Koristne lastnosti oljčnega olja, njegove vrste in najboljše stopnje

Ljudje so začeli pripisujejo velik pomen, kar se pojavi na jedilno mizo, pokazati pozornost do kakovostnih in prehrambenih lastnosti, poskusite dobiti največ iz vsega, kar je njihova prehrana. V naših kuhinjah trdno zasidrana oljčno olje, ki je včasih upravičeno imenuje "tekoče zlato".

Koristne lastnosti oljčnega olja je bilo uspešno uporabljajo tudi v starodavnih civilizacij, kot kažejo dokazi iz antike. Oljčno olje iz sadja se proizvaja v starem Egiptu, Hellas kraljestva Izrael in Phoenicia. Danes, komponente, ki sestavljajo te dragocene rastlinske maščobe, kot tudi njihov vpliv na človeško telo, se dobro razume, in olje sam je prevzel vodilno mesto v kategoriji zdravo hrano. Koristne lastnosti oljčnega olja, ki so ga spremenili v nepogrešljivo sestavino v številnih sredozemskih jedi - grško, italijansko, špansko.

Olivno olje v njegovi sestavi - zmes organskih spojin: oleinske, palmitinske, stearinske, linolne maščobnih kislin s prevladujočim estrov oleinske kisline, ki omogočajo zmanjšanje vsebnosti "slab" holesterola in vzdrževati na zahtevani ravni, število "dobro". Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje, družinsko zdravje, poskušajo preprečiti bolezni srca, krvne žile, prebavila, nujno uveden v vaši dnevni prehrani je neškodljiva in nima nobenih omejitev za uporabo olja iz oljk sadja. To je ugoden učinek na aktivnost želodca in drugih organov v zvezi z prebavnega trakta, spodbuja celjenje želodčnih razjed, ima rahlo odvajalni učinek, kot tudi choleretic učinek. Kaže na koristnih lastnosti oljčnega olja, je treba opozoriti, da so nedavne študije dokazal svojo imunostimulatorni učinek.

Olje lahko pomladiti, gladi obstoječe gube in preprečevanju novih. Vseboval vitamin E in drugimi antioksidanti preprečuje staranje kože, ji daje elastičnost, mehka in žametna. Sposobnost za mehčanje kože in preprečuje izgubo vode celice - koristne lastnosti oljčnega olja, ki ga uspešno uporabljajo lastniki suhe in občutljive kože.

Rastlinska olja iz najvišjega razreda, ki se proizvaja z uporabo hladno stiskano na isti dan, ko so bili zbrani oljke, ki so razvrščeni kot ekstra deviških oljčnih olj. Ekstra deviško olje ima sadni okus, prijeten vonj in so najboljši. Fino deviško oljčno olje - olje, ki se proizvaja sadne tropine kaše en dan potem, ko so bili zbrani. Prav tako ohranja hranila nabrali zrele olive, vendar v manjšem številu kot ekstra deviško. Oljčnih tropin - rastlinska olja, pridobljena kot posledica predelave trsa s topilom ali z uporabo drugih fizikalnih zdravljenja.

Zgoraj navedene vrste oljčnega olja. Treba je omeniti, da je ugotavljanje kakovosti olja - okus, vonj, barvo - odvisno od sorte oljk, vremenskih razmer, spravilo času. Najboljše sorte oljčnega olja iz Španije in Italije - «Borges» (Borges) in "Monini» (Montigny), oz.