Noga jagnje v pečici - kraljevsko jed

Nič ni, da simbolizira dobro gospodinja, kot različne jedi na mizi počitnice. Vendar, ne glede na to, kako bogat ali je imel izbor dobrot, gastronomska kralj je meso. In že dolgo opaziti: apetit vabljeni na mizo, je neposredno sorazmerna z velikostjo kosa mesa na žaru. Zato je noga jagnje, poudarjeno nahaja na pladnju, zamude pri sebi sladokusce ogledov. Toda videz pečenega mesa ne more primerjati njegov okus. Ker pečeno jagnje, naj predloži ustrezno cenijo kulinarične veščine ljubico?

izbrati meso

Za pripravo pečice je potrebno noga jagnje tehta največ 2,5 kg. Dejstvo, da ta teža je pokazala rahlo starostno slabo jagnje. Ko izberete meso se morate izogibati imajo veliko število kit in maščob.

Kljub temu, da je jagnjetina drugačen sočnost, mora biti meso vnaprej marinira. Če želite nogo jagnjetine ledij v čisti obliki, skrbno ločevanje kosti. Vendar pa prisotnost kosti pomaga ohraniti naravno obliko nog v procesu kuhanja in izboljšuje okus mesa.

Za noga jagnje pridobil edinstven okus, pripravili posebno mešanico začimb. Če želite to narediti, boste morali, da melje v možnarju koriander, timijan, poper (črno in oster) in malo rožmarina. Podrgnil to mešanico, pokrijemo meso folijo in jih postavite v hladilnik čez noč. Pustimo stati čez noč v hladilniku, meso pridobi izjemno bogastvo, le da izžareva Okusen, aromo.

Nato smo nadaljevali z drugo kuhanje korak kraljevih jedi. Narežemo na majhne klini prekajene slanine. Olupljen stroka česna razdelimo na pol. Kako najbolj pomemben postopek: nashpigovyvaem jagnjetina s česnom in slanino. To je njihova kombinacija okus daje pikanten okus te jedi. Rob širok nožem bi močno zmanjšali, kar palice in česen klini iz prekajene. Zabeljeni noga jagnje se lahko pošlje v ogreti pečici.

Glede na želje hostesa, lahko jagnje se kuha v folijo ali v odprti posodi. Prvi način bo bolj sočno meso brez skorje. Poleg tega ta možnost je bolj v skladu z zahtevami zdrave prehrane. Lamb dal na pekač obložen s folijo. Robovi zapre, tako da je folija preko mesa povečala za približno 5-8 cm. V segreti na 200-220 stopinj pečici pečen noge 1,5-2 ure.

Na odprtem ponev meso je prekrita z okusno porjavi skorje, vendar manj sočno. Vendar pa okus ni slabša jagnjetino pečen v foliji. Da je meso med kuhanjem ne izgubi sočnost, je treba redno namakanje teče navzdol v peki maščobe in soka.

Postrezite kulinarično mojstrovino je najbolje s svežo zelenjavo in kuhanim krompirjem. Mimogrede, krompir, ovčje, preveč, lahko pripravimo na izviren način. Če želite to narediti, cut velikih krompir na dva dela, od katerih je vsak dal zobotrebec ali nabodalo s kosom prekajene slanine. Pripravljen dati krompir v segreto pečico za 40-50 minut. Krompir dobi neverjetno okus in je odlično dopolnilo k mesu.