Okusna in zdrava pijača, "snežne kepe"

"Snežne kepe" - je priljubljena fermentirani mlečni napitek, ki je proizvedena s posebno tehnologijo iz naravnega mleka in kvasu. Sladek okus tega izdelka daje sladkor, zakaj "snežne kepe", ki ga odrasle in otroke ljubil. Poleg tega lahko napitek se uporablja kot samostojen izdelek ali dodamo med pripravo določenih jedi in pecivo.

Proizvodni postopek

Fermentirano mleko pijača "kepe" pripravimo iz polnomastnega kravjega mleka, ki je segret na temperaturo okoli 85 stopinj in je potekala kot ne več kot 10 minut. Mleko se nato podvržemo procesu homogenizacije pod visokim tlakom. To omogoča maščobne kroglice razšla v manjše.

Nato zmes kvasa in mlečne streptokoka znano Lactobacillus bulgaricus dodamo k "snežene kepe". Skvashivaetsya piti 4-5 ur, v tem času pa je tvorba gosto strdka. Nakar produkt temeljito mešamo, takoj ohladili na 5-7 ° C in zlijemo v razkosanih embalaži ali kozarce.

Da bi se v "snežne kepe" prijetno sladkega okusa v proizvodnem procesu, ki se uporablja in različnih sladkornih sirupov (jagode, maline, ribez, češnje). Sladkor se uvede v mleko pred segrevanjem v količini 7 odstotkov in sadnih sirupov - po nastanka strdka ali že Ohlajeni produkt. Njihov delež je do 10 odstotkov.

Sestavo in kalorično vsebnost

Pijača "Snowball" lahko razlikujejo glede na masni delež maščobe v sestavku. Najpogostejši izdelek z vsebnostjo maščobe 2,5 odstotka. Tako 100 g pijače vsebuje 2,7 g beljakovin, 2,5 g maščobe in 10,8 g ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost je 79 kcal. S takšno vsebino nizko vsebnostjo maščob (2,5%), "snežne kepe", in se lahko uporablja za ljudi, ki se držijo diete.

Obstajajo sorte izdelke z višjo vsebnostjo maščob. Na primer, 3,4% th "snežne kepe" - pijača, ki je vključeval 3,4 odstotka maščobe in 7 odstotkov sladkorja, pa tudi sadje in jagode "snežne kepe", ki vsebuje 3 odstotkov maščob in 15 odstotkov saharoze.

Prednosti za telo

Veliko ljudi, še posebej otrok, radi sladko in okusno pijačo, "Snowball". Ni mogoče zanikati koristi.

Prvič, izdelek ima dobre prebavljivost zaradi prisotnosti v sestavi mlečne kisline, kot tudi posebno kombinacijo hranilnih sestavin v mleku. Zato piti "snežne kepe", ki je prikazan za ljudi, ki trpijo zaradi gastritis, skupaj z zmanjšano kislosti želodca, enteritis, kolitis, bolezni 12 razjeda na dvanajstniku in za vse tiste, ki potrebujejo nežno hrano. Izdelek se lahko uporablja tudi v prisotnosti peptičnega, ne pa tudi v obdobjih poslabšanja.

Drugič, pijača, "snežne kepe", prispeva k obnovi črevesne mikroflore, normalizira delovanje želodca. Milijoni koristnih laktobacilov v sestavo izdelka vodi do zmanjšanja gnitja mikroflore in s tem upočasni gnitje v telesu. Strupeni produkti razgradnje prenehajo teči v kri v velikih količinah.

Tretjič, fermentirana pijača lahko normalizira presnovo vode sol v telesu. To je potrebno, če holecistitis, protin, ateroskleroza ter druge bolezni menjalnega značaja ledvic in jeter.

Poleg tega je mlečna maščoba je choleretic lastnosti in s tem pripomore k zmanjšanju žolčnika.

Poleg tega je "snežne kepe" hitro odžeja, obnavlja moči po vadbi in povečuje delovanje prebavnega trakta.

Kako si pijačo pripraviti?

Za tiste, ki ne zaupajo-trgovina kupil hrano ali želi osebno nadzoruje proces kuhanja je primeren recept za "snežne kepe" v domu. Torej, bi za 1 liter mleka potrebujejo okoli 100-150 gramov kvasa. Posebna starter lahko kupite v lekarni ali pa naredite svojo lastno. Vrelo vodo, je mleko ohladimo na 40 stopinj, se doda kvas, mešali. Jed je zajeto in pustimo stati ur na toplem. Končni proizvod ohladimo v hladilniku za nekaj ur in jesti. Hraniti doma pivo "snežne kepe" ni več kot tri dni.

Na zahtevo, je izdelek dodan sladkor, še posebej, če ste to počeli za otroke. Prav tako, kot polnilo, lahko uporabite sadne sirupe, marmelade, sveže sadje in jagode.

Tako je "snežne kepe" ni le okusna poslastica, ampak tudi zelo uporaben izdelek, ki ga je enostavno dovolj, da bi in doma.