Vinski kis: uporablja za kuhanje in ljudskem zdravilstvu

Zakaj moram vinski kis? Uporaba tega izdelka, recepti se uporabljajo boste našli v tem članku.

Zanimiva dejstva o kisa

Malo ljudi pomislili, kako star je izdelek lahko biti kis. Ampak on je star okoli 7000 let! Omemba njej je mogoče najti v Svetem pismu, v Stari zavezi, in v Sunnah in starodavnih kitajskih zgodb. In leta 1864, znanstvenik Louis Pasteur dokazal, da kis iz alkohola prihaja na račun vitalne aktivnosti bakterij ocetne kisline.

In v starih časih, zdaj pa je uporaba ugriz spektra precej širok: to in začimbe (v Nemčiji je povprečna poraba ugriz v tem pogledu boljša od 3,5 litrov na osebo na leto!), Ter ohranjanje in pripravo majoneze in drugimi omakami in proizvodnjo gospodinjskih kemikalij in farmacevtskih izdelkov, in sprejemljivosti za medicinske namene, in pripravek je nakisa tal.

kisa in veliko različnih vrst: alkohol, jabolko, slad, riž, sadje, sirotke, vino, balzamični in drugi. Zanimivo je dejstvo, da so v različnih državah, "lastnik" kis. V vzhodni - je datum, v Veliki Britaniji in EU - slada, Azija - riž v južni Evropi - vina. Tam je vse to še iz antičnih časov - vsak narod je kis iz tega, kar je bilo pri roki, tako da nekako ustreza najpogostejših plodov kmetijstva na nekaterih področjih. Iz vsega tega raznolikosti, pa se osredotočajo na najbolj zanimivih in "večnamenski" kis - v vinu.

Kaj je to?

Mi lahko uganiti, da je bila podlaga za prvo vinskega kisa vino, zato je najbolj pogosta na področjih, znanih vinarstva. Zato je v "proizvajalca", ste verjetno videli Italija, Španija ali Nemčija. Kis ima tudi svoje različice, ločitev, ki je odvisen od katerih vino je napredoval - belo ali rdeče. Te vrste so idealni za omake, solate in marinade. Poleg tega imajo manj znano: šampanjec proizvaja, oziroma, iz penine, povsem primerna za jedi iz piščanca, rib in solate; sherry uporablja za juhe in mesne jedi; in najdražji - balzamični, ki se proizvaja le iz balzamičnega pokrajini Emilia-Romagna in se uporablja za solate in pripravljenih jedi.

Koristne lastnosti vinskega kisa

Večina njihovih dragocenih lastnosti kisa podedoval od grozdja. In je ta znana po blagodejnih učinkov na krvni obtok, delovne luči, "čiščenje" arterij, blokiranje procesa staranja in celo upočasnjuje nastanek rakavih celic.

Neodvisni koristne lastnosti vinskega kisa - je v prvi vrsti, blagodejno vpliva na prebavni trakt in s tem delo žolčnika in ledvic. Kalij je prisoten v sestavku, živčni sistem je potrebna, poleg tega pa ta mineral v sledovih pomaga telesu boj bakterijske patogene in resvertol element na telesu protivnetno in antitumorski učinek. Ampak pazi: vino ugriz je kontraindicirana v primerih gastritis, želodčne razjede, povečana kislost želodčnega soka in alergijo na grozdju.

Vinski kis. aplikacija

Najbolj pogosto uporablja, seveda, vinski kis je pri kuhanju. Večina ga uporablja v kombinaciji z mesom. Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo zamenjavo nasičenih maščob in holesterola v marinirani omake vinskega kisa, ki je, moram reči, da ima le malo v svoji sestavi kalorij in ogljikovih hidratov. Če ste našli recept z redko kisa, ga lahko zamenjate brez izgube vina. Oni morejo nadomestiti smetano ali majonezo. Vendar upoštevajte - to ni potrebno kombinirati kis s krompirjem, ocvrti ali dušena, kot tudi mlečne izdelke.

najdemo tudi vinski kis, ki se uporablja v medicini. Uporablja se za draženje kože, odrgnine in kosi so lokalni zunanjimi sredstvi. Pomaga izdelek in za opekline. Belo vino, kis se uporablja za kozmetičnih razlogov - to je lepo za beljenje kože.

Prav tako vas prosimo, da jo uporabite kot Sanitizer za pribor in drugih gospodinjskih predmetov.

Uporaba balzamičnim kisom

Mnogi kupci izberejo to kis zaradi svojih zdravilnih in profilaktično lastnosti - njen sprejem po obroku je zelo blagodejno vpliva na prebavne procese. Vendar pa je prevladujoča področje njene uporabe - kuhanje. Balzamični kis lahko varno uživanje v surovi obliki. Njegova zelo dobra kombinacija - sinteza jagod ali parmezan. Prav tako uspešno dopolnjuje okus olivnega olja. Na splošno velja, balzamični ne pokvari okus koli jed - meso ali solato marinado. On nima kontraindikacij, razen posameznih nestrpnosti svojih sestavnih delov.

Najdeno tudi balzamični kis je vino in uporaba v kozmetike. On je dober antiseptik, ki očisti kožo in izboljšuje polt. Poleg tega, da je pogosto del izgube anti-las.

Uporaba kisa pri kuhanju

Kjer je vino, kis uporabljajo najbolj? Uporablja se pri kuhanju poteka že od antičnih časov. Najbolj umestno dodajanje kisa - kot začimba. V majhnih količinah, je dobro v juhe, mesne in ribje jedi. Po prvovrstnih kuharjev, zlasti uspešen tega zdravila v kombinaciji z Pijani rdeče pese. Super, bo treba uporabiti v toplih jedi in se gotovo ne pokvari njihov okus, v nasprotju s tem, na primer, od jabolk.

V vinu bo kis omake tudi kraj - in na hladno in toplo, in v solatni prelivi in gravies, zlasti tam, kjer moraš uporabiti juho.

Ta ugriz je preprosto nenadomestljiv v marinade - se lahko uporablja brez strahu škripcih le vsi izdelki, vključno ribe in meso.

Malo ljudi ve, da se kis lahko doda za prečiščevanje okus pijače: ga dodate na katero koli koktajl, na primer, v "Bloody Mary", in presenečeni boste, kaj novi odtenki bo stavila na svoj okus. In lahko vztrajajo kis na jagode, zelišča in začimbe, da bi dobili jutranje s široko šopek arom.

Vinski kis: uporaba, recepti

Zastopamo na vašo pozornost dvema preprost recept, kjer bo konvencionalnih izdelkov vas preseneti s svojo novo zvočno okusa.

Solata iz surove pese. Potreba 2 pese, 4 žlice sesekljane arašide, česna 2, 1,5 žlice vinskega kisa, 3,5 žlica olivnega olja, sol, poper, zelena različnih vejah. Pranje, čiščenje, naribamo pese (korenine, je zaželeno, da se mladi in tonkokorym) na grobo Rende. Nato dodamo sesekljan zelišča in orehe, sesekljan česen, kis, olje in začimbe. Vse dobro premešamo in ponudimo.

Jam za čili. 2 ali 3 paradižniki, 8-10 vroče paprike, zeleno jabolko. Limonin sok (od približno limone), rdeča čebula, 0,5 skodelice rdečega vinskega kisa, 0,5 skodelice sladkorja. Cut, očistite papriko. Daj jih na žaru na žaru. Paradižnike olupite in jabolka, drobno sesekljajte čebulo, premešamo vseh teh živil z limoninim sokom. Z ocvrte paprike, previdno odstranite lupino in jih skrbno sesekljamo. Zmešamo vse izdelke v mešalnik in bičem, dokler gladko. Nato pa čebulo, kis in sladkor, premešamo spet vse - in na ogenj. Ko je masa zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še štirideset minut - zastoj v tem času bo imel dovolj časa za zgostitev in izgubiti svoje okuse. Potem bo dal v sterilizirano posodo in jih hranite v hladilniku.

Uporaba kis v ljudskem zdravilstvu

Kje drugje lahko uporabite kis? Uporaba tradicionalne medicine bo še posebej pomembno pri zdravljenju prhljaja, glivičnih bolezni kože. Pozitivne učinke ima na materničnem vratu na prvi stopnji raka. Tudi s pomočjo neposrednega zaužitju hitro pripelje do normalnega menstrualnega ciklusa. To pomaga pri čiščenju telesa z njeno večjo slagging.

Če imate pogoste nosu krvavite, nato nežno izvlecite svoj nos žličko kisa, razredčenega z 200 ml vode, imajo za 2-4 minut in izvedbo tega postopka dvakrat na dan za en teden. Seveda pa to ni potrebno izvesti postopek v odprte rane.

Rdeče vino kis

Red kis še dišeče in bogatejši kot bela, tako da bolj dragoceni, kot je ta, in, posledično višji stroški. Pri kuhanju ne smemo pozabiti, da je bil bolj sladek. Rdeče vino kis uporabiti svoje najdemo v solate, omake in marinade. Odlično prileganje z njim gorčico in majaronom.

Protivnetna zdravila v sestavi kisa upočasni staranje, on pa je odličen borec proti holesterola plakete. To se je izkazalo, da ima rdeče vino, kis blagodejno vplivajo na lase in lasišče. Na Japonskem, na primer, dodajte kapljico tega izdelka v šampon in tuš za sijaj las in mehkobo kože.