Cake PROFITEROLI "croquembouche": korak za korakom receptu

Hočeš vtis goste na zabavi? Svetujemo vam, da kuhamo francoski torto narejen iz PROFITEROLI "croquembouche." To je spektakularen, original, elegantno sladica, ki se gradi piramido kremnih peciva. V članku si preberite, nekateri potrebujejo kremo za polnjenje kot zaprti stolpa, kako narediti testo. Poleg tega bo recept biti natančno opisani in nasvete izkušenih slaščičarjev v.

Priprava choux peciva

Za pripravo občutljivo in okusno torto PROFITEROLI "croquembouche«, morate izbrati prave sestavine. Za začetek presejemo v skledo 150 gramov. moke. Nato vlijemo v ponev 250 c. mleko, dodamo ščepec soli in 100 gramov. olje. Vse premešamo in zažgali. Olje naj bi stali. Da ne bi spali mase na dnu posode, morate nenehno premešamo in zavremo. Nato lahko izklopite gorilnik. Počakajte, da se mleko in maslo ohladi malo in dodamo moko, ki je bil predvajan v vnaprej. Beat Mešalnikih testo ali mešalnikom, dokler gladko, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Potem rezilo (prednostno leseno) in mešamo ves čas. Testo mora biti debela.

Počakajte, da se mešanica popolnoma ohladi, nato dodamo jajca (4-5 kom.). Premagal z mešalnikom, dokler gladko. Zdaj choux testo za PROFITEROLI pripravljenih.

Sestavine za kislo smetano

Kolač PROFITEROLI lahko pri vsakem polnjenju. Vendar pa je prepričanje, da je s kislo smetano sladico bolj hranljive in nežen. Za pripravo kreme mora paketa maščobe kislo smetano (500 g.), 100-150 c. sladkor v prahu in vanilije po okusu.

Zgornje sestavine zmešajte mešalnikom, dokler gladko. Samo tukaj je pomembno, da ne pretiravajte. Beat izdelki niso več kot eno minuto. Daljša mešanje pokvari kreme: bo preveč tekočine za polnjenje.

Priprava karamele

Preden se kuhati torto PROFITEROLI s kislo smetano, ki ga potrebujete za orodje, ki ima torto skupaj. Pogosto uporabljajo karamelni sladkor. Če jo kuhamo, morate samo 1,5 skodelice sladkorja in 80 ml vode.

Najprej morate izbrati pravo sposobnost, da ne gorijo karamele in ne pokvari jed. Zato vzemite majhno posodo ali ponev z debelim, svetlo dnu in visokih straneh. Nalijte v vodi in ga vlijemo v isti sladkor. temeljito premešamo in nato srednje toplote. Kuhati karamela, med nenehnim mešanjem.

Njegova barva mora biti oranžna. Ko se karamela rahlo zgosti, jo odstranite z ognja, kaj šele bo dosegla. Zdaj bomo lahko nadaljevali na naslednji korak.

Cake "croquembouche": korak za korakom receptu

Ko imamo testo, smetana, karamela, nato pa lahko nadaljuje s pripravo sladice. Najprej smo jo postavite, zajema ponev z pergamentni papir in ležala na njega piškotkov. Z pecivo vrečko , da bi bilo lažje. Če pa ne, potem moraš sanjati. Mnoge gospodinje zamenjavo cevovodov vrečko paket. Cut enega kota in izpolnite choux testo v njem. Zdaj iztisnite majhne tortice na pekač. Ne pozabite na daljavo. Pecivo ne sme biti v bližini. Med njimi mora biti vsaj 3 cm, kot so povečanje velikosti in lahko držijo.

Vklopite pečico na 220 stopinj in pečemo torto za približno 10 minut. Bodite pozorni na barvo. Če izdelek porjavi, našel zlato rjave barve, takoj dosežejo za. Včasih se lahko pekli 7 ali celo 5 minut.

Če caked PROFITEROLI, jih odstranite - dovolite, da se ohladi. Ko se segreje, jih nekoliko skrajšan na eno stran, zgornji ali spodnji in začenja kislo smetano. Nato lahko nadaljujete z gradnjo torto. Bodite pladenj, je ležala na njem na pergament papir. Zdaj poskušajo zgraditi stolp PROFITEROLI ali piramide. Da izdelek ne sodi in ne izgubijo svojo obliko, vsak torto maka v pripravljeno karamele.

Višina in širina torto je odvisna od števila PROFITEROLI, ki jih pečene. Ko so zadnji torto ste kratki v karamele in jih postaviti na vrhu glave, se lahko šteje, pripravljen za sladico. Lahko jo okrasite. Če želite to narediti, ga prelijemo s karamelo. Ne bo le okusno torto za PROFITEROLI, ampak tudi original.

Nasveti izkušeni slaščičarji

Mnogi pečen kolač z različnimi nadevi. Vse je odvisno od želje in okuse osebe. Cake PROFITEROLI s kislo smetano - ni omejitev. To lahko storite veliko več z pistacija nadevom s kuhanim kondenziranega mleka ali surovo, in tako naprej. D. Za sladico podoben toplo sezono, je polnjene z različnimi jagode, sadje in oreški. Poskusite te sestavine dodamo v kremo. Izkazalo se je, okusno in ponudbe torto, ki bo osvojil srca mnogih oboževalcev te sladice. Če želite izstopati in narediti nekaj bolj izvirnega, potem lahko nadomestite karamelno čokolado. Obstaja tudi dodate jagode in sadja. Če nimate mleka, in vse druge sestavine za kremne testo se nato nadomestijo z vodo.

Piramida PROFITEROLI nikoli niti, če je zgrajen na očeh. V tem primeru, bi karton in ga spremeniti v stožec, ki je določen v sredini obrokov. Okoli stožca v spiralo postavitev torte. Potem dobite gladko in lepe torto PROFITEROLI s kislo smetano. Nekatere gospodinje poskus z živilskih barvil. Potem torto Izkazalo se je, nenavadno barvo, ki ugaja tako hostesa in gostov.

Če uporabljate čokoladno glazuro, ki jih lahko dodate na svoj jagod. Te sestavine so v popolni harmoniji s seboj - dobili nepozaben in edinstven okus. Še vedno je možno, da zapečati čokolade Eclairs. To storite tako, da stopi v vodni kopeli. Lahko uporabite belo, mleko, temno čokolado. To mora biti vroče pecivo dobro zakoreninjenih. Kremasto maso, lahko dodamo limonin sok. Potem je izgubil priskuten-sladek okus, temveč bo prijetno kislost. Lahko dodamo malo pomarančni sok za vonj citrusov in okusa.

zaključek

Kot lahko vidite, da je lepa torta z PROFITEROLI. Recept je snap. To lahko kuhamo vsako žensko. Ta sladica je lahko zgrajena za vsako priložnost. Si bo presenetila vaše goste izvirno, prefinjeno in okusno torto. Nekatere gospodinje menijo, da je to sladico lahko uporabljajo namesto dreves, tako lepo je videti. Fantazirajo, eksperiment in si vse mora uspeti.