Ajdove palačinke

Da bi raznolikost prehrane, poskusite nekaj novega, lahko kuhamo ajdove palačinke. Ajda je zelo krepko, okusen in zdrav izdelek, še posebej za tiste, ki imajo nizek hemoglobin.

Tako kot običajne palačinke (na pšenično moko), ajda in kvas so neokusna. Poskusite kuhati in tiste, in drugi - ti bi rad.

Kvas ajdove palačinke

Sestavine: mleko stekla, posušimo kvas, vodno steklo, ajde (150 g), sladkor (žlica), sol (čajno žličko), pšenična moka (65 g), rastlinsko olje (55 g), 2 jajci.

Priprava:

Mleko zmešamo z vodo, vlijemo v ponev in malo toplote. Rekonstituiranega mleka razdeliti na 2 enaka dela, od katerih je eden gojijo kvas. Razžvrkljamo jajca s sladkorjem in soljo. Postopoma dodamo kvas, razredčeno z mlekom in moko. Zgnetemo testo ročno ali z mešalnikom. Kdaj bo moka poseže v testo, dodamo drugi del mleka z vodo in premešamo. Na 2 Chasa odstranite testo na toplem. Samo dodajte v testo pred pečenjem rastlinsko olje. Pan namazali z oljem in zajemalko vlijemo na to zahtevano število testov. Če je testo je gosta tekočina, ali je lahko malo "pravilne" mleko in moko. Namažite izhajajo palačinke z maslom. Za spremembo, kot nadev dobro uporabo marmelado ali naribanim sirom.

Ajdove palačinke brez kvasa

Sestavine: ajde (funt), moka (50 g), 3 jajca ščepec soli 3, spol čajna žlička pecilnega praška, vodo (pol kozarca), kis, rastlinsko olje (110 g), kopra in peteršilja.

Priprava:

V kavni mlinček za mletje ajdovo moko in se dal v skledo. Dodajte moko, sol in soda gašeno kis. Hammer jajca, pour rastlinsko olje in vodo. Mreže z mešalniku do homogenega. Maslo namazati pekač in pečemo palačinke na srednje močnem ognju. Ko robovih palačinka porjavi, je treba obrniti na drugo stran. Ko je palačinka pripravljen, ga zvijemo ovojnice in jih okrasite z zelenjem.

Palačinke narejeni iz ajdove moke z limoninim sokom

Sestavine: steklena ajde, steklene moke, mleko (polpaketa) 3 jajca, 85 g masla, 20 g sladkorja, rastlinsko olje, pol čajna žlička pecilnega praška, soli, limoninega soka (čajna žlička).

Priprava:

V globoki ponvi vlijemo vso moko. Mleko za ogrevanje in med mešanjem počasi dodajamo moko. Tam je prav tako sladkor, rumenjake, sol, maslo. Izkoristi soda z limoninim sokom in vlijemo v testo. Proteini stepemo in jim dodamo, ne mešamo. Prepražimo na maslu v ponvi z rastlinskimi obeh straneh.

Ajdove palačinke maslo

Sestavine: pšenična moka čaši 450 ml mleka 2 jajci, steklene ajde, 50 g masla, kvasa, 3 ščepca soli, 40 g sladkorja.

Priprava:

Vmešajte stopljeno maslo v mleku. Toplote v ponvi na približno 50 stopinj, nato nalijemo, mešanja, ajde, pšenično moko in nato. Dodamo sladkor, rumenjake, sol in kvas. Zamesimo testo, dokler enotno sestavo in za odvajanje toplote za nekaj ur. Potem ko je dvigne, premešamo in dodamo skodelico vroče vode. Igralec proteine in tudi vhod za testo, mešanje z žlico od spodaj navzgor. Odstranite testo na toplo še pol ure. Segrejte ponev in testo brez mešanja, da rastlinsko olje pečene palačinke. Priporočljivo je, da prepražimo v majhni ponvi, da bi bilo lažje obrniti. Postrezite s kislo smetano in sladkor.

Ajdove palačinke na olivnem olju

Sestavine: 325 g ajdove moke, 15 g sladkorja, 55 g masla, 45 g oljčnega olja, posušimo kvasa, 900 ml mleka, jajce.

Priprava: Segreti mleko (700 ml) na 30 ° in raztopimo kvas. Stopite maslo in ga dodamo v ponev z mlekom. Tam je prav tako sladkor, rumenjak in sol za. Pour moke, mešanja do homogenosti. Pan tesno ovijte v brisačo in dal v toploto za fermentacijo. Pol ure kasneje nalijemo ogreto mleko (steklo) in stepene beljakovin, premešamo in toplote odstraniti dodatne 3 ure. V oljke peče palačinke. Služijo z različnimi nadevi: skute, kisle smetane, kondenziranega mleka ali marmelade.