Kako izbrati in kako kuhati kozice?

Seafood je znan po svojih koristnih lastnosti in izbranim okusom. Kozice v celoti v skladu s tem pogledom: v njih veliko mineralov, vitaminov, visoko kakovostnih beljakovin, joda in zelo potrebno za telo kisline Omega-3. Še en plus - majhno vsebnost kalorij. Da bodo imeli vse te prednosti morskih sadežev v celoti, morate vedeti, kako izbrati in kako kuhati kozice. Torej nekaj uporabnih pravil.

Kako izbrati morsko hrano

Preden se kuhamo kozice, neolupljeni ali brez lupine, morate biti sposobni, da jih pravilno izbiro. Skupno je približno dva tisoč vrst, ki jih lahko razdelimo v dve skupini. To kozice iz Severnega morja in tiste, ki se kopljejo v toplih vodah. Prvi manjši, vendar zdrava in hranljiva, druga je večja in okusnejša. da jih izberete v trgovini, bodite pozorni na dejstvo, da bi morala biti ena stranka morski sadeži enake velikosti, gladka in enakomerna barve, z upognjeno repi. Stara izdelek razlikuje rumenkast odtenek s črnimi in pigmentnih madežev, suhih nog in lupine. Zravnajte repi pravijo, da se je rak zamrznjen že mrtev. Tudi če ste popolnoma prepričani, da veste, kako kuhati kozice, ne boste dobili okusno jed, če kupite slabe kakovosti z morskimi sadeži. Bodite pozorni, da niso kepe snega in motno ledu, in na površini lupine belih lis - znak peremerzshih kozice. Bodite pozorni na barvo glave. Črna navaja bolnih živali, ampak zelena in rjava ne more biti strah. Zato je najbolje, da izberete rakov sivo-rjave barve, kar pomeni, da so bili zamrznjeni še vedno svež.

Kako kuhati kozice

Če imate sveže morske sadeže, njihova priprava ne traja več kot deset minut. Majhni vzorci bo pripravljen v treh. Pozorni bodite na stopnjo pripravljenosti, prekuhano meso postane težka in Neprivlačan. Kako kuhamo olupljen kozice? jih Postopoma odtajati, najprej zaustavi v hladilniku, nato pa pri sobni temperaturi. To ni potrebno odmrzniti v vroči vodi ali mikrovalovni pečici, tako da se jim odvzame vseh uporabnih lastnosti. Tako, da je izdelek pripravljen za kuhanje. Kako kuhati kozice? jih v vreli vodi z majhno količino soli, kuhamo približno deset minut, nato pa pustimo v vodi za četrt ure. Tako bi dobili bolj sočna in bolj aromatična. Potem ko se naučili, kako kuhati kozice, in lahko eksperimentirate z okusi. Na primer, poskusite dodati vode peteršilj, lovorov list, koper ali kumino. Dodate lahko tudi črni poper grah ali sladkor. Ko je kozice kuhane, postanejo oranžni odtenek in plavajo navzgor. Postrezite jih s je limonin sok priporočljivo in prejetih pri pripravi okusno juho. Lahko kuhamo z morskimi sadeži in s pomočjo dvojni kotel, če želite. To bo trajalo le pet minut, je meso, bo še naprej in veliko okusa in vse vitamine in hranilne snovi.