Krem sir - izdelek, ki krepi zdravje

Trenutno postaja vse bolj priljubljen izdelek postal krem sir. Njeno drugo ime je skuta. Narejen iz smetane in mleka, ima mehak, rahlo sladek okus. Najbolj znane blagovne znamke so: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almete in drugi. Ta izdelek uživa z veseljem v vseh državah sveta. Ne potrebuje zorenja, lahko ga pojedo takoj po proizvodnji.

Sir se uporablja za izdelavo sendvičev, različnih hladnih prigrizkov in pečenja. Lahko ga dodamo tudi testu ali ga uporabimo kot polnilo. Uporablja se pri pripravi sladic (npr. Tiramisu, sira). Kje ne uporabljati sira!

Kako koristen je ta izdelek?

Ima veliko uporabnih snovi. Vsebuje mlečne maščobe, beljakovine, kalcij, minerale, vitamine in aminokisline. Treba je okrepiti kosti, izboljšati prebavo, stanje kože, nohte. Pomaga zmanjšati tveganje za nastanek bolezni srca. Mehki siri se razlikujejo glede na visoko vsebnost maščob, zato jih ni treba zlorabljati, ne da bi dodali težo.

Mascarpone krem sir je ena izmed najbolj priljubljenih sort. Država izvora tega čudovitega izdelka je Italija. Menijo, da ime tega sira izhaja iz besede "mascarpa", ki v narečju Lombardije pomeni skuto. Obstajajo druge različice izvora tega imena. Prvič, ko je mascarpone kuhal konec 16. stoletja na jugozahodu Milana. Italijani so ga cenili zaradi svojega pikantnega in edinstvenega okusa. Za pripravo mascarpone smetane krav ali bivolov, ki se pitajo na poseben način - sveža trava in cvetje.

Te najbolj kremaste kreme se segrejejo na temperaturo 80 ° C, po kateri, da bi kremo zakrile, dodajo limonin sok ali vino (beli) kis. Nato dobljeno maso filtriramo, prenesemo v posebno posodo in ohladimo. Rezultat je zelo občutljiv in hranljiv izdelek. Po videzu Mascarpone sploh ni podoben siru, ampak je podoben skutnim testeninam, saj se mlečne kulture ne uporabljajo za pripravo.

Ta kremni sir je zelo kaloričen. 100 gramov predstavlja 400 do 450 kcal. Iz tega razloga je priporočljivo jesti zmerno. Zaradi živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, je ta sesek precej uporaben proizvod.

Mascarpone je zelo pomanjkljiv v skladišču. Zato je bil prvotno pripravljen le v jesenskih mesecih. To napravo je bolje uporabiti takoj, ker se hitro poslabša. Ne shranjujte ga več kot en teden. Zamrzovanje tudi ni priporočljivo, saj se bo spremenilo v tekočo in brez okusa masa, ki je podobna kisli smetani.

Ker krem sir ima mehak in rahlo sladek okus, se ga zlahka uporablja pri pripravi peciva in raznih sladic (zlasti tiramisu). Italijani dodajo mascarpone v sladoled - sedemfreddo. Poleg tega se dobro ujema z mesnimi pasti, ribami, testeninami in je tudi priporočljivo za izdelavo različnih omak.

Pri nakupu mascarpona morate paziti na masni delež maščobe, ki mora biti glede na suho snov približno 82%. Če je precej nižja, potem najverjetneje imaš imitacijo, ki vsebuje razna sredstva za zgoščevanje in dodatke. Torej, medtem ko v trgovini, se prepričajte, da se prepričajte, da je to pravi izdelek.

Drug kazalnik, ki posredno potrjuje, da imate resnično mascarpone, je visoka cena. Hkrati so tisti, ki so ga nekoč poskusili, cena sploh ne ustavi, saj ima nepozaben in edinstven okus.