki daje čas za raztapljanje, se doda 400 g smetane (si lahko zamenjate skuto s maščobo). Ko se masa izkrivlja na enakomeren način, se v njej položijo očiščeni vratni vratovi - prostornina omake je dovolj za 800 gramov. Po 5 minutah se vsebina lonca prelije v lepe jedi, soljene, začinjene z zelišči in grize na mizo.

"Rak vratu" v naravi

Ker je v ljudeh manj ljubiteljev botanika kot ljubiteljev okusne hrane, malo ve, da so "raki vratovi" cvetovi, ki imajo znanstveno ime kača planince (tudi serpentin). Raste na robovih, vlažnih, slabo ogrevanih s sončnih travnikov in ob bregovih majhnih jezer in rek. Ta rastlina je znana zdravnikom, farmacevtom in zdravilcem, saj se uporablja kot sredstvo za drisko in za zaustavitev krvavenja, vključno s pranjem in razkuževanjem opeklin in ran. Pogosto se odlocanje od gorskega gorja priporoca kot izpiranje z stomatitisom in gingivitisom, ker ima protivnetno delovanje.

Soba "maternični vrat"

Cvet se imenuje tudi decembrist ali božično drevo, saj cveti pod božičem. Takšen cvetni čas se lahko zdi čuden, saj je rastlina še vedno tropska, vendar se je treba spomniti, da je njegova domovina Brazilija, kjer je decembra poleti na splošno. Znanstveno ime je precej težko izgovoriti: Schlumbergerjevega zigokaktusa, tako da so "raki vratovi" še vedno priljubljeni. Cvet stalno uživa gostitelje z bogatim cvetenjem in rejci redno prinašajo nove odtenke. Njegovi rastlinkarji ga ljubijo zaradi svoje nepreglednosti, in za dolgo stoletje - 15 let za njega ni meja. Seveda obstajajo nekatere skrbi za ta kaktus, a če jih menite, bo vaš hišni ljubljenec cvetel vse življenje.

Kot lahko vidite, jedi iz vratu raka so ogromen nabor in obrat ni tako imenovan. Izberite, kaj vas zanima!