Cabernet: opis sorte, lastnosti in nego

V mnogih državah je cabernet grozdje velja za eno izmed najbolj priljubljenih tehničnih ocen. Večinoma se uporablja v vinski industriji. Zaradi svoje zelo nezahtevna ljubezenskih vrtnarji. Vrsta je zelo veliko, vendar pa je najbolj znana - Fran, Kortis sauvignon. Še posebej priljubljen je zadnji izmed njih.

Izvor in zgodovinski domovini

Sorta Cabernet Sauvignon razlikovati jagode s posebnim vonjem Solanaceae. Se je pojavil kot posledica prehodu dve zahodnoevropski: sauvignon in cabernet franc. Sorta grozdja, gojijo v današnjem svetu, je začel svojo širitev iz Francije (Bordeaux). Datum njegovega rojstva se šteje XVII stoletja. Sedaj je zrasla v Argentini, Italiji, Bolgariji, na Japonskem, v Ameriki in mnogih drugih državah.

narašča lokacijo

Cabernet Sauvignon grozdje dozori pozno ponoči, ker je mirno prenašati mraz in sušo, kot tudi vdor različnih škodljivcev. To je zelo odporna na trtne uši in Milieu. Slabosti, nizka produktivnost, ter ukinitev jajčnikov. Bil je skromen, ima možnost, da se prilagodijo in rastejo v vse dele sveta. In glede na kraj rasti, ima svoj edinstven okus in vonj. Na primer, francoski grozdja Cabernet ima cvetno-aromo kave, ampak isto vrsto, ki raste v Kaliforniji - jagodami, poper okus. Nasvet: najbolj ugodno mesto za zorenje brez mešanja - Kalifornija, in ne v Franciji, čeprav se je zdelo, da Cabernet grozdje.

opis sorte

Grmi imajo dolge svetle rjave poganjke, listnato zaokrožena, in venec belo-zelene z gosto Spolna zrelost. V grozdi rastejo do petnajst centimetrov v dolžino in približno devet širine, ki tehtajo 80 gramov. Večina teži grozda je grozdni sok - okoli 80%, celuloza in lupine - ne več kot 20%, in zelo majhen odstotek gre na grebenih.

Število plodnih zadel je približno polovica celotnega števila. Da bi dobili vino, je treba skrajšati rod in obremenitev rastlinskih poganjkov. Od takrat so ledvice razcvetela, to traja približno sto petdeset dni, ko ste pripravljeni za žetev. Značilno je, da to obdobje se začne v začetku jeseni. je precej pozno za desertna vina.

jagode

jagode Cabernet grozdja razlikuje majhen - približno petnajst centimetrov. So ovalne oblike, koža je modra in dovolj visoko gostoto. Jagode za dolgo časa ne Rot lahko na drevesu za precej dolgo časa. Število semen največ tri kose. Z značilnostmi mase berry masa ne presega 1 grama. Meso je zelo sočno grozdje, ima transparentno barvo.

Sladkor okoli 20%, in te številke ni mogoče spremeniti niti zaradi presežne indikatorja obremenitve pridelka.

Značilnosti gojenja

Temelj in lokacije morajo biti izbrani s posebno pozornostjo, t. K. cabernet grozdja zelo občutljive na neprijetno površino. Obstaja več splošno sprejete dejavnikov, da je treba zavedati, ko sajenje te grape. Upoštevajte, da tega toplotno ljubeč sorte. Kljub grozdja odpornost na mraz, polne zorenja poteka na jugu, v goratem terenu. Toda to ne pomeni, da v drugih okoliščinah, ne bo dozori samo v južnih predelih, da se bo zgodilo hitreje. sajenje datumi standarda - ni nobene razlike od drugih sort: sredi jeseni in začetek pomladi. Če je gojenje zasleduje tega cilja, kot je proizvodnja vina, ni treba obremenjevati Bush predolge puščice sadje. Ravno nasprotno, jih je treba skrajšati. Širina med vrsticami - približno tri metre.

Raste ta sorta je preprost, t. Da. Se mu praktično ni izpostavljen propadanju, tudi v dežju in je odporen na številne bolezni. Poleg tega, da se ne boji zmrzali in prenaša zimo. Glavna stvar je, da zagotovi kakovostno zalivanje. V sušnem poletju, ko je vlage ni dovolj jagode rastejo premajhna, in zmanjšuje gostoto grozdov. Nizki donosi cabernet sauvignon - to je morda le sorte povračila.

Resna nevarnost za to so škodljivci - pršice in grozdja, Tortrix grozdevoy in njene ličinke. Da bi jih nadzirati z raztopino mila, ki smo ga obdelali s pušo med razkritjem ledvic. Poleti, kot preprečevalni ukrep večkrat uporabil enega odstotka žvepla.

Spravilo, odvisno od vremenskih razmer. To je običajno konec septembra - začetek oktobra.

Iz izkušenj strokovnjakov

Vinogradniki, ki ni prvo leto, ki se ukvarjajo s pridelavo te sorte, prinesla, da odkrijete nekaj vzorcev in trike, da bi skoraj vse poganjkov sadje. Malo od grozdov je mogoče namestiti na nadomestno psico. Odlična prilagodljivost za vse vrste terena je opisano zgoraj. Treba je omeniti, da je grozdja cabernet sauvignon ni muhasta in nova zemlja. V povezavi z agronomsko tehnologijo, ki daje odlične rezultate. Skrajšanje obrat mora biti na šest lukenj. Na nižji ravni, čeprav so redki puščice, kljub temu pa se zgodi nekaj majhnih šopke.

Zaželeno bi bilo, da uporabite grozdje cabernet sveže, to ne bo uspelo. Predebela in groba koža prekrita s sadjem. Winery - praktično edini industriji se uporabljajo. Vendar pa je to grozdja je merilo za veliko konkurenčnih vrst, so različnih vin v Franciji, ki temelji na njem.

Vino "Cabernet Sauvignon"

Predelani jagode so preoblikoval v lepi pijačo, ki ima plemenito taninske okus. Sadje subvencioniranju svojo tartness, ker imajo tako komponento, kot tanina. Okus jagode same ima Solanaceae odtenek. Glede na zunanje lastnosti vina, tako visoka gostota kože sadja in pozno zorenje sort narediti pijačo globoko in nasičene barve. Vsako leto je potekala na polici v kleti, "cabernet sauvignon" se pridobiva vrednost, in kot posledica - visoke stroške. Sčasoma, njegov okus postane mehkejša in okusu spominja na črni ribez.

Ta sorta se ne uporablja le za proizvodnjo vina, in je vključena v proizvodnjo sokov in šampanjca. Plodovi so napolnjene s posebno aromo, nimajo konkurentov. Vino "Cabernet Sauvignon" se hranijo z mesom in drugimi jedmi, v katerem je bil znak, izraženo aromo, da ga ne motim.

Drugo grozdje

Sadovi njegovega prav tako ni primeren za hrano, tako da rastejo te vrste za pridelavo vina. Začela v Nemčiji leta 1982. Cabernet Kortis - grozdni označena zgodnje zorenje, katerih vsebina ne presega 140 dni. Plodovi so okrogle oblike vijolične in pokrita z belkasto cvet. Najbolj pogosto uporablja v Nemčiji in Švici.

Cabernet Franc - razred pa ustanovitelj Cabernet Sauvignon ima precej nižji donos, vendar ima visoko odpornost na mraz, zato je ponavadi gojijo v podnebnih območjih različnih zgodnje coolings.

Manj pogosti sorte, vendar hkrati, najljubši številnih vinogradnikov so Cabernet Carol, Jura, Michurinsky, Carbon. Vsak od njih ima svoj poseben okus, ampak vsi združeni z visoko odpornost proti glivičnim okužbam in zmrzali.