Ostrenje keramični noži - preprosta in enostavna

Vse keramični kuhinjski noži, ali so poklicni ali elita kupil v prehodu za nekaj sto, sčasoma izgubijo ostrino. To je zaradi obremenitve na rezine, izpostavljenost kemikalijam, naravne obrabe v daljšem časovnem obdobju. Torej, kako si pravilno vrniti prvotno obliko nož? Mletje keramičnih nožev pojavi na naslednji način.

Uredi Muşat nože

Muşat - palico iz jekla, ki je povzročila diamanta ali keramično prevleko. Vendar se imenuje datoteka. Muşat uporablja za ostrenje keramični noži. Najbolj pomembna stvar pri urejanju rezalni rob prek Musatov - je sposobnost, da ima nož pod kotom na gredi Musatov. Ponavadi kot je 15-18 stopinj. Da se določi kot prostega konca Musat se nasloni na mizo, ob istem času, ko je ročica je tudi fiksno ročno. Gibanje ročaja, da gredo proti prostemu koncu. Treba je potegniti tak način, da je nož šla skozi palico mustata celoti. Gibanje je treba narediti v različnih smereh. S postopnim pristopom k nujnosti zmanjša pritisk na nož. Prepričajte se, da je v orodju brusil ni odletel v Muškat: to lahko poškodoval, in nož rob se lahko poškodujejo. Za oceno svoje papirje je treba pogledati v razmislek, ki prihajajo izven rezilom. Če pogledaš po bleščanja, potem bo ostro rezilo videti temno črto, se topi ista neobdelane površine iti bleščanje.

Brušenje keramičnih nožev na vodni mokri kamni

Japonski brusi iti Ukvarjamo se predvsem z ročno ostrenje nožev in samo z vodo. V tem primeru se najbolje uporabiti, ko so na primer profesionalni kuhinjski noži. Glede na to, da so palice dovolj mehke, jih takoj zmeljemo. Vendar tudi pri teh precejšnje poslabšanje Mlinski kamni zagotavljajo kakovost in čistost površinsko obdelavo. Kateri kamen odločijo za keramični kuhinjski nož? Vse je odvisno od velikosti zrn, in po drugi strani, je odvisno od poškodbe samem vrhu noža. Ravnanje in poliranje pesek bo Damask 6000 in zgoraj. Če potrebujete malo ostrenje nož najprej odločilo o vrstici z peska 3000 in konča v vrstici z 5000 peska.

Pred sprejetjem brusnega kamna, je potrebno imeti v vodi za 5-10 minut. Ko ostrenje mora biti vlažna.

Ostrenje keramični noži najpogosteje enostranska. Če potrebujete, da bi dobili orodje z enostransko oster, smo najprej izostriti strani s štrlečim spust do enotne igle na nož. Potem, nizek tlak je potrebno imeti v kameno drugi strani rezila.

Če potrebujemo nož z obojestranskim ostrenje rezila, potem morate najprej izostriti eno stran na enotnem igle, nato pa enako količino časa za ostrino na drugo stran. V naslednjem poliranje noža ponovitve postopka na drobnozrnatega kamna. Ostrenje proizvodnjo gladko in počasi, izogibanje drobljenje gibanje in konico.

Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da po delu, da se ohrani prvotno ostrenje kota.

Sledite teh osnovnih načel, ostrenje keramični noži ne bo problem.