Kako kuhati narastek s sirom? Sir narastek v francoščini

Kdo ve veliko o ustvarjanju romantično vzdušje in je lahko resnično uživali v okusu? Seveda, francoski! To je bilo od njih, ki si sposodimo idejo lepo, zrak in izjemno okusno jed, ki je kot nalašč za romantično večerjo ali družinsko počitniško večerjo. In bomo pripravili narastek s sirom! Ja, za nekoga je lahko odkritje, da lahko narastkov ne samo sladko, vendar slano. Toda verjemite mi, poskusite to jed enkrat, boste želeli, da ga znova in znova kuhamo!

Govorimo o kombinacijah

Z učenjem, kako kuhati narastek s sirom, boste morali začeti, da bi dobili vsaj nekaj pojma o tem, kaj je bolje, da kombinirati. Ta jed je zelo dobro dopolnjujejo sveže zelenjave solato z veliko zelenja. Daj na mizo steklenico dobrega rdečega vina, svetloba sveče, postrežejo z mizo solata, sirov narastek in zmanjšanje birokratskih ribe - in vaša romantična večerja je pripravljena. Poleg tega lahko uporabljajo to poslastico s svežim pecivom in skodelico močne črne kave. Na splošno velja, kombinacija variant rafiniranih francoske jedi s številnimi drugimi izdelki. Zato je čas, najbolj pomembno - priprava na glavno jed večera.

Sufle sira v najboljši francoski tradiciji

Komplet izdelek je precej enostavna in poceni. Izberite samo en je lahko "drago" komponento - sir. Za to jed lahko uporabite sire različnih sort, in jih kombinirati med seboj. Na primer, kot osnova, da se cheddar ali Edamec, in da "označite" dodati gorgonzolo dor bleu ali drugo modro sir. In lahko kuhamo narastek s sirom izključno iz kozjega sira. Vse je odvisno od vaše osebne preference.

Seznam potrebnih komponent

Količina sestavin, bo sprejeta na podlagi dejstva, da bomo imeli sira 200 gramov (to mora najprej drgnite). Torej, potrebujemo:

• 8 jajc;
• 600 ml mleka;
• 2 žlici gorčice;
• 100 gramov mehke moke;
• 100 g masla;
• 50 g krušnih drobtin (za zapraševanje kalupov).

Priprava podlage za narastek - bela omaka

Prva stvar, ki jo storite - pripravili gosto omako. V ta namen je majhen plamen v ponev z debelim dnom taline maslo in dodamo gorčico moko. Temeljito premešamo, da ni grudic. Kuhanje za eno minuto na srednje močnem ognju, nato pa zmanjša na minimum in je postopoma (v pol skodelice) nalijemo mleko. Po dodatku vsakega odseka mora biti dobro premešamo omako in nato dodamo naslednje. Ko je vse mleko vlije v lonec, lahko spet poveča ogenj in kuhajte na maso, mešanju, približno 10 minut. Pripravljen debela bela omaka se odstrani z ognja in pustimo, da se ohladi.

V skledi zmešamo rumenjake osmih jajc in naribanim sirom, nato dodamo k omaki ostyvshemu. Temeljito zmešajte - teža bi morala dobiti uniformo. V drugi skledi premagal ohlajeno beljakov s kapljico limoninega soka (tako pena bo luxuriantly). Bodite previdni, da ne poškodujete, uvesti veliko beljakovin v rumenjaka, sir in mleko. Zmešamo lopatico navzgor, da beljakovine niso poravnane.

Pečemo narastkov v pečici

Pekač, si lahko eno ali več (če želite, da jed v delih). Temeljito jo namažite z maslom, potresemo z drobtinami. Preveč (nekaj, kar se ne zatakne na stene) se vlije. Nalijemo skuto z formochkam (ali vlijemo v enem) s pomočjo umetne snovi lopatico jo loči od robov posode, tako da se med je pečenje narastek ne zatakne v že dokončanega izdelka preprosto potegne iz kalupa.

V ogreti pečici lepo dal kalupi za naše prihodnje narastek. Temperatura mora biti v območju 180 ° do 200 in plina - za električni štedilnik. To se pripravlja jed približno pol ure, vendar ne pozabite, da občasno pogled v pečici - bujne zlato rjav videz kaže, da je narastek sir pripravljen. služi bolje samo zato, ker nima časa, da se umirijo, je vroče, dišeče in zračen. Čeprav je padla kapa ne bo poslabšala okus to neverjetno jed, rahlo poškodoval razen svojega videza. Velika prednost je lahko imenovan, da lahko sir sufle v francoščini vedno drugačen, moramo uporabiti le drugačno vrsto sira, in izbira je ogromna: Roquefort, suluguni, parmezan, feta, kozji, gavda, Adygei in drugi.

Nova zasnova klasičnih jedi

Pogosto ljubico, ki je poskušala nekaj zanimivih recept, začeli eksperimentirati z njim - sprememba po svojem okusu, pa tudi odvisno od razpoložljivih sestavin v hiši, razpoložljivost časa za pripravo, in tako naprej in tako se je zgodilo s to francosko jed ... ga pri tem kot osnovo, naša hostesa prišel z novim receptom. In zdaj smo lahko kuhamo torto "Sir narastek" v multivarka. Glavno vprašanje tukaj je še sir, ampak na seznamu sestavin, dodanih kvasovk. Tako bodo potrebovali 200 gramov sira:

• 2 jajci;
• 1,5-2 skodelice moke;
• 5 gramov kvasa;
• 100 g masla;
• skodelice kisle smetane;
• sladica žlico gorčice.

Na pol skodelice kisle smetane pasme kvas, dodamo malo soli. Vtrite maslo, dokler belo in ga zmešamo s kislo smetano. Pour moko in zamesimo testo. Mi ga razdelite na tri enake dele in razvaljamo malo. Za polnjenje v mešalniku mešanici vse preostale sestavine razen proteina (stepemo jih ločeno). Povezujemo dve mase in nežno premešamo.

Čas je, da se multivarku

Zavijemo na komponento zavihek v multivarku. To maže skodelice masla, širijo plast testa - pol ponovno polnjenje testo preostalo skuto in zajema preizkus tretjo nastanek. Zaprite pokrov in vklopite način "peko". Je pripravi torto v povprečju 40 minut. Rezultat je zelo lepa in bogata kolač "Sir narastek". Recept s fotografijo končnega jed, ki je predstavljen v tem članku vam bo pomagal, da se pripravite, je čudovita in zelo okusna jed.

zaključek

Razredčena poznajo in že precej pretirano Praznični prigrizki to izvrstno poslastico - boste videli, da se bodo gostje navdušeni. Nasvet: Če se pripravlja veliko število ljudi (več kot 4), je bolje, da je narastek, porcije, in v primeru pre-cut torto in krme vsak ter okrasite s svežo zelenjavo in zelišča.