Omlet z moko: kuhanje receptov v ponvi in v peči

Nutricionisti menijo, da je omlet najbolj koristen zajtrk. Telo zagotavlja dovolj kalorij, koristnih vitaminov in snovi, ki povečujejo metabolizem, izboljšujejo dobro počutje, omogočajo aktivno začetek vašega dneva in njegovo donosnost. Medtem, da bi se zjutraj navijali, je prijetneje zajtrk ne samo z okusno, ampak tudi lepo, bujno omleto. Samo to in vi lahko skuhate enega od receptov, predstavljenih v našem članku.

Skrivnosti kuhanja bujne omlete

Mnogi ljudje mislijo, da ni omembe pri omleti : premagati jajca, dodajte mleko in je pripravljen. Toda v resnici ni vse tako preprosto. V večini gospodinjstev omlet spominja na ravno torto. In tudi, če se masa jajc dobro dvigne v ponvi, se hitro odpre po odprtju pokrova. Za omlet, ki se izkaže za veličastno, je treba upoštevati pri izdelavi takšne omele:

1. Če to dopušča čas, ločite belke in rumenjake. To bo povečalo sijaj pripravljene posode. Mimogrede, jajca bi morala biti samo mrzla.
2. Moka ne sme biti veliko. Optimalno razmerje je 10 g na 1 jajce. V nasprotnem primeru se omlet izkaže za pretežko in bo slabo.
3. Za omlet z polnjenjem je treba zelenjavo pražiti in v ločeni ponvi. Ko dodate svežo zelenjavo v posodo, lahko posoda preveč vodo zaradi sokov, ki jih vsebuje.
4. Omlet z moko (in tudi brez moke) je treba kuhati le pod pokrovom. Tako bo dobro vzgojil. V tem primeru lahko pokrov odprete le nekaj minut po kuhanju, tako da ne pade.

Kako kuhati omleto v ponvi z mlekom in moko: klasična različica

Razkošna omlet za številne gospodinje ostaja cenjena sanja. Medtem je celotna skrivnost njegove priprave v sestavinah, vključno z moko in sokovi poleg jajc.

Če želite hitro narediti omlet z moko in mlekom v ponvi po našem receptu, morate najprej premagati jajca (5 kosov). Če želite to narediti, potrebujete mešalnik. Beat jajca vsaj 5 minut pred nastankom bujne pene. Nato dodajte mleko (100 ml). Nadaljuj še dve minuti. Po tem lahko dodate sol, soda (¼ čajne žličke) in moko (2 žlici).

Omeleta ocvrta v ponvi z rastlinskim oljem na nizki stopnji toplote. Ponev je treba pokriti s pokrovom, tako da se omleta dobro dvigne. Posoda bo pripravljena v približno 6 minutah.

Omlet z mlekom in pršutom

Mnogi ljudje radi jedo omleto s klobaso. Kot alternativo tej že tradicionalni jedi nudimo omleto s šunko. Za to je treba proteine ločiti od rumenjakov v štirih jajcih. Potem pobesnite belce z mešalcem in z rumenjem zmešajte rumenjake. Po tem se dve jajčni deli združita v eno maso. Zdaj morate dodati mleko. Meriti je treba s polovicami lupine. Koliko jajc v omletu, toliko jajčnih školjk, napolnjenih z mlekom, morate vliti v testo. Poleg tega bo trajalo 1 žlico žlica. Žlico moke in toliko rastlinskega olja.

Nastala jajčna masa se vlije v ponev in juha, dokler ne kuhamo. Ko je omlet že rumen, se razreže polovica rezanega pršuta. Potem morate potegniti drugo polovico omleta in jo postaviti na vrhu prvega, to je, da se jajčna pogača zložite na polovico. V tej obliki se jedi postavi na mizo.

Kako kuhati omleto na jogurtu v ponvi

Zelo slasten omlet lahko pripravimo ne le z mlekom, temveč tudi z jogurtom. Ta kisli mlečni produkt ugasne sode, ki se doda k testu. In posledično, jed se izkaže, da je bolj veličasten. Edini odtenek, povezan s pripravo takšne omele, je zaradi dejstva, da ga bo treba obrniti v ponev. V nasprotnem primeru omlet z moko ne bo pečen.

Na samem začetku je potrebno pripraviti mešanico jajčnega moko za omlet. Za to naredite 2 jajca, nato dodajte soda (¼ tsp), kefir (50 ml), moko (2 žlice) in sol. Pripravljeno mešanico vlijemo v ponev z rastlinskim oljem in ocvrtejte s prozornim pokrovom. Ko se na površini omlete pojavijo luknje (razpoči mehurčki), jih je treba obrniti. Za zajtrk ali večerjo lahko postrežete posodo.

Omelette v ponvi s sirom

Recept za to razkošno omleto se nekoliko razlikuje od tistega, ki je predstavljeno zgoraj. Dejstvo je, da je treba jajca razdeliti na beljakovine in rumenjake, ki jih je treba ločiti posebej.

Najprej morate pripraviti začinjeno polnjenje za omlet. Da bi to naredili, je treba rdeči čili papriko (½ pod) izrezati zelo fino, dodati zeleno čebulo in prekajeno klobaso (50 g). Vse sestavine morajo malo popražiti na rastlinskem olju (1 žlica). Zdaj je potrebno rumenjak rumenjakov štirih jajc in beljakovin (s soljo). V rumenju dodajte žlico moke in četrtino čajne žličke sode, ugašene s kisom (3 kapljice). Mešajte. Dodajte ocvrto polnilo beljakovinam. Po tem se rumenjake lahko kombinirajo s proteinsko maso s pomočjo lopatice.

Dobljeno testo je treba dati na cvrtje z ogljikovim oljem, pokriti s pokrovom in kuhati pri minimalni toploti 8 minut. Omlet z moko, narejen s tem receptom, se izkaže za zelo bujno in lepo. Na samem koncu priprave priporočamo, da se pokrovček za jajce posipate z naribanim parmezanom.

Recept za razkošno omleto v peči

Poleg tradicionalnega, najhitrejšega načina za pripravo omel v ponvi, ga lahko naredite v pečici. V tem primeru je tudi v jajčni masi priporočeno dodajanje sode, ki bo omeletu omogočilo, da dobro dvigne, pa tudi moko, ki ne dovoljuje, da se usede.

Za pripravo omelete z moko in mlekom v pečici morate najprej premagati 6 jajc. Po tem dodajte 6 čajnih žlic iz moke in 6 žlic mleka do jajčne mase. Zmešajte z mešalcem. Dodajte ščepec soli in sode. Končano mešanico nalijemo v namazano posodo. Klasično omlet se peče v predhodno segreti pečici 190 stopinj 25 minut.

Priprava omleta z moko v multivariatni obliki

Omeleta v multivariatni po okusu ni nič slabša od kuhane v peči ali posodi, potreben čas pa je pol toliko. Če želite to narediti, potrebujete vse enake izdelke kot v prejšnjih receptih.

Za zajtrk je dovolj, da vzamete 3 jajca in jih bičite v peno. Dodajte mleko (1/3 skodelice), moko (3 tsp), ščepec sode in soli. Vse sestavine temeljito pomešamo, nato pa maso jajc vlijemo v skledo multivarke, oljne (tako da omlet dobi okusnejšo).

Omlet z moko kuhamo v načinu "Bake" 20 minut. Če ima multivark funkcijo, imenovano »Multi-Cook«, je bolje izbrati ta način kuhanja. Pripravljena jed mora postati bolj veličastna in nežna po okusu. Pokrov ne odpirajte takoj po kuhanju, sicer se bo omlet umiril. Počakajte še 5-10 minut in posodite na mizi.

Omlet v peči s tremi vrstami sira

Ta nenavadno okusen, a precej visokokalorični omlet je pripravljen za jajca in moko z dodatkom treh vrst sira: cheddar, ricotta in parmezan. Pečen je v peči v obliki premera 26 cm in je zelo bujna.

Omlet z moko v peči, katere recept je predstavljen spodaj, je pripravljen v tem vrstnem redu:

1. Frite v ponvi za 10 minut ali pečemo tri rdeče paprike. Nato jih položite v skledo in pokrijte s folijo. Ko se zelenjava ohladi, jih je treba očistiti iz semen in stebel ter odstraniti tanek film iz vsakega popra.
2. Odstranite moko (120 g), sol (1 čajna žlička) in pecilni prašek (3/4 žličke).
3. Zmešajte velika jajca (9 kosov). Z mešalcem v ločeni posodi za tri minute. Nato dodajte mešanico moke, rastlinsko olje (3 žlice), sesekljano papriko in malo zeleno čebulo.
4. Na samem koncu priprave jajc dodajte cheddar (150 g), ricotta (200 g) in parmezan (50 g). Še enkrat zmešajte vse z žlico, dokler ni gladka.
5. Izlite nastalo maso v kalup in pošljite omlet v pečico 30-35 minut.

Omlet s paradižniki in zelišči v peči

Omeleta, ki ni kuhana v ponvi, ampak v peči, je ponavadi mehka in gosta hkrati. Zunaj je podoben zračnemu jajčevemu ognju. Pomagal bo pri pripravi omete z moko v receptu za pečico s fotografijo. Bujno in zelo okusno, bo to v veliko pomoč v soboto kosilo.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Zmešajte grški naravni jogurt ali kislo smetano (3 žlice) in moko (50 g).
2. Porazite 4 jajca naenkrat. Po okusu dodajte sol, poper in zelišča. Združite mešanico jajc in moko, pomešano z jogurtom.
3. Češnjev paradižnik (350 g) razrežemo na polovice, rešetke sira.
4. Postavite češnjo na dno kalupa.
5. Paradižnik potresemo s sirom (50 g).
6. Testo vlijemo v kalup s paradižnikom in sirom.
7. Pečemo omlet v peči pri temperaturi 200 stopinj 25 minut.