Recept za krofne in druge

Krofi so sladki testni proizvodi, ocvrti v ogromnih količinah maščob. Sama beseda je bila izposojena v poljščini, na kateri pomeni "okroglo pečenko". Donosi kravjega sira so ena izmed najbolj okusnih in zdravih jedi. Konec koncev, ne vsaka oseba rad skuta, vendar se nihče ne bo odrekel okusnega krofa, ki ga je pravkar odstranil s pečice. Vendar hladni krofi niso manj priljubljeni. Najbolj znani so recepti, kuhani krofi, kuhani nad katerimi se vroče.

Malo zgodovine

Recept za krofi je znan iz starodavnega Rima. Prebivalci, ki so se pripravljali na "glob", so poklicala kroglice testa, ki so bile pražene v maščobah, in služile z namaščenim medom ali posejane z makovi semeni.

V Evropi v srednjem veku so pečeni izdelki podobni črki "S". Imenovani so bili "krpfenami" in so bili nenadoma podobni krofi, ki obstajajo. Kasneje, okoli osemnajstega stoletja, je bila opisana natančna formulacija. Takrat je krofom dodano sadje.

V Rusiji prej ni bilo pojma "krof". Vendar pa so bili pyshki - sladke pite na sredini katerih luknje. Običajno so jih ocvrti v olju. Sami krofi so prišli v našo državo iz Poljske in prvotno niso imeli teh lukenj. V tej državi je recept za "Donuts curd" tako priljubljen kot v naši državi.

Krofi v različnih državah

V mnogih državah Evrope in Amerike so krofi pripravljeni po svojih receptih in z različnimi imeni. Na primer v Nemčiji - tyroli, v Italiji - Galan, v Združenih državah - Donatys, ki so, tako kot nemški tirovi, napolnjeni z različnimi polnili. V osnovi so džemi in beljakovinske kreme. Na vrhu jih potresemo s sladkorjem v prahu, prekrijemo z glazuro ali potresemo z oreščki in kokosovimi ostružki.

Vsakdo pozna naše tradicionalno krofno in pihano. Ponavadi ruski cmoki in krofi pražijo v olju in se uporabljajo vroče.

Evropski krofe ("Berliners") so na obeh straneh globoko ocvrti. Zaradi tega, kar dobijo na straneh zlate barve, in na straneh - belega traku. Oblika takih krofe je običajno okrogla ali podolgovata.

Ameriški "krofi" delajo v obliki kroglice. Pečemo jih globoko ocvrti, popolnoma potopljeni v krof. Zaradi tega načina cvrtja površina krofov postane rjavo-zlato v barvi. Ko pravilno pripravite recept za "Donuts curd", mora biti vaš izdelek popolnoma enak kot krofi.

Dva popularna receptura za kruh

Recept za "Donuts curd"

Potrebno bo:

- skuta 250 gramov;

- sladkor 2 skodelice;

- mokra 5 kozarcev;

- jajca 5 kosov;

- paket 1 margarine;

- ščepec sode in soli.

Začenjamo z dejstvom, da moraš ugasniti kislo skuto. Zaradi tega mora postati bogat. V nastalo maso prelijmo jajca, zmeljemo in dobro premešamo. Če je mešalnik, ga lahko vzamete. Nato morate preliti margarino, ki je predplaščena. Po tem dodajte sol in sladkor. Pour moke, dobro premešajte testo. Izkazalo se je, da je strma.

Sestavite testo in ga razrežite s kozarcem. Pražite jih v rastlinskem olju. Mora biti visokokvalificirani krofi.

«Moskva krofi». Recept

Potrebno bo:

- moko in pol skodelice;

- sladkorne žličke 2. Žlice;

- olje 1 miza. Spoon;

- jajce 1 kos;

- pol skodelice mleka;

- soda pokrov;

- rastlinsko olje 100 gramov;

- cimeta po okusu.

Ti krofi so recept brez kvasa. V moko nalijte zemeljski cimet in soda. Utrljajte olje, jajce in sladkor z mlekom. Potem počasi pijemo moko, gnetemo testo. Po tem, ko ga zavrtite v ploščo pol centimeter debel. Odrežite vrčke z vrčem. Z majhnim steklom naredite zarezo v teh krogih. Izkazal bi obroč. Pripravite krofne v vročem olju. Po kuhanju jih potresemo s sladkorjem v prahu. Dodate lahko sirup.