Pico s paradižnikom in sirom: recept

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu v svoji klasični obliki je torta testo pokrita s paradižnikom in sirom. Pravzaprav možnosti prelivi za pico obstaja veliko, vendar paradižnik in sir so podlaga za večino od njih. Kako kuhati pico s paradižnikom in sirom doma? Najbolj priljubljeni recepti za ta jed je podrobno obravnavana v tem članku.

Ima okusno pico s sirom in paradižnikom

Tudi v domovini pice v Neaplju, ne obstaja ena sama pravi recept pizza. Nekateri ljudje verjamejo, da je skrivnost okusno pico zaprti v nadev. Drugi so mnenja, da je glavna stvar - da se naučijo narediti pravo testo. Ima okusno pico s paradižnikom in sirom kažejo naslednje:

1. Priporočljivo je, da uporabite posebno moko za pico. Vsebuje pšenične fino brušenje trdih in mehkih sort. Moka ima dobro elastičnost, je pripravljeno testo ne raztrgana med raztezanje in pečemo na se oblikujejo jasne.
2. Za pico okusa je harmonično, polnjenje in debeline pogačo naj bi bila približno enaka (nadev lahko nekoliko večje). List testa je potrebno razvaljamo čim tanjše, ni debelejši od 2 mm. In tukaj na robu pice lahko do 8 mm.
3. Pizza testo se raztegne z roko samo, in je ni priporočljivo uporabljati valjar. Tako bo test strukturo in zračni mehurčki v njej.
4. Prelivi Pizza ne sme biti preveč mokra. To je, da ne bi za odstavitev tanko plast testa in da se ne strga.
5. Ta pica peči ne sme biti več kot 12 minut.

Domov pica s paradižnikom in sirom: recept

Jed lahko pripravimo v kvašenega testa in sveže, brez dodatka kvasa. Vse je odvisno od tega, kaj želite videti temelje - najvišjo denarno kazen ali debelejši.

Domov pica s paradižnikom in sirom na recept prikazano spodaj je narejen iz kvašenega testa, narejena na osnovi aktivnega suhega kvasa. Vsi zgoraj sestavin v recepturi, lahko pripravimo v dveh velikih pic (26 cm premera).

Najprej je treba kvasovka povezani (2 ž uri. Žlice) in vodo (1 pol razl.). Pustimo stati 7 minut, dokler se površina vode ne bo pena. To pomeni, da se kvas postane aktivna in lahko zamesimo testo. Dodamo moko v skledo (3 pol proti.), Olivno olje (2 žlici. Žlici), soli in sladkorja (1 h. Spoon). Zamesimo testo za najmanj 10 minut. Pristop je na toplem vsaj 1 uro (dlje, tem bolje).

Po določenem času testo razdelimo na 2 dela, vsak od žoge, da se tvori. Pustite jim, naj počivajo pod brisačo, v tem času pripravimo nadev. Paradižnik (3 kom.) Da bi pire, ki jih prej olupljenih in odstranite semena. Nadev se ne bo preveč mokro, paradižnik morali omejijo na debelo doslednosti v ponvi skupaj s čebulo in česnom. Gobe (3 kos.), Narežemo na tanke rezine, tri vrste sira (parmezan, mozzarella, feta) rešetke. Potem kepa testa ven na desko za rezanje, nekoliko rasplyusnut konicami prstov in začeti, da se raztezajo od centra do robov, dokler ne bo dovolj tanek. Počivanja testa za 5 minut, nato se raztezajo do velikosti enkrat.

Plast pripravljeno testo naoljen. Nato pa je pire paradižnika, sir, gobe in zelenice (neobvezno). Pečemo ne več kot 14 minut v ogreti pečici na 230 stopinj. Z desko za rezanje surove predoblik pico za premik le na vročo ponev. 2 minuti pred koncem kuhanja jedi lahko ponovno potresemo s sirom.

Italijanski pica s paradižnikom in mocarelo

pravi "Margarita", italijanski pizza pripravljena po tem receptu. Testo je sprejela, je v skladu s prejšnjim recept, ali katero koli drugo, vključno, brez kvasa in puff. Če ste ga kupili v trgovini v hladilniku obliki, pred začetkom razvaljamo, ga mora počivati na mizi za pol ure.

V tem času, morate imeti časa za pripravo nadeva za pico in predgretje pečico na 260 stopinj. Idealno bi bilo, morate speči pico v kamnu za posebni krušne, ki je nameščen neposredno na kovinsko rešetko v spodnji tretjini pečice. dogrevanje pečico s kamnito čas je 45 minut.

Prelivi pizza kuhana zelo hitro in enostavno. Če želite to narediti, ena velika paradižnika olupljenih in da mu smoothie. Prav tako ga lahko narežemo na obroče ali kocke. Iz tega okusom pice ne poslabša. Nato pa pire roke raztegne formaciji testo, dodamo mozzarella (150 g) in bazilike. Pico sir, paradižnik in pečen na vročem kamnu 8 minut pri 260 stopinjah. Dober tek!

Pico v pečici z klobase, sir in paradižnik

Pizza na tem receptu boste potrebovali dve plasti testa, pripravljene po receptu doma. Ti morajo ležati nekaj na mizi, nato pa raztegnil roke od sredine proti robovom, stiskanje roko v nekaterih mestih. Debelina torto v centru mora biti približno 3 mm in robove - do 8 mm.

Za polnjenje morate kuhamo paradižnikovo omako iz svežih paradižnikov. Za ta paradižnik (350 g) blanch, nato pa jih spremenili v celuloze. Potem, olivno olje mladic česen (rezina 1), čebula (pol glave) in pire, dodajanje posušene bazilike (1 ura. Žlica), sol in poper. Naj na štedilniku, dokler, dokler se omaka ne postane gosta. Pripravljen omaka ohladimo testo ven na plasti, in nato razširi na njem salame (50 g), paradižnike (120 g) in sira (130 g). Pečemo 15 minut pri temperaturi 230 stopinj.

Recept pica s salamo, sirom in paradižnikom je mogoče nadgraditi na vaš okus s prilagajanjem količine sestavin. Glavna stvar - ne pretiravajte s količino omako ali pizza bo preveč sočno in testo bo solza.

Recept pizza z gobami, paradižnikom in sirom

Za pripravo te jedi je bolj primeren kvas testo, iz vode in kvasa. Vendar bo potrebno za polnjenje mladic glive (0,5 kg) rastlinskega ponev nafte na eni in na drugi strani - lokom (1 glava), paradižnik (. 3 kos) in česen (3 rezine) na gosto konsistenco. Ko so gobe in omaka pripravljena, ki jih potrebujejo, da se ohladi.

Do nadev ohlaja, je potrebno, da se ogreje pečico in pripravo nastanek testa. Nato mora dati paradižnika čebule omako, gobe in vsako nariban sir (150 g). Pice gobe, paradižnik in sir se peče 13 minut pri 220 stopinjah. Dajte ji nekoliko ohladi - in se lahko razreže na kose kose.

Stepping pico z mletim mesom, paradižnikom in sirom

Obstajata dva glavna načina za pico z mletim mesom. V prvem primeru se uporablja kot polnilno surovega mletega mesa in drugi - zvit in praženega mesa. Plast testa (kvasa ali vpih Puff) mora biti debelejši kot pri klasičnem izvedbe za težko polnjenje se odreže tanko torto.

Pizza z mesom, paradižnikom in sirom se peče v pečici segreti na 210 stopinj. Prvič, na testo plast je iz paradižnikov preliv, narejen iz svežega paradižnika, čebule in česna. Potem je posuta s sirom in mesom. Po tem, lahko pošljete pico v pečico za 20 minut. Po določenem času zopet, da ga potresemo s sirom in še pečemo 3 minute.

Pice paprika, paradižnik in sir

Za pripravo te jedi boste potrebovali beskvasan testo brez kvasa. Pri tem je treba združiti v enem obroku skodelo (450 g), pecilnega praška, soli (1 h. Spoon) in citronsko kislino (četrtinskim h. Žlice). Nato dodamo na suhe sestavine, vodo (300 ml) in rastlinskega olja (3 žlica. Žlice). Zamesimo testo in takoj razdeli na (pice 2) skledo 2, od katerih je treba roll na mizi.

Za polnjenje potrebujejo domače paradižnikova omaka (ketchup ali trgovino), paradižnik (po eno za vsako plast testa), poper in sir. Daj vse sestavine v vrstnem redu in poslali pico v pečico za 15 minut. Pizza s paradižnikom in sirom se lahko kuhana in kvašenega testa, ki ga je opredeljeno v členu recept. Paziti je treba, da se testo ne pregosta in polnjenje - preveč sočno.

Mini pice za listnatega testa

Štiri majhne porcije pica je zelo lahko zamenjati eno veliko, ni bilo istočasno, da se zmanjšajo. Za pripravo jedi boste potrebovali dve listov listnatega testa. Vsak od njih je treba fino odviti in reši iz enega kosa 2 cm premera kroga 15 (v ta namen lahko uporabimo ploščo).

Cook čebula prelivi za pico. Za ta mladic v oljni lokom olivno (glave 2), česen (4 segmenti), timijan (2 uri. Žličk) suhega belega vina (3 žlica. Žlice), sol, poper (četrtinskim h. Žlice). Drži težo na majhnem ognju 10 minut in ohladimo.

Pripravljena plasti listnatega testa vtiča, potresemo parmezan (1 žlica. Žlička), zmes čaka čebule (¼ odsek vsakega), potresemo kozji sir (priporočljivo Morasha). Nato čaka na vsaki plasti testa na obročka paradižnika, spet krtača z olivnim oljem, nato sol, poper, bazilika in parmezan. Pice paradižnika in sira v mini različici se peče v predhodno ogreti pečici 20 minut pri 220 stopinjah. Dober tek!