Če marmelada fermentiran, kaj storiti? metode in priporočila za obdelavo

Marmelada iz vseh vrst sadja in jagodičja - veliko poslastico, ki vam omogoča, da razširijo poletje. Kaj bi lahko bil boljši, kot skodelico vročega čaja z aromatičnimi sladkih jagod v zimski mraz. Cook pravilno in lepo marmelada - velika umetnost. Na žalost, lahko celo izkušene gospodinje zgodi težave s hišnimi pripravkov. Kot je testiran recept in marmelade z vsemi pravili, pripravljene, ampak so pokrova vspuchilis, če ni padel, in neprijeten kislo vonj končnega izdelka. To pomeni samo eno stvar: izdelek je razvajen, jesti ne more biti. Mnoge gospodinje se zanima: fermentirani marmelado, če, kaj storiti? Konec koncev, to je škoda, da vlije. To je tisto, kar bomo govorili v članku.

Zakaj je "eksplodiral" banka?

Glavni razlog, zaradi katerega je eksplodirala v banki, je pomanjkanje toplotne obdelave: naše matere in babice kuhana marmelada za dolgo časa, tako da je bilo vrenje redek primer neprijeten. Kdo je bolj v teku na pet minut marmelado, in to zahteva dodatne ukrepe v nabavo jagod za prihodnost:

• prisilne sterilizacije pločevink in pokrovov;
• Twist zanesljiv, saj spodbuja zraka mikroorganizme;
• strogo upoštevanje recepture, pomanjkanje sladkorja vodi do poškodbe marmelado;
• Pravilna lokacija skladiščenja ne sme biti preveč toplo, optimalna temperatura - ne več kot 12 - 15 stopinj.

Če marmelada fermentiran, kaj storiti?

Če sama gospodinja ujete v času, marmelada ni plesni in kislo vonj ni preveč meni, da se je stanje mogoče popraviti dokaj preprosto. S cedilo potrebno ločiti sirup iz jagod, nato pa dodamo k raztopini sladkorja 1 skodelica izračuna peska v 1 litru sirupa, vse to vrenja. Ko se sirup začne spusti, da imajo obliko, nato pa dodamo jagode v skledo in kuhamo še 15-20 minut. Jam shranjen, vendar ga uporabiti v živilih mora biti takoj.

Če marmelada fermentiran, kaj storiti? Da bi popravili močno kislo izdelek z dodatnim kuhanjem lahko dodate sodo bikarbono, en liter je dovolj marmelada 1 čajno žličko.

To ni priporočljivo jesti plesniv marmelado. Seveda, lahko zgornji sloj plesni je treba odstraniti in jesti nesrečne banke, vendar v tem primeru ne bi smeli biti požrešen. Dejstvo je, da plesen, vpliva je proizvod sestavljen iz preje. Vidni del tvorjen na površini, in prodre v nevidna. Ugotovite, s prostim očesom, kako razvajen marmelada, je nemogoče, in hrana, ki je okužena z plesni lahko povzroči veliko škodo za zdravje.

Glavni vzroki za take težav - prihranek sladkor, skrajša čas kuhanja in embalažo marmelado v mokrih bankah. Mimogrede, mnogi gospodinje zmotno menijo, da bo ustrezala vse marmelado jagode, tudi z vidnimi napakami, pravi, da je še vedno vse na prebavo. To ni tako. Jagode je treba izbrati zelo previdno, in vse bolje met na poškodovana.

Indikator pripravljenosti marmelado - preglednost izdelka, in celo lokacijo jagode v sirupu. Če je sadje, ki plava na površini, ali, nasprotno, se nahajajo na dnu, to pomeni, da je sladko zdravljenje ni pripravljen, in kuhanje je treba nadaljevati.

Če marmelada fermentiran, kaj storiti? Tukaj je še en odličen način za njihovo obdelavo - kuhati okusno domače vino. Ubili dve muhi na enkrat: vaše delo ne bo zaman zaman in dobili dodano užitek. The Cider House Rules v tem primeru je skoraj enaka za vse jagode. Jam je treba vlijemo v veliki posodi, dodamo vodo, približno enake velikosti, sladkor in nekaj rozin. Sladkor zahteva približno pol kozarec 3 litre zmesi in rozin - približno 1 žlico.

Vse mix, A lahko nosite gumijaste rokavice in dal posodo v toplem tri tedne. Ob koncu tega obdobja, ko se raztopina filtrira, dodamo malo sladkorja in pijača je kozarcih. Po 2-3 mesecih je vino pripravljeno.

Kaj pa, če fermentirano marmelada, maline, ribez, jagode? Na to in se bo še razpravljalo.

Vino iz črnega ribeza marmelado

Jagode črnega ribeza običajno ne kuhamo, ampak preprosto fray s sladkorjem, da se ohrani vitamine. Če lokacija za shranjevanje ni pravilna, to je žetev je najbolj pogosto dovzetni za fermentacijo. Torej, marmelada iz črnega ribeza fermentiran, kaj storiti? Tukaj je že in ne vem: da žalujejo in se veselite. Po vseh ribeza marmelada izkaže odlično aromatično vino, ki je enostaven, da bi doma.

Če jam vas 1,5 litra, dodamo enako količino tople vode in 100 g sladkorja. Količina sladkorja se lahko nekoliko spremeni, je vse odvisno od surovin in sladkarije. Vendar se prepričajte, da sladkor, je nujen pogoj za začetek fermentacije. Zmogljivost dal na toplem, je pripravljenost za pranje določi lokacijo jagodami celuloze: mora biti na površini. Tekočina se filtrira v pripravljene kozarce in pripravljeni v celoti zorenje vina še 3 mesece. Banke je treba prati in sterilizirati, kot je mogoče, ne da bi dobili kis.

Končni izdelek vsebuje usedline, je vino, ki ni obrnil motna. ga stekleničenje mora biti gladka, z uporabo fleksibilno cev.

Vino iz maline marmelado (recept 2)

Če imate zaloge lanske za nepojedeno maline marmelado, poleti njim lahko kuhate dišeče in lepo vino. Na liter marmelade potrebujemo 2 litra vode, 200 g riža in 200 g svežega grozdja. Dal vse te izdelke v posodi čisto steklo. Slika dobra bodisi - Dolga ali okrogla, ni važno. Grozdje se ne more oprati, vendar v tem primeru morate biti prepričani, da se je ne zdravimo s kemikalijami. Zmešajte izdelke dajo na vratu kozarci gume rokavic je in dal posodo v temnem prostoru. Ne pozabite, da je rokavica vboda ostro iglo. Po končani fermentaciji vam bo povedal padlega rokavico. Po približno 3 tednih lahko končni vino filtrira in nalijemo v steklenice.

Vino iz malinovo marmelado

Fermentirano maline marmelado, kaj storiti? Again, vino takšnega izdelka bo preprosto neverjetno! Zato naj priprava imeti naslednji razmerju: 1 liter džem zahteva 1 liter vode in 100 g suhih rozin. V priročni spajanje jam jar in vode, ki mora biti pri sobni temperaturi, dodamo rozine. Rozin, je bolje, da ne opere, pa bo služil kot katalizator za začetek fermentacije.

Banka, zaprt tesen pokrov, bo stati na toplem približno 10 dni. Vsebino smo nato filtrirali in ponovno vlijemo v čisto posodo, ki se dajo na gumijasto rokavico. Ko opal rokavice in tekočina postala pregledna, vino je skoraj pripravljena. Z gumijasto cevjo, se ustekleničeno in vztrajajo v temnem prostoru za približno 2 meseca. Naj bo bolje v vodoravnem položaju, kot vino shranjevanje teh vinarjev. Če je vse narejeno tako, kot je predpisano, je rezultat visoko kakovostno vino je 10-12 odstotkov trdnjave.

Tinkture jagodno marmelado

Fermentirano jagodna marmelada, kaj storiti? S tem izdelkom, lahko kuhamo vino, z uporabo prejšnje recept, ali pa tinkturo: 100 gramov vodke mešati z 1 žlico z jagodno marmelado. Prenesejo to mešanico na dan, nato pa dolili še pol litra vodke. Da dajejo poseben okus, lahko dodamo vanilijo na konici noža, in citronsko kislino. Tinkture je pripravljen.

V našem času je zelo težko presenetiti nekoga tako poslastico kot marmelado, tudi najbolj eksotičnih sadežev in jagod. Vendar uporabljajo ta neprijeten pojav kot fermentirani izdelek, v njegovo korist, in presenetiti svoje goste z okusno začinjeno vino. Konec koncev, to ni potrebno povedati, iz katere je bil pripravljen.

Dober tek!