Solata z fižolom. Recept za kuhanje

Veliko ljudi, ki želijo izključiti meso iz prehrane, nadomestijo živalske beljakovine z zelenjavo. Najboljša alternativa pri prigrizkih mesa je solata z fižolom. Najpreprostejši recept sestavljajo fižol z zelenjavo in oljčnim oljem. In koliko okusnih jedi lahko naredite iz fižola na praznično mizo!

Verjamejo, da so stročnice v času Columbusa dosegle Evropo iz Južne Amerike. Vendar pa arheologi trdijo, da sta starodavna Indija in Kitajska na svojih ozemljih rasla fižol. Grki, Rimljani in Perzijci so še pred krščansko dobo služili mizo z jedmi fižola.

V našem času je nemogoče predstavljati tradicionalne jedi Italije, Grčije, Španije in drugih držav brez jedi fižola. In v 16. in 17. stoletju je bilo pridelano izključno za dekorativne namene v gredicah in rastlinjakih. Na severnih zemljepisnih širinah so fižol, ki se imenuje turški fižol, korenil dolgo in ni bil priljubljen. Toda države Kavkaza in Osrednje Azije so jo v svojem meniju voljno vključile. Veliko število fižola (zdaj obdelanih okoli 200) vam omogočajo, da izberete tiste, ki ustrezajo vašim željam okusa.

Zdaj je v številnih kulinarih sveta veliko verodostojnih jedi, v katerih je postal fižol. Ko odprete kulinarične knjige evropske kuhinje, lahko vedno najdete solato z fižolom. Recept je običajno preprost in hitro pripravljen. Fižol - dragocen beljakovinski izdelek - 24 gramov beljakovin na 100 gramov izdelka - in popolnoma združen z zelenjavo, gobami, mesom, zelenjavo.

Da bi ohranili zdravje in dobili največjo količino vitaminov, ki so v fižolih, je bolje, da ga sami kuhamo. Toda, če ste prisiljeni uporabiti konzervirano hrano, izberite tiste, kjer poleg soli tudi voda in v resnici fižol nima drugih sestavin. Fižol je najljubši izdelek vegetarijancev in pripadnikov zdrave prehrane.

Kaj je koristno za fižol? Ti fižolji so bogati s celotnim kompleksom vitaminov B in folne kisline. Fiber, ki ga vsebujejo stročnice (in fižol, med drugim), je koristen vsem, ki želijo izboljšati delo želodca in črevesja. Fižol je resnično skladišče dragocenih mikroelementov: kalcija, magnezija, železa. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje fižol, ne povzročajo zvišanja krvnega sladkorja. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa so fižol del prehrane, vsi tisti, ki nadzirajo njihovo težo.

Finost kuhinjskih fižolov

Pred kuhanjem je priporočljivo, da kuhamo vse kuhane knjige, ki jih namočimo 5 ur. V večernih urah je bolje, da zrna z vodo. Kuhinjski fižol mora biti v svežem hladnem vodu, ki izliva vso tekočino, v katero je bila namočena. Postopek predhodnega namakanja vam omogoča, da pospešite čas kuhanja na eno uro in odstranite zelo koristne oligosaharide, ki povzročajo napenjanje in zapletenost prebave.

Če želite narediti solato z fižolom, recepta ni težko najti. In fižol lahko kuhamo brez namakanja. Da bi to naredili, je potrebno oprati opran fižol s hladno vodo, priti do vrenja in možganov. Spet v žetoni nalijemo hladno vodo. In že v njem kuhati fižol dokler ni pripravljen, dokler ne postane zelo mehko.

Na samem koncu kuhanja je potrebno sol

Na voljo imate kuhano ali konzervirano fižol, lahko vedno pripravite solato, stransko jed ali pašteto.

Zrnje so pripravljene tudi zelo okusne in uporabne juhe. V poljski kuhinji je recept za stara fižolova juha s prekajeno klobaso še vedno priljubljen. V Italiji zrna zasedajo častno mesto na jedilni mizi. Za kosilo v Firencah se služi slastno okusna juha. Pripravljen je iz fižola in gozdnih gob, ponavadi lisičk. Aroma te magične juhe prihaja iz številnih restavracij in kuhinj gostoljubnih državljanov.

Ljubiteljem gob se lahko svetuje solata z fižolom, katerega recept ne potrebuje veliko časa. Za solato z fižolom in gozdnimi gobami ali šampinjoni potrebujete 1 veliki kozarec fižola, 200 gramov gob, fino sesekljan, en koren zelene velikosti ali srednje velikosti, 2 jajca.

Vročanje: 50 gramov majoneze ali ne kisle kisle smetane, 200 gramov kečapa ali druge paradižnikove omake. Po želji dodamo sol, zelenjavo in papriko.

Fižol, koren zelena, gobe in jajca segrejemo. Sesekljani izdelki se drobno nasekljajo, zložijo v skledo solate in temeljito premešajo z omako. Okusna solata z fižolom je pripravljena.

V poletnih mesecih je vredno pripraviti preprosto solato s fižolom in papriko.

Fižol je majhen (po možnosti bel) - 300 gramov, poper rdeči 2 paradižnika ali dva svežega paradižnika, en velik česen česna, v katerem je bolje odstraniti jedro. Dve srednji ali eni veliki rdeči žarnici. Oblačenje: sok pol limone malo poper, sol, olje bučnega semena ali oljčno olje. S kuhanim fižolom združite sesekljano papriko ali paradižnik. Dodajte rumen česen, kocke, čebulo. Preden se postrežete na mizo, dodajte gorivo.

Jedi iz fižola so okusne, uporabne in izvirne.