Mlečni izdelek - kislo smetano. Sestavo, uporaba, proizvajalci

V našem času, je to izdelek proizveden v industrijskih pogojih. In ko je nekoč bil čas na mizi domače kislo smetano. Ne glede na to, kako nam je zagotovil, da ima okus enak, kot da so z lastnimi rokami, je mogoče dvomiti. Konec koncev, je bil pripravlja hostesa za svojo družino naravnih izdelkov je veliko okusnejša. Konec koncev, je narejen z ljubeznijo. Toda kaj komu domače kislo smetano ni na voljo, iz neznanega razloga? Vsaj poskusite razumeti njegovo sestavo in način priprave, da bi bili prepričani o kakovosti, kar kupiš.

Kako je to narejeno v tovarni?

Če vprašate ljudi o, iz katerega je pripravljenih, veliko odgovoriti z gotovostjo, da je krema iz mleka. In delajo napake. V bistvu, za njegovo pripravo uporabo težka smetane in kvas mlečnokislinskih bakterij. Na koncu vseh proizvodnih korakov dobimo mlečni izdelek - kislo smetano. Najprej proizvajalca preverja kakovost mleka, nato jo loči od smetane, tj ločiti s hlajenjem in kasnejše segrevanje mleka. Nastalo Krema je normalizirana, tj prilagodi na želeno maščobe odstotek, nato vodi v homogeni fazi, doseganje plastičnosti. Nato pasterizirano pri temperaturi +62 stopinj, da se uničijo morebitne mikroorganizme. Po vseh teh obdelav smo dobljeno mešanico ohladili dve uri. Po tem času, da bi dobili mlečni izdelek kisla smetana v smetano dodamo predjed, premešamo in pustimo, da se ohladi za 12 ur. Končni korak je: - pasterizacija pri kateri se segreva do 96 stopinj za nekaj sekund. Masa se nato pakirajo in izvajati o trgovinah. Kot je kislo. Kisla smetana izdelek narediti malo drugače.

Stojalo ob števec

V želji, da prihranite denar, smo izbrali izdelke po nizki ceni, brez razmišljanja, da dopušča proizvajalec za znižanje cene. Ampak ta dva nista isti izdelek. Naravna in draga - to je kislo. Kislo smetano izdelek je cenejši in je izdelan z rastlinsko maščobo. Čeprav je tehnologija temelji tudi na fermentacijo in sestava omenjenega normalizirajo krema, uporabljajo kot hrana ne bo prinesla. Kupec se počutim okus spominja na kislo smetano, vendar telo ne dobi, da mu snov, zaradi katere krema ni le okusna, ampak tudi koristno.

za zdravje

Danes je v modi, da je tanka, tako da ne želijo, da si opomore, mnogi zavrne ta izdelek. Vendar pa vsebuje koristne bakterije mlečne kisline ter vitamine A, D, E, H, C, B. Nadalje je Proteins, fosfor, železo, kalij, magnezij, natrij in kalcij. Vse te snovi so potrebni za pravilno delovanje našega telesa. Mlečni izdelek kisle smetane pomaga obnoviti moči po bolezni, fizičnega in psihičnega stresa, izboljša prebavo, in lahko prebavljiv. Glavna stvar je, da jo uporabljajo za merjenje, sicer lahko prispeva k motnje metabolizma, povečanje holesterola v krvi. Če se bojite, da bo bolje, vzemite kislo smetano 10% maščobe, in če želite uživati v globoko okus izdelka, mora biti njegova vsebnost maščob lahko največ - 40%. Ni pravila uporabljajo kisla smetana, je vsak posameznik. Seveda pa je treba spremljati, kako telo reagira na to. Potem mlečni izdelek kisle smetane prinese le koristi.

skrbno paziti

Znano je, da gre za pokvarljiv izdelek, tako da najprej je potrebno pogledati na datum proizvodnje in rok trajanja, in v nobenem primeru ne bo kupil potekel izdelkov. Ta pridobitev, v najboljšem primeru vodi do lažje zastrupitve s hrano, in v najslabšem primeru lahko usodna. Konec koncev, kisla smetana - odlično gojišče za patogene. Naravna krema je treba zaužiti v roku 5 dni. To je zelo majhna, glede na proizvajalce, zato so dodali konzervanse v njej, kar je nedvomno ovira njegovo sestavo. Dogaja se tudi, da še ni potekel, in izdelek je razvajen. Stvar je v tem, da so bile kršene pogoji prevozom in skladiščenjem. Ni skrivnost, da se krema shranjen na hladnem, optimalno temperaturo delovanja - 0 do 8 stopinj.

proizvajalci triki

Če se med prevozom v avtomobilu zlomil hladilnik, ali v trgovini, da ni takoj dobil na ohlajeno pultu, ga je mogoče enostavno obrniti kislo, in njegova uporaba se bo škodila zdravju kupca. Na splošno se krema ne sme imeti izrazito kisel okus. Če ima, je to razlog za zaskrbljenost. Kisla smetana mora biti debel, v nasprotju s splošnim prepričanjem. Če ima proizvod nizko vsebnost maščob, bo tekočina. Pogosto proizvajalci se trudijo, da bi bilo debelejši in nato dodamo škrob. Krema se lahko preveri, da je kapljala jod. Izkazalo se je modro, če to ne vsebuje škrob. Obstaja zakon nalaga obveznost proizvajalcev, da napišete pravo ime izdelka na embalaži. Toda pogosto, proizvajalci skušajo ignorirati in napišite svoje nadomestke "Smetanka", "Smetanovna" in podobno. Tako zavedeni potrošnikov. Ampak, če pogledaš od blizu, bo napisal drobni tisk na embalaži, ki je pometla s izdelek, v katerem bo struktura biti rastlinske maščobe. Torej, v trgovini, morate biti pozorni na to, kar ste kupili. Bodite pozorni na barvo smetane, je lahko bel ali rahlo rumenkast, ne pa sivo, njena tekstura: zrna - slab znak. Da ne bi delali napake, izberite "" proizvajalca, ki ne bo uspelo, in kupujejo le izdelke iz svoje proizvodnje.

kdo je boljši

Na policah naših trgovin je na voljo izdelek široko. Ogledate si lahko kremo izdelan v različnih delih Rusije. Tudi zelo priljubljena mlečni izdelki JSC "Savushkin izdelek", ki v Brest, Belorusija. So okusna in naravna, kot tudi iz drugih večjih proizvajalcev, kot so "Ostankino", "pinjenec" "Dmitrogorsky izdelka", "Tula Mlekarna" in druge. Vestni proizvajalci ne dodajo kislo smetano ali škroba ali barvil ali rastlinskih maščob ali drugih kemikalij, in ne zavajati potrošnikov z lažnimi oznakami na embalaži. Zato je ta krema ne more imeti samo najbolj, ampak tudi varna, da bi svojim otrokom.