Recepti kumarice za zimo: hrustljavo kumare v bankah

V vsakem gospodinja ima svoje najljubše recepte kumarice za zimo. Sredi rastlinskega sezone dobi dragocena prenosni računalnik, in začeti vroče, vendar ustvarjalno delo za dobavo njihova družina okusna in lep dodatek v glavni meni. Toda pravi kulinarka nikoli ne zavrnejo, da preizkusite novo retseptik, na vsaj enem kozarcu - v primeru, da rezultat ne navdihuje. Še posebej priljubljena luženje kumare v zimskem času. Recepti na to temo so zelo raznolike. Kot konzervans znamke in kis ter aspirin in citronska kislina ... In obstaja več zanimivih izvedbe.

Kumarice za zimo: recepti. hrustljavi kumare

Vendar pa smo začeli s tradicionalno metodo. Konec koncev, ni vse gospodinje postali usposobljeni za twist. In nekateri so na voljo v muci receptih kumarice za zimo ni zelo zadovoljen. Alternativno dobljeni produkt je dovolj hrustljavo. Ponujamo vam novo možnost, da poskusite.

Izračun je prikazan v steklenici tri-litrski - da je v teh največkrat iz kumarice za zimo. Recepti s kisom (in naše samo take) običajno vključujejo sterilizacijo, vendar se to ni potrebno tukaj. Zelenjava speremo, kuhana pokrovi, banke bodo v peči za sterilizacijo. Vsak dan na dnu tri česen, klinčki, janež dežnik, srednji stanja hrena, pet listov češnje in ribez, tri - amarant in bazilike, šopek pehtrana, nekaj Goroshkov piment in polstruchka majhen otok. Dopolnjevati s tesen, vendar brez nabijanje kumare in vlije vrelo vodo v četrt ure. Nato se voda odteče, spet kuhana in se vrnil v valje. Tretji pristop je enak, samo sprednji močnim vlijemo žlico sladkorja in dva soli in tri žlice kisa. Banke zvijemo in prevračanje da se ohladi.

"Yum"

In to je res! Nobena druga recepti soljenje za zimo v banke ne dajejo take neverjetne rezultate. Ampak imajo potrpljenje.

Potrebujemo štiri kilograme majhnih kumar brez "riti" in vrhovi. Če se ti ne ven, veliko zelenjave in rezanje vzdolž krat v velik lonec ali skledo. Obstaja tudi zlijemo zajetne snop peteršilja (sesekljano), vlije kozarec kisa in enako količino rastlinskega olja. Nato dodamo 100 gramov soli in sladkorja, žličke popra in česna ploščo (velike glave). Zdaj moramo počakati na 4 do 6 ur, da kumare sok. Nato so razširili vertikalno na pol-litrskih pločevink in steriliziramo 20 minut zamašitev, prevrniti, envelop. V zimskem času, uživajte!

Kumare v hladno

Recepti kumarice za zimo običajno na seznamu podrobnostmi začimb, zelišč in drugih sestavin, ki se vodijo znotraj banke. Tu ni potrebno. "Metla" lahko naredite, da vam je všeč, druge naložbe v bistvu samo Zrnje papra in česen. Trik za litje.

Kumare so dal v posodo, vmes pa zelišči in česnom. Nato rahlo ogreti Vodička - ravno dovolj, da se raztopi dve žlici soli na liter. Ko se sol raztopi, preostalo tekočino zlijemo v raztopino močno ohladimo, samo led. Nadalje, je slanica filtrira, polnjen na bankah. Vsak doda vodka sklad za svetle barve kumar. Dnevni vratu privezan gaze valjev se nato zapre tesne pokrovov in skrije obdelovanec za dva tedna v kleti. Šele ko je fermentacija končana, lahko banke zamašijo.

Kumare ribez sok

Tradicionalno, valjane zelenjavo in lahko sčasoma dolgčas. In s kisom slanico, kot ne vse. Nudimo izvirni recept. Kumare izperemo, poparjene z vrelo vodo in dobro pour mrzlo vodo. Nato so pakirani v pokončnem položaju na bregovih. Ker so začimbe koper, listov črnega ribeza, mete, nageljnove žbice in popra. Začimbe lahko dajo med kumare, in se lahko postavi na vrh.

Sedaj slanico. Za to je potrebno stisniti sok črnega ribeza in možganov dobro skozi cedilo ali Gaza. Za vsak liter vode, da bi morali imeti četrt litra soka. Tekočina za spajanje. Ta znesek bi moral biti dovolj za ohranitev dveh kilogramov kumar. Slanica kuhamo z dodatkom sladkorja in žlice nepopolne dva - sol. Vroče je zlijemo v skledo, in takoj (to je pomembno!), Je hermetično zaprt. Šele ko je ta spin-osem minut sterilizirali, obrne in zapre krpe, da se ohladi.

Kumare v kumare ...

Sredi razsutih kumar sezone, in so precej poceni. Še posebej, če kupujete prezrelih "čudaki" - za njih in ni vprašal za peni. V tem primeru je zelo zanimive recepte kumarice za zimo, ki zahtevajo le "nekonditsiya". Nakup treh kilogramov zelenjave in dva perespevshih - normalno. Zadnji pranje, odvzete vrhovi in dna in trdno pakiramo v vsebnike. V originalnem receptu ni začimbe na vse, ampak če vam je všeč dišeče preobrat, lahko postavite vaš najljubši videz.

Slanica perespevshie kumare so poparjene za mehčanje otrdelo kožo in zbadanje na grobo Rende. Potem sem imela nekaj plasti gaze stisnemo sok. To raztopi na dva nepopolna žlici sladkorja in soli ter trehgrammovy vrečki citronske kisline. Slanica kuhamo in zlili v kumarice. Torej, kar morate storiti trikrat. V zadnjem času so tanki in pustimo, da ostuzhennoy.

Kumare z kislica

Kdo storiti brez umetnih konzervansov lahko zateče h kislica. To je popolnoma preprečuje neželeno fermentacijo in daje kumare nežen in izvirni okus.

Pripravljene zelenjave razgradi v kozarcih vertikalno z vmesnimi sloji med njima svežim koprom. Slanica tretji oksalno kilogram listov, premakne in dobro izperemo, napolnjena samo z vrelo vodo (okoli 700 ml) in kuhamo 5-7 minut do popolnega mehčanja. Broth namažejo skozi fino sito in nadalje filtriramo. Dodalo dve žlici soli in pol skodelice sladkorja, nakar se tekočina dane v peči, dokler ne zavre. Trojni lije vre slanici - banke in tesnilno zvit.

Izbor za Olivier

Zimske priložnosti kuhati Olivier zelo različne. Ne pokvari okus vaših najljubših sestavin solata v trgovini, saj se lahko hitro vrtijo neodvisno. Luščenje graha. Brez stroka bi morala dobiti steklo. Potem grah kuhan (ne več kot sedem minut). Cilinder tri litrski iz šopek kopra, par sedežna češnje in črni ribez listi in česnom - kot vam je všeč, ampak recept in dva stroka.

Obdelani srečujejo kumare v kozarec in polnjene paprike. Naselitve na tretjo uro je napolnjena z vrelo vodo. Po fuziji je treba raztopiti eno žlico soli in spet vreti. Balon je posuta dve žlici sladkorja in prelijemo z žlico kisa. Po ponovno sterilizirati zalivanje bančnih pet minut, je zapečatena, postavi na glavo in zavit.

Ne bodi len, da roll kumarice za zimo. Recepti s fotografijami jasno dokaže, da ni le okusna, ampak tudi zelo lepa!