Kako kuhati ajde - nekaj preprostih nasvetov in trikov

Ajda - poznajo vse od otroštva jed, ki se upravičeno lahko imenujemo »kraljica žita", ker je zelo okusna in hranljiva. Toda vsi vemo, kako kuhati ajde? Večina ljudi bi rekel, da je zelo preprosta in ne zahteva posebnega napora. In res je, ajde kuhanje enostavno, ampak da bi se čim bolj okusna in zdrava, kar morate vedeti, določena pravila. In potem je ta jed upravičeno postal eden od najbolj ljubljeni vseh družinskih članov.

Torej, kako kuhati ajde? Potrebno je natančno uskladitev z deležem žita in vode, ki mora biti 1 do 2 (en del ajdo na dva dela vode). Zdrob mora najprej rešiti, saj je pogosto pojavljajo nečistoče in nato temeljito speremo z mrzlo vodo. Pan mora biti tesno pokrivanje, ker je kaša kuhana v paro, proizvedeno v notranjosti. Na splošno, ko je vprašal, kako kuhati ajde, je treba opozoriti, da odprete pokrov in dodamo vodo, nekatere gospodinje pri pripravi mešamo ajde - to je napaka, ki vodi do izgube okusa! Lahko kuhamo ajde na vodi ali mleku. Najpogosteje, možnost na mleku kuhanega za otroke, čeprav je mleko kaša ljubezni in veliko odraslih. Vendar pa se domneva, da se ohranijo hranilne snovi, optimalno kuhar kašo na vodi.

Skupaj ajde kuhamo približno 15-20 minut, do popolnega izhlapevanja vode. In, da zavre vodo v prvih nekaj minutah ognja mora biti močna, potem je treba priviti in kuhamo kašo je kuhane. Ne smete pretiravati v kašo na štedilniku - v tem primeru je, prvič, izgubi hranilne snovi in vitamine, in drugič, da je veliko manj okusna. Široko potekala pogled, da je ajda kuhanje traja dolgo časa, po pomoti, saj njihove korenine ga na času, ko je ta jed je pripravil ni na sodobni štedilnik (plin ali električni), in v Ruski peči, tako da je bil proces kuhanja veliko dlje .

Ko je kaša kuhana, ste lahko tudi dušena ga v toplem (na primer pod odejo). V tem primeru se malo bolj kaša "dozori", ni pregrevanja na ploščo, poleg tega pa bo mogoče, da bo vroča pred serviranjem. Zanimivo je, da ajde biti ločeno posodo (ali jed) in služi kot podlaga za pripravo bolj zapletene kulinarične delikatnosti, na primer, mesne z ajde in enolončnice. V teh jedi so zelo dobro izkoristiti nered, ki je stala za nekaj dni v hladilniku. Znano je, da je ajda zelo koristen za tiste, ki želijo dvigniti raven hemoglobina v telesu. Vendar pa je nekaj vedeti, da je za te namene veliko bolj primeren sveže kuhan obrok. Mimogrede, mleko, ki se pogosto uporabljajo ta nered, pospešuje absorpcijo hranil iz ajde, tako sveže kosmiče z mlekom - odlične možnosti za otroke in odrasle. Ob istem času, kot je bilo rečeno, da je bolje najprej kuhati ajdovo vodo in mleko, dodano, da ga pred postrežbo.

Govorimo o tem, kako pravilno kuhati ajde, da ne omenjamo lonec za kuhanje. Najbolje je, da kuhamo kašo primerno kovinsko posodo (ni lakiranih!) Z debelo, izbočeno dno in pokrov tesno prilegajoče. Taki pripomočki za kuhanje prispeva k temu, da se kaša enakomerno vrenja in nabreknejo.

Do danes, ajda večina dojema kot prilogo k mesu (in včasih tudi ribe) jedi. Vendar pa je dobro znan pisatelj in kuhar Vladimir Pohlebkin v svoji knjigi "Skrivnosti dobrega kuhanja" poziva vse, da preneha, da ga dojemajo kot prilogo (po njegovem mnenju primeren za Sestavljena solate, vendar ne ovsena kaša) in začeti uporabljati kot samostojno jed. Vendar bi to zahtevalo točenje goriva. To lahko služi kot preliv? Maslo, sesekljanih jajca (pre hardboiled), posušimo gobe in čebulo. Kljub temu, da je ta možnost precej nenavadno, rezultat je zelo okusna in nenavadno (kako primerno besedo "nenavadno", da ajdove) moke, tako da je vsekakor vredno poskusiti!