Manty v multivarku - vzhodni klasik na nov način

Ljudje iz Azije, Baškortostana in Tatarstana so že dolgo trdili, čigar nacionalna jed je manti. Zdaj je težko ugotoviti resnico, saj je ta okusna jed osvojila ves svet in se še naprej prilagajala sodobnemu življenju. Redka ljubica ne ve, da so mantice tradicionalno kuhane v mantovarki (manti-kaskadi). Toda zelo malo ljudi pozna drug način kuhanja - manta v multivarku.

Za pripravo 4 delov (ali 20 kosov) boste potrebovali:

250 g moke, 1 piščančje jajce, 100 ml vode, 300 gramov jagnjet, 30 gramov maščobe ali viskozne maščobe, 7 do 8 čebulo, sol in poper po okusu.

Najprej naredite test.

Nalijte v globoko skledo pšenične moke. Dodajte mu jajce, sol in postopoma dodajte hladno vodo, skrbno gnetite testo. Morala bi biti dovolj strma in se ne sme držati prstov. Če vam je všeč mehko testo, ga gnetite z enako količino mleka. V tem primeru voda in jajca niso potrebna. V vsakem primeru so manti v multivarku mehki in nežni. Testo dajte na stran, ko se "pridi", pripravite polnjenje.

Z jakostjo in maščobo zmešajte z ostrim nožem ali zmešajte v mešalniku. Ne pustite, da meso prehaja skozi mlin za meso, sicer bo dragocen sok izgubljen.

Zelo drobno sesekljajte čebulo, premešajte z mesom in sezono, da okusite s soljo, poprom. Mešajte znova.

Vložite testo v tanke klobase. Rezite rezine in tanka ravna kolača z valjčkom.

Tam je malo skrivnosti, ki vam bo pomagal: na sredini torte bi morala biti debelejši in na robovih - tanjši. Sredi vsake postavite polnjenje in povežite nasprotne konce. Bi morala biti kvadratna torba.

Kuhanje manta v multivariatni je neverjetno preprosta. Vlijemo v vodo, namažemo parno skledo z rastlinskim oljem in na njej premaknemo plašč. Način kuhanja nastavite na 45-50 minut.

Po pripravljenosti, manti manti z oljem in služijo za mizo. Ta jed je dobro kombinirana s paradižnikovo omako, zelišči in solato sveže zelenjave.

Ampak, če nimate multivark, vendar je parnik, lahko naredite tudi mantes. Ampak to bo že manta žarki v parniku.

Recept testiranja in polnjenja ostaja nespremenjen.

Mrežo parnega kotla bi moralo biti podmazano z rastlinskim oljem ali v olju potopiti dno plašča.

Ko jih zlagate, jim ne dovolite, da pridejo v stik med seboj, sicer se bodo držali skupaj. Čas kuhanja je 45 minut.

Ta jed je prav tako izjemna, ker polnjenje ni samo meso, ampak tudi zelenjava. Na primer, manty iz buče.

Za polnjenje potrebujete: 300 gr. Pumpkin, 4 čebule, 50-60 gramov masla (ali maščobnih maščob), 1 čajna žlička soli in popra. Po želji lahko z okusom dodate ziru, koriander in baziliko.

Pripravite testo po analogiji z mesnimi mantili. Odloži ga.

Odlepite bučo. Sesajte ga čebulo in maščobo. Nežno potresemo bučo s soljo in pustimo 10 minut. Odcedite izločen sok. Združite vse sestavine, sol, poper, dodajte začimbe in dobro premešajte.

Na valjane ploščate pecivo iz testa položite polnilo in zaščitite konce.

Končane obleke so izredno vrečene z vročim oljem, potresemo z zelišči in služijo vroče do mize.

Kot lahko vidite, lahko naredite manti v multivarku ali dvojnem kotlu. Funkcija samodejnega izklopa vam bo prihranila nepotrebne težave. Pri pripravi glavne jedi lahko brez omamljanja kuhate omako in zelenjavo.