Kako kuhati zamrznjeni lignji pravico?

Darila morij in oceanov imajo dovolj dolgo samozavestno vstopil v naše življenje in zaseda posebno mesto v našem meniju. Odkrito povedano, bolj pogosto se še vedno pojavljajo na mizi počitnice, vendar ne zdaj storiti brez morskih živali, verjetno ni ene družine. Veliko prehranskih navijači raznolikosti imajo "težko zmagal", recepte, kako kuhati zamrznjene lignje, klapavice, recimo, ali hobotnice. Toda nekateri s katerimi se srečujemo prvič, in to - naš članek.

pravilno čiščenje

Za začetek, kako so prišli do naših miza morskih prebivalcev. Ker se slana voda ni obdan z vseh mestih in vaseh, darovi oceana nam daje, seveda v obliki sladoleda, ali pa samo ne nas. Omeniti velja, da je treba paziti na njihovo pred razporeditvijo usposabljanja z nakupom isto lignje. Če bi morali zmanjšati - ste razbremenjena nekaj dodatnega dela. Če ne - pred kuhate zamrznjene lignje, boste morali, da jih očistite. Najprej teh morskih živali lupino. Nato odrezan stranskih poganjkov, kot krila, ki jih je prav tako treba očistiti. V notranjosti trupa najdena transparentno "vstavljanje" iz hitina - in vaše lignje pripravljene za nadaljnjo manipulacijo.

pravilno kuhamo

V večini receptov je opisano, kako pripraviti zamrznjene lignje (za solate zlasti) je potrebna, da zavre ogrodje. In obstajajo različna priporočila. Na primer, mnogi verjamejo, da je izdelek, tudi za odmrzovanje ni potrebno - samo kapljica v prisolenny vrelo vodo za čas od 3 do 5 minut. Pripravljenost se določi glede na barvo belo, ki poteka na lignje.

Drugi kuharji svetovati, kako pripraviti zamrznjene lignje, kljub temu odtajano, in vivo, brez potrebe po topli vodi ali mikrovalovni pečici. Potem olupljeni off pod vodo z belkasto plenochka trupel in jih poslal v vrelo vodo za isti čas. In tu je še ena mnenje: Pripravljen proizvod potopimo v vrelo vodo, zaprite pokrov in takoj ugasnite ogenj. Še več, v zaprti posodi pod pokrovom lignjev ostalo deset minut. Domneva se, da je, medtem ko se postopoma ohlaja vodo hkrati jim ne dovoljuje, da prebavo in vodi do želenega stanja. Torej se odločite, kako kuhati zamrznjene lignje. Lahko preizkusite vse tri načine kuhanja in se odloči, ki vam najbolj ustreza.

pravilno fry

Zanimive in raznolike načine kuhati zamrznjenega trupa lignje s toast. Tudi tu je razpravljati, ali bi morali biti vnaprej odtaljevanje. Vendar pa je večina avtorjev še vedno nagiba k temu, da je to potrebno. Toda prepiranja metod ne: vsi so verjame, da bi moral biti požar zmerna, v pokrovu skillet se odstrani, in čas praženja - pet minut. Če ste kupili celotno žival, in prstane, je trajanje kuhanja zmanjša na 3-4 minut (odvisno od debeline kosov).

Morsko življenje v solatah

Če veste, kako kuhati zamrznjene lignje in zvesto slediti teh pravil, lahko gradijo brezna okusnih jedi. Najpogostejši solata z njihovo "sodelovanje". In ni čudno: te živali okus v kombinaciji s številnimi izdelki in daje končno lupinico jed in prefinjenost. Ena izmed najbolj opaznih možnosti - z rakovic palice. Na polici bo lignje palice, 240 g in 300 g nemastno in ne-togo stegna. Kuhani lignji meso in klobase je treba raztrgati v trakove in rakovic komponente - kocke. Začinimo s soljo, majonezo in poper - to bo, menijo, obredno jed. In če se držijo za zamenjavo naravnih rakovice, bo veliko dražje, vendar veliko okusnejša.

Na voljo je tudi zabaven način, kako kuhati lignji zamrznjeni file in solato iz nje. A četrt kilo podlage zahtevajo "podjetje" tri jajca, dva kisla jabolka, 50 g sira, čebule in majoneza polnjenje. Jajca in zbadanje olupljenega jabolka (srednje, ni majhna in ne velika), rezano čebulo polukolechkami, lignje - kocke. Vse zmešamo, zlijemo ven z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Okusno, sočno in lepo!

Nenavadna in okusno

Obstajajo ideje o tem, kako kuhati olupljen zamrznjene lignje kot glavno jed - namesto mesa ali perutnine. Prepričani smo, da je ena porcija 300 g pade oceane darila. Potem pa so se jim pridružili pol kozarec pomarančnega soka (po možnosti stisnjeni sam), sojino omako (po možnosti klasične, brez dodatnih okusov), maslo in olivno olje, solate in por. Trupov razrežejo na široko kose za vas osebno in ocvrti v zmesi olj. Ne pozabite: to bi bilo treba storiti ne za dolgo! Skozi odmerjenem času v ponev omako in vlije sok, dodamo por obroči in vsebina posode ugasne deset minut. Nato vse določeno na listov zelene solate - in dober tek! Če želite jed - riž bo ravno prav.

In lahko stvari z

Nič manj radoveden način kuhati okusno lignje s nadevom zamrznjen. Glavna stvar - pri čiščenju trupla niso poškodovani. Potem so kuhani - le kako ti je všeč. Par drobno rezani čebulo, korenje podrgnil največji, in skupaj so ocvrte. Zelenjavo dodamo zdrobljen Marinirane gobe (100 g) in tri sesekljan jajca. Vse sestavine zmešamo, okusom majoneze, poper in sol. Takšna količina polnjenja bo trajal 8-10 kosov morskega življenja. Dobljeno zmes srečanja v korpusih lignje, lahko skupaj robove z zobotrebci - in prosite goste k mizi.

lignji na žaru

Odprt ogenj je običajno pripravljen svinjine, jagnjetine ali govedine. Redko na žaru je ptica ali riba. Ampak, če veš, kako pripraviti obdelati morski sadeži, lahko pa tudi uspešno pečemo. Za lignji morali posebno marinado, ki je sestavljen iz rastlinskih olj (oljčnih, je prednost), dva stroka česna, žličko zemeljskih paprike, malo morske soli in nekaj vejic timijana. Vse to zmešamo same lignje očistiti, izperemo in posušimo, nato prevlečenih z marinado, vstaviti v plastično vrečko ali zavita v folijo in prahe za mariniranje vsaj pol ure. Če boste še naprej kuhamo trupa na odprtem ognju, je priporočljivo, da uporabite žar, in pre-plašč je z rastlinskim oljem. Če nameravate domači kuhinji - jih spekli v pečici 10 minut na vsaki strani. Ob serviranju potresemo z lignji stoji z limoninim sokom in potresemo z zelišči.

Prigrizek k pivu

Tisti, ki radi penast pijačo, in ne zanemarjajo ostro slane spremljajo dodatke. Obstajajo lahko tudi nor in na tanke rezine prekajene svinjske ušesa, in čips ... In lahko in lignje! Ostanite pripraviti ščepec kardamoma in koriandra, žlico ostrig omako in štiri - soje, chili poper 2 (podobno kot pikantno, lahko poveča število paprike, vendar pazite, da ne pretiravajte) in se lignji - sedem sto gramov. Za marinado v segreto ponev vlijemo malo olja, v katerem pripuskayut začimbe. Narežemo na majhne koščke lignji pour dve omake, potresemo s opečeni začimb in marinirana za pol ure v vse to. Nato sprejeti globok pekač (v najboljšem primeru - Wok), vlijemo v pol kozarca rastlinskega olja in bodočih serijah ocvrte prigrizek. Opomba začimbe lahko obliti z lignji. Če opazite to, menjavo olja na svež - večkrat refried začimbnih da malo slab okus. Tisti, ki so se težave, da prigrizek, trdijo, da je najboljši spremljevalec za pivo, ne obstaja.

Odkrito povedano, to ni vse, kar lahko "ugotovimo" iz take rodovitne materiala. Ostaja le izpostaviti nekaj trikov. Nekateri ne marajo, da po kuhanju lignje, kot je zaostrila. Da bi to preprečili, lahko bodisi rahlo Odbi truplo na obeh straneh, ali pa zelo oster nož, da bi plitve kosi - in hkrati bo videti tekne. In kot dopolnilo koli jed lignjev primerno limoninega soka ali česen-smetanovi omaki.