Maščobe - kaj je to? Lipidi: funkcija, značilnosti

Maščobe - kaj je to? V grščini beseda "lipidi" pomeni "majhne delce maščobe." Gre za skupino naravnih spojin organske narave obsežne obsega neposredno maščob in maščobnih podobnih snovi. So del vsakega živih celic in jih delimo na enostavne in kompleksne kategorije. Sestava navadno lipida vključujejo alkohol in maščobnih kislin ter kompleks vsebuje sestavinami molekulsko maso. Oba sta povezana s biološke membrane, vplivajo na aktivnih encimov, in prav tako sodelujejo pri nastajanju živčnih impulzov, ki spodbujajo krčenje mišic.

Maščobe in hidrofobno

Ena od nalog lipidov je oblikovanje zaloge energije organizma in za zagotovitev vodotesen odbijanje lastnosti kože, združene z zaščito toplotne izolacije. Vsaka snov, ki nima maščobnih kislin, ki vsebujejo maščobe, imenovan tudi lipidov, na primer, steroli in terpeni. Lipidi ne more biti izpostavljeni vodnemu mediju, ki pa se raztopi takoj v organskih tekočinah, kot so kloroform, benzen, aceton.

Lipidi, katerih predložitev je redno potekala na mednarodnih seminarjih v zvezi z novimi odkritji, sta neizčrpna tema za študije in raziskave. Vprašanje "Lipidi - kaj je to?" Nikoli ne izgubi svoj pomen. Vendar pa je znanstveni napredek ne miruje. Pred kratkim razkrila nekaj novih maščobnih kislin, ki so biosintezne odnos z lipidi. Razvrstitev organskih spojin lahko težavno zaradi podobnosti določenimi značilnostmi, vendar z bistveno razliko pri drugih parametrov. V večini primerov je ustvariti ločeno skupino, nato pa okreva celotna slika skladnih sorodnih interakcije.

celične membrane

Lipidi - kar je glede na funkcionalni namen? Najprej so bistveni sestavni del živih celic in tkiv vretenčarjev. Večina procesov v telesu se zgodi s sodelovanjem lipidov, nastajanje celičnih membran, medsebojnega povezovanja in izmenjave signalov v zunajcelični okolju, ne odpravijo z maščobnimi kislinami.

Maščobe - kaj je to, gledano s stališča spontano pojavljajo steroidnega hormona, in fosfoinozitidnih prostaglandini? To predvsem prisotnost v krvni plazmi nasičenih maščobnih kislin, ki so po definiciji so ločene komponente lipidnih struktur. Zaradi hidrofobne lastnosti slednjem telesa prisiljen proizvajajo najbolj kompleksen sistem prevoza. lipidi maščobnih kislin v glavnem prenese v kompleksu z albumin in lipoproteini, ki so topna v vodi, se prevaža na običajen način.

Klasifikacija lipidov

Porazdelitev spojin z biološko naravo, po kategorijah - je ta postopek povezan z nekaterimi vprašanji v okviru spora. Lipidi v zvezi z biokemičnih in strukturnih lastnosti se lahko dodeli tudi za različne kategorije. Osnovni razredi lipidov so enostavne in kompleksne spojine.

Z enostavno vključujejo:

• Gliceridi - so glicerinski estri alkohol in maščobnih kislin najvišje kategorije.
• Voski - višja ester maščobne kisline in 2-atomom alkohol.

Kompleksni lipidi:

• Fosfolipid spojine - z vključitvijo dušikom komponent, glicerofosfolipidov, ofingolipidy.
• Glikolipidov - se nahajajo v zunanjih slojih biološki organizem.
• Steroidi - zelo aktivne snovi živalskega spektra.
• Kompleksne maščobe - steroli, lipoproteini, sulfolipids, aminolipids, glicerol, ogljikovodiki.

delovanje

Lipidov maščobe služi kot material za celične membrane. Vključen v prevoz različnih snovi na obodu telesa. Telesne maščobe, ki temelji na lipidne strukture ščiti telo pred podhladitvijo. Imajo funkcijo za varčevanje z energijo "v rezervi".

Maščobne rezerve koncentrirali v citoplazmi celic v obliki kapljic. Vretenčarji, in človek, zlasti, imajo posebne celice - adipocitov, ki so sposobni, da vsebuje veliko maščob. Dajanje kopičenje maščob v adipocitih je posledica Lipoid encimov.

biološke funkcije

Maščoba ni le zanesljiv vir energije, ima tudi izolacijske lastnosti, tudi s pomočjo biologije. Lipidi tako omogoča, da se doseže več uporabnih funkcij, kot naravni hlajenje telesa ali, nasprotno, njegovo izolacijo. V severnih regijah, označen s nizkih temperaturah, vse živali kopičijo maščobe, ki je deponiran po celem telesu enakomerno, s čimer se ustvarja naravno zaščitno plast, ki opravlja funkcijo termične zaščite. To je še posebej pomembno za velike morske živali: kiti, mroži, tjulnjev.

Živali, ki živijo v vročih državah, tudi kopičijo telesne maščobe, vendar se ne porazdeli po telesu in so skoncentrirane na določenih mestih. Na primer, maščobne kamele gredo na grbinah, živali v puščavi - v debel, kratek rep. Narava je skrbno in pravilno postavitev maščobe in vode v živih organizmih.

Funkcija struktura lipidov

Vsi postopki v zvezi z delovanjem telesa, pod določenimi zakoni. Fosfolipidi osnova biološkega sloja celičnih membran in holesterola uravnava fluidnost te membrane. Tako je večina živih celic je obdan s plazemsko membrano z dvojno plastjo lipidov. Taka koncentracija je bistvenega pomena za normalno delovanje celic. V enem od biološke membrane mikrodelca vsebuje več kot milijon lipidnih molekul, ki imajo dvojno lastnosti: sta oba hidrofobni in hidrofilni. Praviloma so to medsebojno izključujoči lastnosti Neravnovesna narave, zato njihova funkcionalnost je precej logično. Lipidi v celici - je učinkovit naraven nadzor. Hidrofobna sloj običajno prevladuje celične membrane in ščiti pred vdorom škodljivih ionov.

Glicerofosfolipidov, fosfatidiletanolamin, fosfatidilholin, holesterol prav tako prispevajo k neprepustnosti celic. Tkanina strukture se nahajata druga membranskih lipidov, sfingomielin in je sfingoglikolipid. Vsaka snov ima določeno funkcijo.

Maščobe v prehrani človeka

Trigliceridi - maščobe nevtralnega značaja, so učinkovit vir energije. Nasičene maščobne kisline imajo meso in mlečni izdelki. Maščobna kislina, vendar nenasičen najdemo v oreškov, sončnično in olivno olje, koruzno semen in zrn. Tako, da telo ne zviša raven holesterola, je priporočljivo dnevno norma živalskih maščob je omejena na 10 odstotkov.

Lipidi in ogljikovi hidrati

Mnoge živali organizmi "kup" maščobe v nekaterih točkah, podkožje, v kožnih pregibih in drugih mestih. Oksidacija lipidov, maščobe je počasna, zato postopek njihove pretvorbe v ogljikov dioksid in vodo omogoča pridobitev znatno količino energije je skoraj dvakrat več kot lahko dobimo ogljikove hidrate. Poleg tega so hidrofobne lastnosti maščob odpravi potrebo po uporabi veliko količino vode za spodbujanje hidracijo. Dnevna svetloba maščobna faza pojavi pri energiji "suho". Vendar pa maščobe so veliko počasnejši v smislu energetske javnost, in so bolj primerni za živali v stanju mirovanja. Lipide in ogljikove hidrate, kot so medsebojno dopolnjujejo v procesu organizma.