Nekaj nasvetov o tem, kako škripcih slanino

Salo je eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov po vsej nekdanji Sovjetski zvezi. V idealnih razmerah bi bilo tanko plast mesa in kisle doma. Ni nakup izdelka ni mogoče primerjati, da bi doma. Ob istem času, obstaja več načinov za škripcih slanino, soljeni, "suho" soljenje ali rahlo kuhana prej. Jedi, ki je primerna za ta postopek, je steklenice, v katerih se je najbolj primeren sprva obdržati izdelek.

Mehko in okusno se izkaže maščobe, je v slanici. V ta namen, poleg glavnega proizvoda, je treba sol, česen, poper, lovorov list. Sprva varijo slanico. Po požaru v majhno ponev dal vodo in ga dal v surovih olupljeni krompir. Ko se to zgodi zavre, dodamo malo soli, spet prinesel do vrenja. Zatem je voda dal v soli, dokler se krompir ne bo pojavil na površini. Rastlinski in dobi vrže ven in slanico kuhamo še eno minuto, odstranimo iz toplote, in ohladimo. Salo je zmanjšati tako, da je primerno, da se razširi na banke. Da bi se doda zdrobljenega česna, začimbe, črni ali piment (priporočamo, da ga zmeljemo sami, namesto da bi uporabili ready-made). Vse napolnjen s pripravljenim slanico se damo v hladilnik. Po 2 tednih, jed je pripravljena, da bi jedli. Govorimo o tem, kako škripcih slanino v slanici, je treba opozoriti, da je končni izdelek skladišči za precej dolgo časa. Lahko ga dal v plastično vrečko in shranimo v zamrzovalnik.

Drug način za škripcih slanino, je, kot sledi. Salo (bolje, da tanko plast mesa) narežemo ne debele plasti (največja debelina 6 cm). Groba sol pomešamo z začimbami. Vsak kos se namažejo s to mešanico. Česen narežemo na plošče, ki nashpigovyvaetsya maščobe. V pripravljenih jedi vlijemo nekaj soli na vrhu zloženih rezinami slanine s kožo navzdol, dal lovorjev list, sesekljan zelišča, nato pa se prilega ostale dele na načelu "kožo kože." Plasti se vlije sol, ne bojte se, da bi ga preveč, saj je verjel, da je ta izdelek je toliko, kot je potrebno. 2. dan je jed pustimo pri sobni temperaturi, nato pa se očisti v hladnem prostoru, kjer ne bi smelo biti tri dni, potem pa se je pripravljen za uporabo. Na ta način lahko dodate sol slanina v ukrajinski, bo rezultat precej nežen okus. Končni produkt narežemo na tanke rezine, pour čebulo in primeren kot predjed na morebitne jedi, zlasti na žaru ali kuhanega krompirja.

Vsaj preprost način obdelali slanine, je uporaba slanico. Koščki maščobe so namažejo s česnom in piment, določenimi v čiste kozarce. Nato se pripravi slanico. Če želite to narediti v lonec z vodo pade surovo jajce, sol in dodal, dokler se vzpenja. Nato se jajce odstranimo in voda zavre slabo, dokler se sol ne raztopi. Pripravljen slanico ohladimo, in je napolnjen z maščobo. Banke zaprti pokrovi, in postavi v hladnem prostoru za nekaj dni.

Govorimo o tem, kako škripcih slanino, da ne omenjamo o vročem postopku, saj je najhitrejši v času priprave proizvoda. Slanino narežemo na majhne kvadrate, dal v lonec in zatrla. Produkt nadalje vretje in kuhamo približno 5 minut. Maščoba se odstrani, posuto s soljo, začimbami, zdrobljenega česna, zelišč, zložena v bankah je še ostalo do 12 ur. Po tem, da je pripravljen za uporabo. Lahko ga dal v zamrzovalnik, zavit v folijo, potem je rok trajanja bistveno povečala.