Kardamom (začimbe): kjer je dodati, zlasti uporabo začimb in kritike

Kaj je kardamom (začimba)? Naj dodam ga, da bi jed bolj dišeče in okusno? Ta in druga vprašanja bomo odgovorili v tem članku.

Pregled

Ali se zavedate, koliko dodati kardamom? Uporaba začimb z izrazito aromo in bogatim okusom je zelo pogosta pri kuhanju. Takšna začimba pridobljena iz sadja z istim imenom in trajnica iz družine ingverja. Kardamom je dom Cejlon, Malabar obali Indije in Gvatemali.

Značilnosti uporabe

Kot se uporabljajo kardamom (začimba)? Kje dodati ta spice? Glede na to, da je vonj zdrobljenega kardamoma sadje zelo hitro spodkopalo, jih je mogoče kupiti v stroki, ali tako imenovana polja.

Pred nanosom luschat stroki in zmeljemo sadje. Lahko tudi zmeljemo in celi stroki. Toda v tem primeru, okus iz začimb, kot se zgodi manj izrazita.

Sestava in lastnosti

Katere lastnosti kardamoma (začimba)? Kje dodati ta izdelek? Kot je navedeno zgoraj, so plodovi zadevnega obrata so koncentrirana začimba z izrazitim okusom. V zvezi s tem se uporablja le v majhnih količinah.

Kardamom zrna vsebujejo okoli 3-8% eteričnega olja, kar vključuje maščobna olja, in terpinilbenzoat acetat, terpineola, cineolom in beljakovin.

Kaj je kardamom (začimba)? Kje dodati ta nenavaden začimbe? Kardamom - izrazit tonik. V Indiji in na Bližnjem vzhodu so sadje omenjene rastline treba dodati čaja in kave. Treba je opozoriti, da so semena kardamoma in kavna zrna zmleti skupaj zelo pogosto.

Če kardamom v kombinaciji z drugimi zelišči, ga je mogoče enostavno prekine njihov okus.

Kaj je uporaba izdelka?

Zdaj veste, da je začimba kardamom? Kje ga dodate, bomo povedal, malo nižje.

Zaradi prisotnosti te začimbe in mineralnih hranil, lahko spodbujajo izločanje želodčnega soka in okrepiti mišice trebuha. Prav tako se pogosto uporablja kot carminative in afrodiziak (tj drog za impotenco).

Strokovnjaki pravijo, da v kardamoma vsebuje velike količine kalcija, fosforja, železa, magnezija in cinka. Prav tako velja za začimbe vsebuje vitamine B1, B2 in B3.

V orientalske medicine je verjel, da je začimba kardamom pomaga odstraniti sluz iz telesa. V zvezi s tem, se pogosto uporablja pri zdravljenju bronhitisa, astme in kašelj in prehlad. Poleg tega je ta začimba čisti prebavni trakt. To vključuje različne pristojbine, ki bistveno izboljšajo prebavo.

Kardamom uporabljajo za čiščenje dihalnih in ustne votline. Je zelo učinkovito se manifestira in nevtralizira patogene flore.

Uporablja se pri kuhanju

Sadovi zadevnega obrata se aktivno ne uporabljajo le v ljudskem zdravilstvu. Kje drugje za uporabo kardamom? Uporaba kot začimba pri kuhanju je zelo priljubljena praksa. je treba takoj opozoriti, da je koristno lastnosti, okus in aromo začimb ne razgradijo, tudi po dolgotrajni in intenzivni toplotni obdelavi.

Nekateri strokovnjaki trdijo, da se kardamom lahko uporabljajo brez predhodne obdelave. Na primer, v indijskih restavracijah istoimenski rastlina koruza postrežejo na pladnju, a po večerji. Tako sadje namesto gum. So tudi osveži dah, in spodbuja prebavo.

Tisti, ki so se odločili dodati ta začimba v domače jedi, morate vedeti, da je vonj in okus kardamom potrebujejo čas, da se očitno na poseben način. Zato kosilo uporabo omenjene začimbe, je bolje, da kuhamo nekaj ur ali en dan pred uporabo.

Naj dodam?

Izkušeni kuharji trdijo, da je zeleni kardamom kot nalašč za vse vrste jedi. Kot je za črno začimbo, je ležala le na slanih jedi in pijač.

Zdrobljene kardamom je prisotna v skoraj vseh indijskih mešanic začimb, vključno z garam masala.

Omeniti je treba tudi, da se te aromatične začimbe lahko najdemo v različnih juh, vključno graha, fižola, leče in fižola. Poleg tega, da je idealna za jedi z rižem in krompirjem. Treba je dodati, da sadja, zelenjave in oreščkov.

V pijač kardamom uporablja kot infuzija (brez vretja) mleka in brozge. Pride do te začimbe in likerje, kot so "Chartreuse" in "Curacao". Poleg tega, je pogosto dodan k žele, sadne pijače, kava in čaj.

Meni sladica velja za sadje se uporablja kot sestavina za pilaf in sladko mleko kašo, piškoti, pite, torte, pecivo, sladice, pene in halva.

Preprostih receptov. Kje dodati kardamom?

Dodajanje začimb lahko obravnavano v naslednjih pijač:

• Kava.

Kava z kardamoma - tradicionalna pijača iz arabskih in azijskih državah. Upoštevani začimbe daje kave plemeniti okus. Poleg tega odpravlja toksičnost kofeina, zmanjša tveganje za tahikardije in povečuje krvni tlak.

Po mnenju potrošnikov pregledov, da bi si pijačo, mora biti nekaj sad terenu dal v Turku s kavo pripravljen pred ali njegovi neposredni kuhanje.

• Tea.

Kardamom stroki ali fižol je dovoljeno dodati črni čaji namesto agrumov. Okus te pijače je še posebej cenijo tiste, ki imajo radi čaj z bergamotke okus.

Tradicija pijača kardamom čaj je prišel k nam iz Kitajske in Indije. V teh državah, se šteje, pijačo modrosti.

gostujoči strokovnjaki trdijo, da v čajev Indiji varijo iz različnih začinjene masala mešanice. Značilno je, da vključujejo cimet in kardamom. Kašmirci imajo tradicijo pitje zelenega čaja ne sladka s semeni in kardamoma semenskih mešičkov.

• Mleko.

Začimbe v obravnavi, je zelo koristno, da z mlekom. Kaj je razlog? Dejstvo, da je ta začimba nevtralizirajo sluz (visoke), kar je opaziti pri uporabi hladnih mlečnih izdelkov.

Kot zdravila kardamom bolje uporabiti skupaj s segreto pijačo, vendar ni prišlo do vrenja. Če želite to narediti, dodamo med, da mleko in zdrobljena mandljev žito.

Strokovnjaki poročajo, da je mleko pijača z kardamoma tradicionalno zdravilo za pomiritev NA čas za spanje. To je tudi sprošča in blaži utrujenost. Z redno uporabo te snovi je zelo učinkovit za zdravljenje impotence.