Kako kuhati trebuh od jesetra ali lososa?

Sturgeon je mesnate bele ribe, se lahko jedo vse leto. Vsebuje velike količine kalcija, selena, kalija in fosforja, bogato z vitamini A, B6 in B12. Sturgeon kot salmonidov, so zelo dobro z rižem, zelenjavo, ali hranijo kot ločene druge jedi s posebno omako (npr nabodala jesetra) kot prigrizek nasoljeno ali dimljeno ali uporabljajo abdomen jesetra za pripravo prvega tečaja. S pravo kombinacijo sestavin jesti jesetra lahko vsak dan v tednu. Za pripravo okusnih ribjih jedi, ki uporabljajo toplotno obdelavo, potrebno manj kot 20 minut časa, meso ribe ne morejo prebaviti ali prekuhajo, drugače bi bilo toga. Pred uporabo jesetra hraniti v hladilniku ali zamrznjeno. Nakup jesetra mora imeti uglednih prodajalcev.

recept 1

Za pripravo okusni in hranljiva juha uporablja abdomen jesetra sveže in kadila jih narežemo na koščke 1 cm Sestavine .:

• 500 g svežega mesa jesetra (trebuhi);
• 500 g prekajenega mesa jesetra (trebuhi);
• 2 žlici (menze) masla;
• 1 žlica (jedilnica), ekstra deviško oljčno olje;
• 1 skodelica sesekljane čebule;
• 2 zubochka česen, drobno reši;
• Pol skodelice sesekljane zelene;
• Pol skodelice moke;
• 6 skodelice piščančje juhe ali zelenjavne;
• 500 g krompirja, olupljenega in zmleta;
• 1 žličko (čajno žličko) posušili koper, pehtran in timijan;
• Pol žličko (čajno žličko) paprike;
• ¼ skodelice belega vina;
• 1 žlica (jedilnica) svežega limoninega soka;
• Ž žličko (čajno žličko) vročo omako;
• 1 žlička soli in popra;
• 500 g kreme z nizko vsebnostjo maščob.

Na srednje močnem ognju, v veliki ponvi zmešamo maslo in olive, čebulo, česen, zelena. Ocvrti za približno 10 minut ali dokler preglednosti čebulo. Potresemo z moko in dobro premešamo. Postopoma vlijemo v juho in nadaljuje mešanje, morate mešanico rahlo zgosti. Spread abdomen Sturgeon, krompir, koper, pehtran, timijan in poper. Zmanjšajte ogenj na medij, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 30 minut, se doda v juho rezine lososa, vino, limonin sok, vročo omako, sol in poper. Kuhani pri nizki temperaturi, nepokrito, za približno 15 minut pomešamo s kislo smetano, topla.

recept 2

Za pripravo samostojnih začenjajo slanih jeseter trebuh. Koristno je vedeti nekaj splošnih smernic. Bolje je, da uporabite samo velika, da je ni mogoče uporabiti jodirane soli. Uživanje nepravilno kuhane ribe lahko povzroči hudo zastrupitev. Če se ribe ne čaka v hladilniku ali ledenika, lahko poslabša, temperaturo okolice na soljenje ne sme presegati 25-28 ° C. Sturgeon trebuhu del se lahko uporablja za hitro razsoljevanja. sestavine:

• 1 kg rib (trebuhi);
• Pol litra vode;
• 2 žlici grobo sol;
• Lovor 2;
• 10 grah poper;
• ½ čaj žličko sladkorja;
• 2 dežnik koper.

Pripravimo slanice: v vreli vodi raztopimo sol, odstranimo z ognja in ohladimo. Ribe se potopi v slanici, so bili pritisnite navzdol plošče v vseh trebuhi popolnoma prekrita. Po 4 urah, se lahko uporabljajo za mizo ali v hladilniku.

recept 3

Prsi losos pripravimo z tiriyaki omako. Morate naslednje izdelke:

• 500 g losos (trebuhi, izperemo, obsushennye in narezan v kose);
• 2-3 stroka mletega česna;
• 1 srednja čebula, narezani obroči;
• 1 žlica (jedilnica) sveži ingver, narežemo na trakove;
• 1 čajno žličko (jedilna) rastlinsko olje;
• 4 žlice (menze) omako Teriyaki Kikkoman;
• 3 žlice sojine omake in rjavega sladkorja;
• 1 čajno žličko (jedilna) koruzni škrob, premešamo ¾ skodelico vode;
• sol;
• poper;
• sezamovo seme.

Trebuhi posuta s soljo in poprom. Segrejemo olje v majhnem delu ponev s prevleko proti sprijemanju in ocvrte ribe v njej še rahlo rjavo. Spread na papirnate brisače in v prahi na stran.

Pripravite omako: uporabiti isto pot, vendar nalijemo preostalo olje. Pražena česen, čebulo, ingver, s povprečno temperaturo. Dodamo sojino omako, Teriyaki omako in rjavi sladkor. Nadaljuje se z mešanjem, da ne bi spali. Zmanjšajte ogenj na nizko. Počasi vlijemo v mešani suspenziji škroba, premešamo. Okus urediti sol, sojino omako, sladkor. Kuhamo, dokler debela in pojav mehurčkov. Spread na koščku jedi lososa in prelijemo omako. Potresemo s sezamovimi semeni.

Dober tek.