Božič puran: recepti za sočne jedi

Božič purana - to je čudovito jed. Vendar moramo imeti v mislih, kaj mesa, da je precej suha, tako da bo kuhanje zahteva skladnost s posebno tehnologijo.

Osnovno pravilo je, da je na začetku svoje razsekovanju treba pravilno odmrzovanje ptico. Če želite to narediti, dal v hladilnik in čakati na rezultat. V tem primeru, če je prtljažnik velik, bo trajalo nekaj dni. Vendar moramo počakati.

Še posebej bodite pozorni na čas kuhanja. Peka v pečici mora biti vsaj dvesto petdeset stopinj, in 1 kg se zahteva od petdeset minut do ene ure. V primeru, da jed zaprti s folijo, medtem ko zmanjša na štirideset minut pri isti temperaturi. Vendar pa mora biti priprava za poseben paket je treba storiti pri temperaturi dvesto stopinj in ne več kot 45 minut do 1 kg.

Tradicionalni božični puran. Ponoči v trupu, da bi vdolbino z ostrim nožem in jih damo v polovicah česna mešati z zamrznjenih piščančjih maščob. Čim več, tem bolje. Prevlečene z mešanico olivnega olja in vašimi najljubšimi začimbami. Na primer, polnozrnatih gorčico in domači adjika. Obkladyvayut trup znotraj in žajbelj, rožmarin, meta in timijan. Na dnu po preverjanju ovenproof jedi dani na četrtine jabolko in limone, in na vrhu - purana nazaj dol. Obkladyvayut svojo surovo piščančje maščobe in pokrivati celotno površino trakov slanine. Zdaj, zaviti v folijo in jih v mrazu ponoči. Naslednji dan, je polizdelek priporočljivo, da se nekaj ur, preden jo pošljete v pečici in odstranite folijo.

To je edinstven okus purana z jabolki. Za njegovo pripravo bodo morali marinirati ogrodje in levo v hladno sobo za tri dni. Na pet kilo ptice potrebujejo naslednje polnjenje. Približno 6 litrov vode, pomešane s 7 velike žlice soli vrečkah poper, lomljeni-stick cimeta, kumine veliko žlico, 80 c. priljubljena začimba zmesi z gorčico enako, 3 kosov nageljnovih žbic, 1/4 skodelice sladkorja, dva kosa žarnice 5 zdrobljena stroka česna, nariban ingver koren in narezan oranžna, 100 ° C. medu, sveže sesekljan peteršilj in koriander. Po tri dni, da bi dobili ptico, previdno obrišite z brisačo z marinado. Znotraj trupa dal rezine kislo jabolka, stab in naloži površinske trakove slanine. Pečemo v poseben paket. Priporočljivo je, da bi prekinil eno kot za parno notranjosti. Božič puran bo pripravljena v nekaj več kot dveh urah.

Poleg tega, da je polnjenje jabolk, ki jih lahko ponudijo druge možnosti, med katerimi lahko izbirate. Na primer, mleto meso in svežih zelišč. Ena žarnica sesekljamo in ga zmešamo z dvema zoboma drobljen česen, zmlet in 3 stebla zelene kislo jabolko, sesekljan koriander žarka, 300 c. mleto piščanca. Mleto temeljito, da se prepreči, sol in dodamo sesekljan zelišča po vaši izbiri. To je lahko timijan, rožmarin in sveže mete.

Ali stvari ptičje zelje s krompirjem. Pustimo vreti pol kilograma gomoljev v njihove kože, nato ohladimo, olupimo in narežemo na štiri dele. 300 gramov kislega zelja zmešamo z nasekljano čebulo in dodamo krompirju. Dobljeno zmes dana v korpusne chetyrehkilogrammovuyu ki nalagajo slanine. Kuhanje purana v posebnem paketu za približno 2 uri. Lahko ponudimo obiskovalcem tako glavna jed in jed diši, namočeno piščančja maščoba.

Božič puran vroči veliki skledi na praznično mizo celoto, obrežemo z ostrim nožem v tanke trakove mesa, od prsi. Vsak gost, da dajo nekaj kosov perutnine in vedno okras.

Dober tek!