Dish iz otroštva - scones na slanici

Tisti, ki imajo "srečo", da živijo v devetdesetih letih, se dobro spomnite groznega pomanjkanja denarja in stalnega pomanjkanja izdelkov v trgovinah. Za prehrano družine je bilo potrebno veliko pripomogati. Tedaj so bili številni recepti testirani za najrazličnejše piškote in domače pite kruhov iz najmanjših izdelkov. Nekateri recepti so dobro uveljavljeni v naši družini. Eden od njih je scones na slanici.

Naša družina je imela lastno deželo poskušati zbrati čim več rezerve za zimo. Posušili smo listje ribeza in maline, zbrali zdravilna zelišča in seveda valjane paradižnike in kumare v pločevinke. Ena soba v stanovanju je bila popolnoma napolnjena z vrsto kozarcev in vrečk. Navsezadnje je bilo v tem času zelo težko hraniti pet otrok.

Zacetek raznih ostankov pri pripravi jedi smo lahko kuhali torto na slanici, ker je bilo tako žalostno, da ga izlijemo. Ta serija je zelo okusna in zračna. Tovrstne torte na dojiljkah slinavke so imele oba lica in namesto kruha smo uporabili. Recept ni zapleten, vendar je rezultat odličen.

Če želite pripraviti testo, potrebujete kozarec kumarice, približno kozarec sladkorja, pol kozarec rastlinskega olja, tri kozarce moke in čajno žličko sode. Vse sestavine zmešajte v globokem vsebniku, dokler se ne oblikuje mehko, homogeno testo. Zaželeno bi bilo zaostajati za stenami posod. Pustite testo 30 minut, da se usede. Pecilni pladenj z oljem ali pokrovom namažite s papirjem za peko. Po želji pokažite velike ali majhne peciva. Upoštevamo, da med kuhanjem povečajo velikost. Vsako kolačo večkrat razbijamo z vilicami in jo pošljemo v ogrevano pečico. Pecite, dokler ne kuhamo. Postavili smo jo v globoko posodo in pokrivamo z brisačo. Palačinke na slanici lahko služi juhi namesto kruha ali preprosto za praznik na čaju.

Obstaja odlična možnost za kuhanje takšne jedi, vendar pa so tortile pripravljene na maščobo. Za pripravo testa potrebujete dve kozarci koruzne in pšenične moke, sto gramov katere koli maščobe, eno in pol čajne žličke soli, eno čebulo, svežo ali posušeno zelenjavo kopra in cilantro, čajno žličko rdeče paprike. V skledo premešajte koruzo in pšenično moko. Vzemite polovico celotne prostornine, dodajte vodo in sol, da dobite tekoči "govornik". Kosček maščobe in čebula se je drobno nasekljal in dodal k testu. Tam tudi izlijemo zelišča, preostanek moke in popra. Mi gnetemo nepredušno, toda elastično testo. Pustite, da vztrajate pol ure. Celoten kos testa delimo v majhne kroglice, iz katerih izdelujemo pecivo s premerom največ 15 centimetrov in debelino dveh centimetrov. Najbolje je, da pečemo to jed na premogu, na njej pa z mastjo položimo žico iz litega železa . Toda to je mogoče in v peči.

Če imate v hladilniku kakšno fermentirano mleko, potem lahko kuhate tortilje na mleko. Če želite to narediti, karkoli, kefir, jogurt, mleko, fermentirano pečeno mleko ali snežne kepe. Če želite testo, morate imeti dve kozarci kislega mleka, čajno žličko soli, pet kozarcev moke in čajno žličko sode. Združite vse sestavine, gnetite mehko testo. Pustite jo eno uro, da se dvigne. Po tem ne oblikujemo zelo velikih kroglic, iz katerih iztisnemo debelino centimeter ravnega kolača. Postavimo jih na pladenj za pečenje, preluknjamo z vilicami in pečemo na srednji temperaturi, dokler ni popolnoma pripravljen.

Naredite torte po kateremkoli receptu. Nekateri bodo postali trdno uveljavljeni v vašem domu, nekateri pa ne bodo prišli na sodišče. Ni strah. Potrebno je preprost recept v vaši knjigi. Takšni kolači so pogosto rešili našo družino, ko ni bilo kruha ali hotel nekaj enostavnega, a okusnega. Ne potrebujete kruha v obliki ravnih peciva. Odlična možnost - palčke ali trakovi, ki se ne jedo nič manj hitro.