Vegetarijanstvo: kje začeti? Kako preiti na vegetarijanstvo. Prednosti in slabosti vegetarijanstva

V sodobnem svetu je vedno bolj priljubljen sistem moči, ki izključuje proizvode živalskega izvora -, da je vegetarijanska. Kako začeti prilagoditev prehrane? Kaj živila se lahko poje? Ali lahko vegetarijanska prehrana škodljiva za zdravje ljudi? Ta vprašanja so zanimiva za veliko ljudi.

Vegetarijanstvo - kaj je to?

Seveda, danes mnogi so zainteresirani za vprašanja, ki je vegetarijanec in izgleda kot klasični vegetarijanski meni. Če povzamemo vsa dejstva, ta shema moč izključuje proizvode živalskega izvora, in včasih ne samo meso, ampak tudi hrano, ki je produkt živalskih odpadkov.

Izvor

Seveda, vegetarijanska v sodobnem svetu, je vzrok stalnih sporov. Held vsako leto več in več študij, ki nam pomagajo razumeti, kako koristno je lahko tak napajalnik a. Glede na prehrano, so razdeljeni zdravniki in znanstveniki: nekateri strokovnjaki menijo, da je zavračanje hrane živalskega negativen vpliv na zdravje, medtem ko je druga polovica pravi, da je to res učinkovit način za normalizacijo delovanja organizma.

V vsakem primeru pa je treba vedeti, da je vegetarijanstvo - ni nov modni trend. Tak sistem oskrbe z električno energijo sega v antičnem svetu. Na primer, da je znano, da je v nekaterih mestih so prebivalci stari Grčiji ni uporabila živalske proizvode. V starem Egiptu, duhovniki zavrnil tudi meso, saj meni, da negativno vpliva na njihovo moč. Nekatere religije strogo prepoved ubijanja in prehranjevanje živali. Ni skrivnost, da so budisti sprejela tudi temeljna načela vegetarijanstvo.

Oživitev take kulture v Evropi se je začela okoli leta 1840, ko je skupina British Travel svet, ustanovljen tako imenovani "britanski Vegetarian Society", ki je bil najet pri širjenju informacij in propagande takega napajanja tokokroga je. Treba je opozoriti, da je bilo v teh dneh vegetarijanec v prvi vrsti predvsem kultura, filozofija življenja, ne samo pravila zdravega prehranjevanja.

Vegetarijanstvo in njegove izpeljanke

Seveda, danes, mnogi ljudje so pripravljeni, da gredo na vegetarijansko prehrano. Kako začeti prehod? Morda za začetek je, da ugotovite, kateri sistem moči vam je ljubše. Ja, je vegetarijanstvo razdeljen na več različnih vrst.

Na primer, vegani, ali tako imenovani starovegetariantsy popolnoma izključeni iz prehrane vse živalske proizvode. To ni samo meso (vključno z ribami in morskimi sadeži), ampak tudi mlečni izdelki, jajca, med in tako naprej .. V večini primerov, vegani omogočajo toplotno obdelavo živil, v nasprotju s skupino vitarianistov, ki uživajo hrano, le surovo.

Danes, bolj in bolj priljubljena postane laktovegetariantsev oskrbe vezje, ki poleg rastlinske hrane, so uvedene v prehrani mlečnih izdelkov, vključno sir, mleko, jogurt, kislo smetano, smetano in podobnega. G. izoliranega in skupine laktoovovegetariantsev ki meni sestavljen iz zelenjave in mlečnih izdelkov kot tudi jajca.

Zdrava prehrana in način življenja?

V nekaterih primerih, izključitev iz prehrane živalskih proizvodov je iz zdravstvenih razlogov. Na primer, obstaja veliko bolezni, pri katerih je človek bolnik ni priporočljivo jesti meso, mlečni izdelki, jajca, in tako naprej. G. V nekaterih primerih je vzrok za prehod na shemo elektrarne je alergičen.

Ampak bolj pogosto ljudje so prehod na vegetarijanstvo zaradi osebnih razlogov -, potem to ni le dieta, ampak način življenja. Obstaja veliko razlogov za zavrnitev mesa, od verskih prepričanj in konča ljubezen do živali. Vendar pa je treba omeniti, da vegetarijanci pogosto postanejo člani različnih organizacij, ki sodelujejo v boju za pravice živali. Seveda, vegetarijanstvo ne zahteva spreminjajoče pogled na življenje ali lastno mnenje. Kljub temu pa veliko ljudi, obupal hrano živali, pravijo, da se je začela čutiti del narave, se je začela življenje v harmoniji s svetom.

prednosti vegetarijanstva

Seveda, vegetarijanski meni ima nekaj pomembnih prednosti. Konec koncev, shema moč predvideva uporabo izključno rastlinski osnovi živila, ki so bogata z vitamini in minerali. Vsakdo ve, da je uživanje svežega sadja in zelenjave, pozitivno vpliva na stanje telesa, krepi imunski sistem, in do neke mere celo upočasni proces staranja. Na tej Pros vegetarijanstvo še ni konec.

Rastlinska hrana vsebuje veliko količino vlaknin, ki je skoraj edini naravni mehansko stimulator črevesno peristaltiko. Rastlinska hrana izboljšuje prebavo in čisti črevesje toksinov. Ne pozabite, da je vegetarijanska prehrana izključuje živalske maščobe, ki je, seveda, pomaga normalizirati raven holesterola in preprečuje razvoj ateroskleroze in drugih zapletov v prihodnosti.

Glavne pomanjkljivosti sheme moči

Preden boste izvedeli, kako preiti na vegetarijanstvo, je treba raziskati in slabosti takšne moči, ki, žal, ni. Seveda, sadje in zelenjava sta bogata z vitamini in minerali, vendar ne vse koristne in potrebne materiale je mogoče dobiti iz rastlinske hrane. Torej, kaj so glavne slabosti vegetarijanstva?

V prvi vrsti je treba omeniti zaradi vitamina B12. Človeško telo ne more sintetizirati to snov, ga je dobil skupaj z mesom in morskimi sadeži. Pomanjkanje kobalamin lahko povzroči postopno uničenje živčnih vlaken.

Obstajajo tudi druge slabosti vegetarijanstva. Z relativno malo snovi vključujejo vitamine A in B2, kot tudi jod, kalcij in železo. In v najtežjem položaju so tisti, ki držijo stroge prehranske smernice, obupal mlečne izdelke in jajca.

Omeniti moramo tudi beljakovine. Seveda, nadomeščanje pomanjkanja ustreznih proteinov z uporabo stročnice, soja, tofu, oreške in podobno. D. toda spet rastlinske beljakovine se razlikujejo v sestavku aminokislinskem nepopolna.

Nepravilno zbrati prehrana je lahko škodljiva za zdravje. Zato so vegetarijanci, svetujemo, da redno opraviti pregled, da se testirajo in, seveda, od časa do časa, da se vitaminskih kompleksov, ki bodo pomagali vsaj delno obnoviti primanjkljaj hranil.

Vegetarijanstvo: kje začeti prehod?

Kaj pa, če je bila sprejeta odločitev, da zavrne hrano živali? Kako težko preiti na vegetarijanstvo? Kako začeti ta prehod? Ta vprašanja so v interesu mnogih. veliko več zelenjave ali sadja, ampak apetit v vročini veliko ljudi, nasprotno, zmanjšuje mogoče kupiti na trgu v tem trenutku - je najbolje, da se premaknete na napajalnem vezju rastlin v poletnih mesecih.

Ne smete nenadoma preiti na vegetarijanstvo, saj lahko vaše telo odzove na vaše pomanjkanje energije, vrtoglavica in migrene. Zato je najbolje, da to storite počasi. Na primer, najprej dati gor rdečega mesa in ga nadomesti z ribami. Nato omeji število ocvrte hrane, postopno prilagajanje zapechnym in kuhana hrana. Po tem, lahko zmanjša količino rib, jajc, mleka in mlečnih izdelkov (če ste se odločili, da jih zavrne) in jih nadomestili z različnimi vegetarijanskih jedi. In, seveda, ne pozabite na začimb, aromatičnih zelišč in začimb, ki nadomestijo pomanjkanje okusa.

Kaj je vegetarijanska prehrana?

Kot že omenjeno, bo vegetarijanstvo prinese telo koristi le, če se držite pravil zdrave, uravnotežene prehrane. Torej, kaj je dnevna prehrana?

• 25% dnevnega hrane - to listnata zelenjava, ki so v večini primerov pripravljene solate.
• Še en 25% prehrani so koren in zelena zelenjava, nekateri koi strokovnjaki priporočajo kuhanje na odprtem ognju.
• Tretje četrtletje - sadje. V poletnih mesecih, jih je treba surova, ampak v zimskem času, ko so zaloge omejene, je mogoče dobro jesti razpadel suho sadje.
• 10% prehrane - so beljakovine. So iz oreškov, stročnic in mlečnih izdelkov.
• Še en 10% pade na ogljikovih hidratov v obliki sladkorja, kruha in različnih žit.
• 5% v dnevni prehrani - je maščoba, seveda, rastlinskega izvora, vključno z rastlinskimi olji in margarino.

Morda se zdi, da je elektrarna hrana slaba in monotono, in okus lastnosti so izgubili. Vendar pa to ni tako. Večina ljudi sploh ne zavedajo, kako raznolika je lahko vegetarijanec. Recepti v resnici vključujejo zelenjavne jedi, okusne sladice iz sadja, peciva (namesto kravjega mleka dodamo kokosovo ali soje in zelenjave margarine se uporablja namesto masla), juhe in tako naprej. D. Po statističnih podatkih, vegetarijanska prehrana, kot pravilo, je veliko bolj raznolika, kaj hrane povprečno osebo.

Ali je nevarno, da vegetarijanstvo med nosečnostjo?

Seveda, mnoge ženske so zainteresirani za vprašanje, ali je tak sistem moči, da škoduje rastoči organizem. Gorečimi oboževalci, za katere je vegetarijanstvo način življenja, popolnoma prepričani, da je zavrnitev živalsko hrano pozitivno vpliva na zdravju mater in otrok. Toda zdravniki na račun nekoliko drugačnega mnenja.

V bistvu, s pravim pristopom lahko vegetarijanski meni zelo uporabno. Toda nosečnice treba skrbno spremljati zdravstveno stanje. Seveda mora biti prehrana se spreminja, in na dan, ko nosečnica mora zaužiti vsaj 2500 kalorij. Poleg tega je noseča vegetarijanska priporočamo redne krvne preiskave za hemoglobina. Poleg tega, strokovnjaki za prehrano in strokovnjaki močno priporočajo, da vstopijo v prehrano brez mesa, nato pa vsaj morskimi sadeži, sir, skuto in jajca.

Ali je možno, da v skladu s tako močjo napajalni tokokrog za otroke, a?

Značilno je, da je začetek vegetarijanstvo prihajajo iz odraslem obdobju, ko oseba iz zdravstvenih ali osebnih razlogov, zavrača hrano živalskega izvora. Ampak, če lahko omejite otroka?

Dejstvo je, zdravniki in strokovnjaki ne priporočajo za prenos otroka v zelenjavni hrani, kot vedno telo samo, potrebne beljakovine, minerale in vitamine (npr pomanjkanje vitamina D vodi v razvoj rahitisa). V skrajnem primeru otrokove prehrane lahko odpravi meso, vendar je vsekakor vredno vodenje mleko, sir, skuto, jajca, mlečne izdelke, ki so vir ne le beljakovin, ampak tudi kalcij. In, seveda, ne pozabite na dodaten vnos vitamina kompleksov.