Poslovni načrt pizzeria od A do Z. Kako odpreti picerijo

Vsak dan za mnoge od nas bolj nujno postane tema odprtje lastnega podjetja. Država ves čas pretresa gospodarska kriza, stalno skrbeti, ne objavi ali so jutri glave prihajajoče naslednje krčenje. Medtem ko imajo svoj, tudi mala podjetja, ki jih ne bi smeli skrbeti dan, da pridejo. Vendar pa veliko niše v tem trenutku zaseda, konkurenca na trgu je takšna, da v enem ali drugem podjetju in ne sme vmešavati. Kljub temu pa še vedno obstajajo tisti deli, v katerih lahko poskusite za zmago prostor pod rusko soncu. Tako, na primer, čeprav je konkurenca zelo dobra rešitev je lahko odpreti picerijo. Poslovni načrt, pismen, z vsemi izračuni in ob upoštevanju razmer na trgu, bo pomagala začetnik v tem poslu, da ostane pri življenju na prvi, potem pa, morda, skupaj za zmago to toploto. To je tisto, kar se bo razpravljalo v tem pregledu.

Torej, kako odpreti picerijo? Poslovni načrt, ki ga na primer v nadaljevanju predstavila vam bo pomagal ustvariti svoj dokument in oceniti njihovo moč.

Utemeljitev izbire

Nekateri so lahko povsem legitimno vprašanje: "Zakaj je v resnici, se predlaga, da preučijo poslovni načrt Pizzeria?" Sprejmi. Da, ker je pica ni nikoli preveč! In tudi če je v sosednji regiji bo deloval podobno ustanovo, si ne bo ostal v vsakem primeru, brez kupcev. Vsakdo ima rad pico! Poleg tega obstaja več formatov ustanov te vrste, tako da brstenja podjetnik, da se sami odločijo za kaj primernega veliko lažje. Na primer, razvoj picerija poslovni načrt za majhno mesto, bo najbolj smiselno, da se odločijo za profil mini institucije. Konec koncev, tisti, v provincah, v nasprotju z mesti, kot pravilo, ni v vsakem mestu. In če, recimo, nimate pri roki precej veliko vsoto za odpiranje velikega kavarni, je smiselno razmisliti o poslovni načrt majhno picerijo, ki izvajajo dostavo na dom. Ja, se bo dohodek v tem primeru precej nižja, vendar je to šele začetek. Če gredo stvari dobro, potem pa, kdo ve, morda pa bo kmalu, in čas, ko morate poslovni načrt picerijo bolj pomembnem obsegu.

Nekaj besed o dokumentu

Ne glede na to, kakšen razvoj poslovnega načrta - ali je načrtovano odprtje piceriji, restavraciji ali drugih ustanovah storitev hrana, - dokument mora biti sestavljena iz več delov, potrebnih za obravnavo. Obstaja nekaj osnovnih elementov in podrobnosti poslikane vsakem koraku in predstave ocene je treba nujno upoštevati.

Če vzamemo v obravnavi naše pizza poslovni načrt, bo primer njegovo pripravo izgledal nekako takole. Prvi korak je, da se v podrobnosti samo samem poslovno idejo preučiti za odprtje podjetja, kot tudi za analizo stanja na trgu. Naslednje je vprašanje registracijo podjetij. Tukaj boste morali razmišljati o tem, kakšne dejavnosti in davka pametno izbrati. Po tem, da je treba izbrati obliko krajev, in nato izračuna stroškov najemnine. Da bi bila ta minimalna, morate pametno približati izbiro prostorov. Po tem, bi se morali osredotočiti na vprašanja, kot so izbor osebja. Tukaj, odvisno od načrtovanega obsega, morate upoštevati njeno prebivalstvo, plače za izračun obliko stroškov in tako naprej. Sledi izdelavo seznama opreme in razloge za nakup enega ali drugega te vrste. Potem znaki podrobno načrt akcije, in zadnja točka bo štetje dobička. Okronati vaša kreacija morali sklepi o donosnosti za začetek poslovanja. Ali pa njegova popolna brezupnost.

Seveda, danes jih lahko kupite brez problema, če ne bi našli brezplačno pizza pripravljen poslovni načrt. Vendar pa ni vzorec, tudi kompetentno sestavljen dokument, ni mogoče primerjati s tistimi, ki bodo ob upoštevanju posebno mesto, v katerem načrtuje odpreti podjetje, kot tudi majhne nianse, ki jih poznajo samo za bodoče podjetnike.

Nato bomo pogled na vrste formatov, ki ponujajo pizza ustanove, kot tudi daje kratek poslovni načrt picerijo (z izračuni), za vsako od njih.

Restavracija ali cafe

V restavraciji ogrožajo nadobudnim podjetnikom, je malo verjetno, da, vendar je kavarna, v prisotnosti zahtevanega zneska na računu, lahko poskusite odpreti. Ta možnost pri odpiranju lastnega pico velja za najbolj drag, vendar je tudi najbolj stroškovno učinkovit. Razvoj poslovnega načrta za cafe "Pizza", v prvi vrsti je treba upoštevati, da bo večina to, da bi porabili denar za najem prostorov. Stroški, odvisno od lokacije institucije in mesta, v katerem se nahaja, lahko segajo od 100 do 300 tisoč evrov. Rubljev. Plač osebja morali porabiti 20-30 tisoč na zaposlenega. In morajo biti zelo veliko - kuharji, natakarji delavcu kot oblika cafe predpostavlja ne le pico na jedilniku, ampak tudi drugo območje do alkoholnih pijač. Nakup opreme bo vsaj 200 000 Plus piarnaya akcijo, ki je na najbolj skromen scenarij, potegnite tisoč dvajset. Plus dokumentacijo, popravila objektov in drugi stroški. Skupni znesek za odprtje takega podjetja bodo potrebovali vsaj 100 tisoč dolarjev. dobičkonosnost poslovanja bo okoli 350.000 na mesec, bo izplačalo, kot je to v približno enem letu.

Poslovni načrt mini pizza

Ta institucija deluje na principu hitre hrane. To je bodisi majhen mini kavarna, ali celo najeto zemljišče v nakupovalno središče. Stroški v tem primeru bi bila precej nižja, saj oba najemnine bo nižja, in delavci ne bi bilo treba najeti veliko. Koliko bodo morali preživeti v začetni fazi, bo pomagala razumeti pravilno pisno poslovni načrt. Pizzeria, hrana za s seboj ponujajo svoje izdelke - možnost, ki vam bo pomagal še bolj zmanjšati stroške. To pomeni, da v tem primeru lahko omejite majhno območje na trgovalni tla z le nekaj miz in prodajnih okencih, ki ponuja zelo lačni, da bi jedli svoj izdelek na kraju samem, ostalo ga vzemite s seboj. Načeloma ne moreš rešiti, in kombinira obe možnosti, tako, da v telovadnici nekaj tabel, vendar v meniju - solate, prigrizki, kava in pivo. Kar zadeva stroške, stroške najema se gibljejo od 30 do 100 tisoč rubljev, od opreme. - 120 tisoč, kadrovsko plačo - .. V 30 tisoč na mesec lahko zaslužil okoli sto tisoč, in povrnejo preživel - leta in pol.

Pizza dostava poslovni načrt

"Dostava Pizza!" - tako glasno oglaševanje svojih podjetij naj bi institucija. V bistvu, ne pizza kot take ali ne. V prisotnosti dovoljenj in skladnosti s sanitarnimi predpisi lahko kot osnovno pizza kuhamo v vaši kuhinji, porabe denarja na bolj zmogljivo električno pečico, izdelkov, oglaševanja in bencina. Vendar, ko je vprašanje, ki ne zaslužijo veliko. Toda s pravim pristopom, podobno kot v piceriji, se dostava izvaja, se šteje za proračun in hkrati zelo donosen posel. Vendar pa je za to, da je tako, še odstraniti sobo, čeprav majhen, za najemnino, ki bo stalo okoli 10-15.000 rubljev za nakup opreme na minimum, sto tisoč, najeti nekaj kuharje in kurirjev. Na splošno velja, ko odprete more znebiti svojega na 10-15 tisoč y. e. In hkrati zaslužil približno 70 000 rubljev. Vrnitev bo preživel več kot dve leti.

To je približno poslovni načrt izgleda picerije vsako obliko. Nato je bolj podrobno dotik o vprašanjih, povezanih z registracijo dokumentov, najem prostorov, nakup opreme, iskanje osebje. Konec koncev, so sestavni del vsake pristojnega poslovnega načrta.

dokumentacija

Odprite vsako podjetje uspešno in brez težav lahko deluje le, če imajo roke celotni paket dovoljenj. Celoten seznam izmed njih je vsekakor treba ohraniti svoj pizzeria poslovni načrt.

Najprej morate formalizirati svoje dejavnosti. Torej, je lahko tudi samostojne podjetnike in delniška družba s svojo listino. Sprva bo bolje odločijo za preiskave, v tem primeru, in davki lažje razumeli in manj odgovornosti. Še vedno je treba imeti patent za trgovsko dejavnostjo in vrsto dovoljenja za trgovino na drobno, kot tudi prodajo (če je predvideno), alkoholne pijače. Boste morali pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzor nastanitev piceriji v najetem prostoru. Plus sklenitev SES, ki je dodatno treba zagotoviti medu. knjige o bodočih zaposlenih, najemne prostore v Saint-o stanju registracijo. To bo potrebno tudi, da ima dovoljenje od uradnikov gasilci.

Morda, na območju, kjer nameravate delo, boste potrebovali nekaj drugih dokumentov, ampak bolj o tem, da je mogoče najti v lokalnih oblasti.

soba

Za najem prostora vprašanje je treba lotiti zelo previdno. Prvič, morate upoštevati to točko: odvisno od vrste pice njegova površina mora biti vsaj 50-250 "kvadratov." Drugič, mora izpolnjevati določene zahteve SEC. Ni se nahaja v kletnih prostorih, ki so povezani in delovanje komunikacije, ki bo razdeljena na cone, dvorana, utility soba, kuhinja. Načeloma lahko ta pogoj treba opraviti popraviti sami. Vendar pa bo v vsakem primeru potrebujejo kozmetični posodobitev, tako da lahko ta pogoj izbira ustreznega prostora in padec.

Pomembno je tudi lokacija, saj je odvisna od vrednosti in najemnine ter pritok kupcev. V centru, seveda, moral plačati več kot v stanovanjskem območju. Ampak tukaj, seveda, to ni tako preprosto. Če se razvije picerija poslovni načrt za majhno mesto, nato pa jo lahko postavite na rob - to pomeni, da takoj odpravi v podjetje. Vzpostavitev takšnega načrta v majhni vasici mora biti tam, kjer večina ljudi. In prebivalci jate na pokrajine, kot pravilo, v centru. Še ena stvar, če odprete podjetje v mestu. Tu je razlog, da pogled na nove stavbe. In še posebej v predmestju. Prebivalci novih domov v teh krajih se ne bo pokvaril zaradi prisotnosti velikega števila trgovin. In tako mnogi želeli, da bi jedli, in včasih ugriz, ne da bi nepotrebne gibe, kot so izleti na najbližjega supermarketa. Tako, da bo vaša institucija ima samo mimogrede. Poleg tega so stavbe prvem nadstropju stavbe, dodeljenih za poslovne nepremičnine in najemnine so precej nizke tam. Torej izbrati zase, da nekaj ne bo primerna dela.

oprema

Najdražji del vašega poslovnega načrta. Lahko, seveda, da bi zmanjšali stroške in nakup obnovljenega stroje, peči in hladilniki, ali je že bila uporabljena, vendar, če je mogoče, še vedno priporočljivo kupiti vse, kar je novega. Najprej boste morali pridobiti hladilnik, in za vsak posamezen izdelek. Ribe in meso se ne sme shranjevati v eni enoti. potrebujete tudi poseben pizza peči. Ni bilo narobe in mešalci, ne boli, da ima sito in moko. Bomo morali kupiti nekaj več tabel, ki so namenjeni prav posebej za izdelavo pice, plus različne pohištvo za sobo, posode in drugih malenkosti. Prav tako boste morali, da se upošteva obliko stroškov za zaposlene.

osebje

V zvezi s tem vprašanjem, glavna stvar tukaj je, da so natakarji dobro usposobljeni, in kuhar - kuhar v polnem pomenu besede, v smislu kulinarike na splošno in pismenosti v določenem pico. Na splošno velja, kandidati sosedi, študente, začasno brezposelne ne spodbujajo k razmišljanju o teh in drugih delavcev. Moramo najeti le usposobljeno osebje z ustrezno izobrazbo.

oglas

Za propiarit svoje ustanovitve, je treba uporabiti vse razpoložljive načine za to. Lastne spletne strani, oglaševanje na radio, televizija, časopisi, na polih, na koncu. Obstaja možnost - poskrbi kazalci, namigi, ki vodijo obiskovalce na vrata svojega piceriji, najem študenta deliti letake. In ne bodi pohlepen. Opravite vse vrste dogodkov, gosti FREE otroške prireditve, saj pizza rebyatnya ljubi nič manj kot odrasli. Če ne več. Sčasoma se bodo hvaležni strankam prinašajo nove obiskovalce - deluje učinek od ust do ust.

zaključek

Torej, kaj so zaključki nam omogoča narediti poslovni načrt, ki ga pripravi nad picerijo? Prognoza za to vrsto dejavnosti, lahko rečemo, zelo ugodno. S pravim pristopom, pravilnost poslovnega načrta in je določen znesek denarja, ki ga lahko ustvarite popolnoma uspešne družbe. Ja, seveda, konkurenca na trgu je precej visoka, vendar to ne pomeni, da lahko prodajajo pico, drugi pa ne. Sprva, lahko poskusite svojo roko, ki ga organizira majhno picerijo, se dostava izvaja na hiši, in nato razširiti in odpreti mini kavarno, in potem, in si obrišite restavracijo. Glavna stvar - da verjamejo vase in imeti začetni kapital. Potreba za začetek - odvisno od izbranega formata piceriji - od petnajst do dvesto tisoč dolarjev.