Pečen pršut svinjine

Do svojega poklica sem proces inženir za predelavo kmetijskih proizvodov. Na splošno je bilo delo v glavnem nanašajo na meso, mleko, rastlinske proizvode in vse, kar je povezano s kmetijstvom. Glede na moj poklic, sem začel razumeti hrane, predvsem mesa. Bil sem zelo presenečen, da se naučijo, da take pečene svinjine s. Izkazalo se je, da je jed meso lahko pripravimo zelo doma. Burzenin je kos mesa stebre vrst, aromatizirana z začimbami in pečen v pečici. V idealnem primeru se pršut narejen iz posebne Mielinizirana trupa ali trupel. Ponavadi jih uporabljajo svinjski pršut (območje med križnice in stegnenico), kot je to najbolj celuloze. Torej, danes bomo imeli pečeno svinjino. Bom poskusil čim bolj svetlejša in bolj opisati celoten postopek priprave tega poslastico.

Za pripravo potrebujemo 1,5 kilograma svinjskega celuloze, 8 stroka česna, poper, majoneza, gorčica in malo soli po okusu. Opozoriti je treba, da je priprava svinjskega svinjine traja dolgo časa, saj naj bi se meso dobro marinira pred pečenjem. Pripravimo marinado česen spustimo skozi fino Rende, potresemo s soljo, poprom in mešali. Meso mora biti zamrznjeno, tako da je, če ste zamrznjeno svinjsko - počakajte, da se popolnoma odstopiti. Potem globoko zareze v mesu, po želji. Poleg tega je v teh zareze o česen in poper mešanico, kot sledi promazyvayut cel kos mesa. V tem stanju, pustimo meso na vso noč, zato je bolje, da se obravnavajo in dišeče.

Naslednje jutro, pripravo majoneze omako: traja 100 ml majoneze, čajna žlička pripravljena gorčica, vse premešamo in prevlečene s kosom mesa na vseh straneh. Pečen pršut svinjine bo pečen za dolgo časa, zato bodite potrpežljivi. Segreti pečici na 300 ° C in pečemo pol ure. Nato se temperatura zniža na 200 ° C in pečemo še pol ure. Takšno meso je dobro služil na mizo jed, ampak moji fantje radi tam tako. Na splošno, pečene svinjine prodajajo v skoraj vseh mesnicah, vendar to ni tako okusna kot doma, verjemite mi.

Mimogrede, od svinjine, da je ne le okusne glavne jedi, temveč tudi prva. Recept delijo moj prijatelj, je šla na zadnji poletni kavkaških gora, tam živel v družini, kjer je bila učil kuhati shulyum. To je tako bogata juha, se pripravlja meso jagnje. Ampak bomo pripravili shulyum svinjino, jagnjetino, ker na našem območju redke.

Torej, bomo potrebovali 400 gramov svinjskega mesa s kosti (juha tako dobimo hranljiva), dva srednje velika krompirja, pese srednje velikosti, veliko čebulo, koriander, sol in piment. Sprva kuhati meso, bo kuharica imela dolgo časa - približno 3 ure na juho obrnil hranljiva. Ne pozabite, da sol v juho. Potem moj krompir, čiste in narežemo na kocke. Pesa tudi moj, olupljen in narežemo na majhne kocke. Vse to je ležala v juho, kuhamo, dokler dokler se pesa ponudbe. Potem lok shinkuem in poslali v shulyum. Dajemo kuhamo še 20 minut, ko je jed pripravljena, urediti na krožnikih in potresemo s koriandrom. V Kavkazu shulyum jesti s koriandrom. Ta jed je zelo podobna naši juho, vendar še vedno malo drugačna. In pravijo, da je bolje, da kuhamo shulyum na ogenj na prostem. Si je vsekakor treba poskusiti, da kuhamo tako bolj sezone izlete in potovanja s prenočitvijo pravkar začela. Po mojem mnenju, shulyum lahko dodate nekaj žita, kot sta pšenica in oves, tako da bo še bolje hraniti. No, razstavljeni recepti, zdaj ostaja za nakup mesa in zbrali v akciji. Dober tek in dobro ostalo za vas!