Rastlinskih beljakovin. Izdelkov, ki vsebujejo

Beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate ... Vsakdo je celo nekoliko zanima problematiko prehranjevanja, so seznanjeni s temi koncepti. Obstajajo različna mnenja o tem, kako najbolje uporabiti izdelke, potrebne za normalen razvoj in blaginjo ljudi. Še posebej pomembno je vprašanje v prehransko ali otroški hrani v prehrani športnikov in ljudi, ki so na okrevanje v pooperativnem obdobju. Posebno mesto v pomenu tega tria je protein. To je potrebno, kot pomemben gradbeni material za tvorbo mišičnega tkiva človeškega telesa.

Zaradi neznanega razloga, ko gre za beljakovine, predvsem pa ne pozabite na mleko ali meso, ne pa tudi rastlinskih beljakovin, rastlinskih izdelkov, kot so grah ali soje. Toda v njih je vsebina dovolj visoka. So odličen vir beljakovin. In to zmanjšuje skupno porabo holesterola in nasičenih maščob. Vendar le, če je njihovo kombinacijo, da bi dobili celoten sklop telesa je potreben vir hranilnih snovi.

Rastlinski protein , pri kateri je vsebovan, označen s tem ne le količino, ampak tudi kakovost - sestavka aminokislinsko. Beljakovine ujete v človeškem telesu, razčlenjene v preprostejše sestavne dele - aminokisline. Skupno 20 vrst obstajajo. Potem telo sintetizira novo verigo. Kaj sicer telo odloča samostojno. V ta proces je bil stalno zadostno količino vhodnih snovi, morajo prihajati iz hrane. Vendar pa obstaja ena opozorilo - človeško telo ne more sintetizirati določenih aminokislin sama, in zato je treba prihod osmih esencialnih aminokislin, če s hrano. Protein, ki vsebuje aminokisline imenujemo popolna. Vse živalske beljakovine, razen želatine, ki so na primer - vsebujejo vse esencialne aminokisline so, vendar med rastlinskih živilih je redka. Nekatere aminokisline primanjkuje.

Če pogledaš, odrasla oseba na dan, da skupaj 30 gramov beljakovin. Seveda, se presežek delež beljakovin prevelikega odmerka ne zgodi in ni ogrožena, ker se ne odlagajo na "zalogi", in se izloči iz telesa.

Če menimo, da je rastlinski protein, sojine izdelke, so na prvem mestu, saj 100 g soje izpolniti dnevne potrebe po beljakovinah. Ampak to je precej visoko kalorično - ti dal 100 g 381 kcal. Izvedena produkt - tofu sir preračunane na 100 g 120 kcal in 10 G. & izkaže, da 30 g enako količino proteina 360 kcal. Prednost soje in izdelkov iz njega, je, da je protein, ki jih vsebuje popolna.

Omembe in drugih zrn, ki vsebujejo rastlinske proteine, - leča, grah ali fižol, v kateri je 100 g suhega produkta, ki vsebuje protein v območju od 24-30 g na nižji kalorij - 300 kcal.

Vodja med zelenjavo, je nedvomno brstični ohrovt - 100 g mase vsebuje 5 g beljakovin. Drugi je špinača. To je približno 3% beljakovin! Špinača se lahko uporabljajo v okras in kot samostojno jed. Cvetača in koleraba bodo koristne tudi v prehrani. To je blizu vsebnosti beljakovin v špinači.

Šparglji s 3%, se šteje poslastica in je precej drago, tako da je zelo težko zbrati dnevni tečaj na račun enega od špargljev. Alternativa tukaj lahko stročji fižol, z dovolj beljakovin in nizko kalorično. Smiselno je uporabljati ta izdelek v meniju.

Med žito ajda vsebuje samo popolne rastlinskih beljakovin. Izdelki iz drugih žit, ne more pohvaliti take nepremičnine. Zato jih je treba uporabljati v kombinaciji za izboljšanje kakovosti sestave.

Eden ne more pozabiti matice s svojo 16-18% lahko prebavljivih beljakovin. Ampak oni imajo visok odstotek maščob in kalorij. Matice se lahko vključijo v prehrani, vendar je njihovo število bi bilo treba zmanjšati na 25-30 g

In, seveda, gobe, s svojo relativno visoko vsebnostjo beljakovin. Sušene gobe ga vsebujejo v količini 20 - 30%. Dnevna norma suhega produkta je 100 g, vendar je znesek dovolj za nekaj dni. In vendar, je beljakovin v gobah slabo absorbira, ker so povezana z hitozana. Gobe iz tega razloga ne more biti njegov glavni vir.

Reševanje prehranskih vprašanj, izbiri živila, bogata z rastlinskimi beljakovinami, ne smemo pozabiti, da je bolje uporabiti kompleks v kombinaciji. Tako se med seboj dopolnjujejo dragocene lastnosti in dajejo vašemu telesu vse hranilne snovi, ki so potrebne za njeno normalno delovanje. To odpira prostor za kulinarične fantazije. In želim vam veliko sreče!