Recepti kvass rženega kruha. domače kvass

Domače kvass - to je verjetno edina pijača, ki lahko potešite ne le svojo žejo, ampak tudi zadovoljiti moškega. Prvi recepti kvass pojavil pred nekaj stoletji iz črnega kruha. Svojevrstni okus osvežilne pijače pridobili neverjetno popularnost med skupnim folk in ruskega plemstva.

Vrednost domov kvass

Domov pivo iz krekerji črnega kruha - to ni le osvežilno pijačo. Tudi naši predniki vedeli o svojih koristnih lastnosti. Pohvali se lahko s sposobnostjo, da ozdravi bolečine v trebuhu in odpravi zaprtje, lajša bolečine v mišicah in okrevanje po dolgi bolezni. Sodobni strokovnjaki za prehrano in zdravniki jo potrdite. Pijača vsebuje veliko hranilnih snovi in vitaminov.

On pomaga krepiti odpornost, še posebej, če je recept domač kvass rženi kruh vključuje različne komponente: listi ribez in mete, brusnice ali brezov sok, medu, cimet, ali celo hren. Ta kvass pripravili doma, ne da bi vse vrste kemičnih dodatkov - najboljše zdravilo za glavobol, ki se pojavi po obilnem Alkoholno.

Pijte to osvežilna pijača lahko tako otroci kot odrasli. In jo uporabite za pripravo dobro znanih in ljubljeni s strani vseh hash. Za to jed, so izkušeni kuharji svetujemo, da uporabite pivo črnega kruha brez kvasa, potem okus pa bo mehka in neprijetne posledice v obliki blage zastrupitve ne pride. Mimogrede, med številnimi vrstami kruha kvass, so tisti, ki so na različne načine, primerljivih s pivom, ker vsebujejo alkohol. Ni treba posebej poudarjati, otroci pijejo kvass pripravljen za takšne zdravniške recepte, to ni potrebno. Toda mnogi odrasli, lahko ima okus.

Kako kuhati pivo: Osnovni nasveti

Čas je, da podrobneje preuči, kako narediti pivo črnega kruha. Prva stvar, ki je vredno omeniti - je izbira jedi. Ko te osvežilne pijače, pripravljene izključno v sodih iz trdega lesa. Zdaj, v starosti od sodobne tehnologije, ko so kuhinje prevladujejo plastične, kovinske in steklene posode za ustvarjanje boljšega osvežilne pločevinke pijač so steklo 3 litrov in več, pa tudi emajlirane kovinske posode. Aluminij posoda za uporabo, ki jih ne bi smeli, kakor tudi večina vrst plastike. Dejstvo, da se lahko dodeli za pivo različnih snovi, spreminjajo svoje lastnosti: okus, barvo in okus, vsebina koristnih snovi. Zabojnik pred pripravo napitka, je bolje, da sterilizirati in dobro sperite s sodo.

Skoraj vsak recept domač kvass rženi kruh vsebuje navodila za pokrivanje jed krpo. Za te namene so najbolj primerne Calico ali perilo plenice. Pred uporabo jih je treba v vreli slani vodi in se posuši brez izpiranja. Med fermentacije kvass ni priporočljivo, da se premaknete, pretresite posodo ali premešajte pijačo v pripravi, saj lahko ustavi proces fermentacije, in da bo dober okus.

To je morda osnovnih nasvetov o tem, kako narediti pivo črnega kruha brez napak. Prav tako vam ponujamo nekaj receptov pene osvežilni pijači, se naučijo, da bi lahko vsako žensko.

Classic kvass iz rženega kruha

Ta možnost pijača je osnova za druge. Skoraj vsi recepti kvass rženi kruh, ki temelji na teh deležev komponent. Tako je za pripravo 3 litre napitka zahteva 1 kg starega kruha rži, 300 gramov sladkorja in 20 g kvasa. Kruh je treba narežemo na majhne koščke in posušimo v pečici do zlato porjavi. Rusk je napolnjena s tremi litri vročo vodo in v presledkih mešamo 2-3 ure. Rezultat bo dobimo približno 3 litre sladice - podlaga za kvass. Za pripravo klasično pivo črnega kruha doma, je še vedno ostuzhennoy do 20 stopinj mora dodamo sladkor in razredčen v majhni količini isto pivo kruh kvas. Nato pustite jedi s pijačo na toplem vsaj 12 ur, pokritih s čisto krpo.

Po tem času pivo previdno, da ne bi dvig dno posode usedline, vlijemo v čisto steklenico, tesno zaprte in prenese na hladnem za 2-3 dni. Pijača se šteje, pripravljen za uporabo.

Kvass doma z rozinami

Mnogi recepti kvass rženi kruh vključuje uporabo rozine. V tem primeru rozin pred pripravo napitka ni mogoče izperemo, tako stanujoč na njihovi površini snov potrebni za začetek kemijskih procesov pri pripravi napitka. S to pivo črnega kruha z rozinami in popelje na povsem novo, svetlo okus.

Osnova za pijače - zgoraj omenjena klasična kvass. je edino razliko, da je treba pri polnjenju pijač doda vsakemu od 4-5 rozin. Tako pripravljena kvass slabo približno štiriindvajset ur, nato tesno zamašimo in damo v hladilnik za vsaj 4 dni.

kvass zlato

Kot drugo recepti kvass rženega kruha, ta metoda obsega pripravo vzhajanega pivine, ki je sestavljen iz rž piškotov (1 kg), vodo (6,5 L), sladkor (5 proti. L.), 2 žlici. l. dry pekovski kvas in peščica rozinami. Priprava podlage za to vrsto kvass je enak kot v prejšnjem receptu. Njena značilnost je, da so rozine dodajo sladice ob istem času in polovico sladkorja in kvasa. Infundirani pijače na toplem za 3-4 dni, potem pa je treba skrbno odcejene v drugo posodo, kjer, kot se doda preostali sladkor. Sledi prelijemo kvass v temnih steklenicah. V vsakem je treba dodati 2-3 rozine in plute tesno. Kvass mora zorijo najmanj 2 dni na hladnem.

Kvass kruh brez kvasa

Če želite pripraviti pivo črnega kruha doma za vso družino, vključno z otroki, boste zagotovo uživali ta recept, ker bi dobili zagotovljeno brezalkoholnih pijač. Torej, za njegovo pripravo zahteva rž ali navaden črn kruh, 10 litrov vode in skodelico sladkorja. Narezan kruh naj bi spekli na odprtem ognju, dokler svež opazen. Če ga daje nekaj zoglenelih, ne skrbite. Nato ga napolnite z vrelo vodo, dodamo sladkor in pustite na toplem sončnem mestu fermentirati za vsaj 2 dni. Pijača se lahko zlije v steklenico in v hladilniku. To je še posebej okusna pivo v hladno, to je super za kuhanje hash.

Kvass z meto

Ta vrsta pijače pripravimo na enak način kot klasična pivo, z edino razliko, da se sladica doda kozarec poprove mete infuzije. To bo zahtevalo 2-3 žlici. l. posušena zelena meta 5 liter ječmenovke. Vegetacija treba zapolniti z vrelo vodo in pustimo stati več ur za infuzijo in dobljeno infuzijo se vlije v končni ječmenovko. Kvass z meto okus je značilna zelo tanka in osvežujoč učinek na telo. Še posebej dobro se uporablja v vročih dneh, ko so druge pijače niso mogli pogasiti žejo.

Še ena različica kvass z mete pripravimo takole: peščica ržene moke varijo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj ur. Medtem, s pečeno v pečici klasični drozge pripravlja črni kruh. Končno dodamo bazo, sladkor (1 skodelica do 5 litrov pivine), pri čemer curka sveže mete in kvas iz ržene moke. Infused pijačo ves dan, po katerem se lahko zlije v steklenico in v hladilniku.

Kvass s semen konoplje

Nenavadne recepti kvass rženega kruha, ki vključujejo in konoplja pivo vedeti vsako hostesa. Ti bo pomagal, da razširijo okus domačih brezalkoholnih pijač. Poleg tega, kvass z zrna konoplje ima sproščujoč in pomirjujoč učinek. Kajti njegova priprava zahteva približno kilogram semen konoplje, 300 g hmelja, kumine 150 g, 700 g Borodino kruh 1300 g medu in 5 litrov vode. Vse sestavine razen kruha damo v ponev z vodo in počasi segrevamo, ne vodi do hitrega vrenja. Nato dodamo juho in kruh hitro ohladi. Nato kvass ponovno segrejemo na 40 stopinj in takoj ustekleničena. Infused pijači vsaj 5 dni, potem pa se lahko pijan.

Kvass ribez list

Ribez doma pivo ima mehko aromo in pikanten okus. To se ne sme uporabljati za pripravo hash - to je dobro samo po sebi. Za njegovo pripravo bodo potrebovali 4 litre pivine, pripravljene iz 500 g rženega kruha in 200 g sladkorja, 40 g kvasa in 7-10 črnega ribeza listov. Infundirani napitka v stanovanjski dneva ali noči, nato filtriramo v steklenice. V vsakem morali dati rozin. Tesno zaprta steklenica postavi na hladnem 3 dni.

Kvass na brezovega soka

Za razliko od klasičnih receptih kvass za pripravo te različice pijače namesto vode uporablja brezovega soka. ga segrejte med pripravo pivine je nemogoče, saj bo to povzročilo uničenje hranil. Torej, kot je proizvodnja brezovega soka je bila izvedena predvsem spomladi, zaloge kvass je pravi zaklad. je bilo odločeno, da predloži te pijače na slavnostnem mizo, odspajkanje za hudo bolne ljudi in žensk v poporodnem obdobju. V ustih je ni veliko drugačna od klasične kvass. To se lahko kuhana v različnih različicah: z mete, ribez in rozine.

Ne glede na pivo greš pripravljen, ne pozabite, da je treba storiti z dušo. Samo v tem primeru je pijača je okusno in zelo koristno. Upoštevajte, da skoraj vse vrste doma kvass vsebuje kvasa in fermentirani. Zato ni priporočljivo piti mehko pijačo, preden sedeš za volan. Vaše stanje pivo ni verjetno, da bo prizadeto, vendar je alkohol v krvi se ohranja, čeprav v majhnih količinah.