Lovely italijanski aperitiv - posušeni paradižniki

Prekajeno ali posušeni paradižniki se šteje, odlično italijansko aperitiv, ki ima edinstven okus in v kombinaciji z eteričnimi baziliko in česnom maslo je tipičen poletni okus. Prvotno izumili kot način za ohranjanje tovaty za uporabo v zimskem času, na soncu sušeni ali pečici posušene paradižnike nosijo enako hranilno vrednost kot sveže ustreznikov. Zlasti jih vsebujejo likopena in antioksidant kislino kot tudi kalcij in železo.

Zdaj je to razkošje uporablja kot dodatek k solate, polnjenje, testenine, juhe in omake. prav tako odlično dopolnjujejo okus pice, ali omlete. Lahko kupite kozarec pripravljenih sušene paradižnike, ali bi svoj kos.

Posuši paradižnik, ki jih lahko v pečici ali na soncu. V mikrovalovni pečici ni priporočljivo kreten paradižnik, saj morajo biti vrata omare nekoliko odprta, da se odstrani vlaga. Paradižnik je mogoče shraniti kot v zamrzovalniku ali v bankah v olivnem olju v hladilniku.

Za pripravo sušene paradižnike doma boste morali sprejeti ustrezne sadje. Najboljši so vrste, ki imajo mesnat sredini in relativno majhno količino vode in semen. Mid-razred obleko, kot so Sprint timer bika srca, Pink Giant in drugih. Še vedno potrebujete zelenjavo in oljčno olje, zelišča in začimbe - origano, bazilika, česen, kis, jabolka ali grozdje, pa tudi soli.

Operite in posušite paradižnik, jih prerežemo na pol, prestregla pecelj in odstranite semena z žlico. Postavite Polovice paradižnik na peki papir in postavimo posodo v pečico, segreto na temperaturo 800C. Paradižnik je treba sušiti v povprečju približno 3-4 ur. Vendar pa boste morali preveriti stanje na soncu sušeno sadje. Posušeni paradižniki bi morala zmanjšati svojo velikost za približno ¼, od na vrh biti nagubana, vendar še vedno ohrani svojo naravno rdeče ali roza barve. Izogibajte sušenjem paradižnikov stanju čipov. Naslednje, kar potrebujete za pripravo bank, ki jih temeljito očistiti in sterilizirati. Spet plast posušimo paradižnika polovice, nato pa posuta s soljo in poprom, dodamo olupljen in sesekljan česen, sveža bazilika in origano in dal naslednjo plast paradižnika. Polna kozarec nalijemo olje. Po litje, s pritiskom s prsti, morate odstraniti zračne mehurčke v banki.

Ali lahko premik posušenih paradižnikov v skledo in dobro premešamo z izbranimi zelišči in začimbami. Banke zaprte, in hraniti v hladilniku, za več mesecev. Lahko tudi sterilizacijo kozarec za 30 minut, roll in obrniti na glavo, da se ohladi. Paradižnik v banki mora biti pakirana ohlapno - približno 3/5 celotne posode, ker so v stiku z oljem nato znatno poveča svoj volumen.

Sušenje paradižnik pod neposredno sončno svetlobo pri temperaturi, ki ni nižja od 200 ° C je potreben za en teden. Ponoči stojalo s rezine paradižnika morali za vstop v prostore, da bi preprečili nastanek rosišča. Paradižnik so pripravljeni, ko je povrhnjica suha in srednji debela.

Paradižnik je pripravljen za uporabo v nekaj urah po sterilizaciji, in jih je mogoče shraniti za dlje časa. Pred uporabo sonce potrebujejo suhe paradižnike namakate v topli vodi za pol ure, dokler niso mehke. Po tem morajo možganov, posušimo in uporabimo po receptu. Tekoči je v redu, da dodate okus omake in juhe.

Sun-sušeni paradižniki dodate okus za vsako jed, vključno s prigrizki. Poskusite pripraviti solato z soncu sušene paradižnike, za katero je potrebno kuhati omako iz oljčnega olja, svežo baziliko, kaprami, česnom in balzamičnim kisom. Še vedno je možno kombinirati Sušen paradižnik s svežimi paradižniki in mozzarella sira, zajema vse oljčnega olja - solata se lahko shrani v hladilniku za 2 ali 3 dni.