Kulinarika: kako kuhati gobe jurčki?

Podberozovik - gobova posebnega, kraljevski. Ta sloves si je prislužil s prebivalci iz gozdnih zaradi svojih odličnih okus lastnosti. Vendar pa cenijo ne cenijo samo pri nas. Žal, da je v teh gob pogosto naselijo črvi. Glej, in niso brezbrižni do sladkoben celuloze poslastico. Vendar pa to ni pomembno: tako "polnjenje" označuje ekološko čistost izdelka. In kaj od "gostov" znebiti tega "breze sosede" vrste kuhar, ki jih zdaj učijo.

Priprava za uporabo

Preden so reference na recept nekaj koristnih nasvetov o tem, kako kuhati gobe (jurčki). Prvič, ki jih zbirajo v gozdu osebno, ne sprejme stare, poraščene primerkov. Ostani bolje mlad. Drugič, prinaša domov, previdno sestavite, očistite tla, na travo in druge smeti. Izpiranje, nato pa fino prestregla kožo, noge bazo. Ločena cevasta plast s sporami. Še enkrat sperite. Kako kuhati gobe jurčki, če so črv jedel? Lahko jih namočite za pol ure v slani vodi. Tekočina se nato izpustili tekočino in gobe sami pour vrelo vodo. Po tem, tuje "sestavine", se nimaš česa bati. Tretja značilnost, kako kuhati gobe jurčki - pri kuhanju, da se jim zavre, in nato odstranite z reži, žlico in prestavite v drugo ponev s svežo vodo. In to je, da še naprej toplotno obdelavo, dokler ne bo pripravljen. Vse možne škodljive snovi, ki jih zdaj ne bojijo. In končno, kako kuhati gobe jurčki? Odgovor je preprost in velja za skoraj vse predstavnike gozdnih rastlinskih vrst. Takoj ko opazite, da se zmanjša na velikost, ne plavajo na površini ponve, in skupaj do dna - tako pripravljen! Ampak, da boste postali bolj jasno, povej mi samo na podberozovikov postopek traja približno 40 minut in obseg potrebnih za odstranitev mošta!

Gobova juha s piščancem

In zdaj še nekaj receptov. Kako kuhati gobe (jurčki), tako da je bilo zelo okusno dobro?! Prvi izmed njih - juha s piščancem. To zahteva: meso - pol kilograma vode - 1,5-2 litrov, zeleno čebulo - majhen kup, 1-2 jajc, 300 gramov svežih gob, nekaj strokov česna, sojino omako (za ostrino in nasičenost okusa), o žličko sol (po vaši presoji) in ščepec vroče poper. Prvič, morate popolnoma kuhamo meso. Ne pozabite odstraniti pene. Voda lahko takoj dodamo sol. Če si dal lovorjev list, ga odstranite skupaj s končnega piščanca, ki je narežemo na majhne koščke. In v samem juho, dodamo 4 žlice omake. Dokler je meso kuhano, trdo kuhana jajca in jih kuhamo, lupine in fino bič. Zdaj jurčki - kako jih kuhati. Sesekljamo in jih v ponvi, v kateri je bila predhodno segreta sončnično olje. Prepražimo njih, in na koncu dodamo sesekljano čebulo in česen, ostanke omako. Segrejemo do pripravljenosti (držite ogenj celo 2-3 minut). Prenos jed: juho v skledo Put meso, gobe, prelijemo z vrelo juho in poper in služijo. Izredno primeren za jed krekerji ali kruhove kocke belega kruha.

Gobova juha z mesom

Še en slasten recept je prva jed, mislim, da bo pritegnila številne gospodinje. Do 400 g juhe ne bo potreben svinjine predebela, 2 litra vode, 4-5 žlici maslo (maslo), 300-350 g podberozovikov, korenje, 100 g špinače ali kislice, 2-3 jajc, kremo za polnjenje, sol in tlemi akutne poper. Lepota to jed ni le okusna, ampak tudi v enostavnosti priprave. Meso narežemo na koščke in ocvrt v maščobi. Za njim gredo pripravljene razrezanih gobe in nariban korenček. Vsi potrebujejo malo zalege. V naslednji fazi se doda vročo vodo, sol in juho kuhamo 20-25 minut. Na koncu je v ponev sesekljane špinače in Dowar posodo do konca. Pepper. Ločeno kuhati trdo kuhana jajca, narežemo na rezine. Postavite kos v posodo v roki, sezono s kislo smetano.

Ti okusne jedi!