Kako kuhati chernoplodki vina doma

Ni skrivnost, da veliko ljudi, toliko želje okus. To ne velja samo takrat, ko gre za hrano in zabavo, pa tudi alkoholne pijače. Nekateri imajo raje draga konjak, drugi - "v živo" pivo, tretji - običajno 40 stopinj vodka, četrti - različnih koktajlov. Številni oboževalci in domače vino, in ni čudno. Likerji, krepilne pijače, pripravljene neodvisno, so bogati, intenziven okus, vsebujejo le naravne jagode in sadja in ni kemijskih barvil in dišav.

Kaj naredi hišno vino najpogosteje? Od chernoplodki (chokeberry), od običajnega rdečega pepela, Viburnum, jabolka, ptic češnja, različne marmelade in znane grozdja. Vsaka družina ima svojo tradicionalno recept za to čudovito pijačo.

Prepričan sem, da bodo mnogi radi vino iz chernoplodki s češnje zapusti naslednji recept.

Morate vzeti kozarec sladkorja, veliko pest češnjevih listov (vsaj 35-40 kosov) in 200g. alkohol. V speremo in olupljenega jagode in listi trituriramo skozi sito ali zmeljemo v mešalniku, in nato zlijemo liter vrele vode in čaka na ogenj. Po brozge pokipit nekaj minutah se odstrani iz plošče, ohladimo na sobno temperaturo, filtriramo in zlijemo alkohol. Vino iz chernoplodki ustekleničeno in pustimo, da napolni za en teden. Izkazalo se je, da je nasičen, rahlo kiselkast in dovolj močan.

Ljubitelji sladkih likerjev in žganih pijačah lahko poskusite pripraviti vino iz chernoplodki naslednji recept.

Za pripravo potrebujete: 100 Sveže češnje listov, 60 jagode aronije, 600 gr. sladkor in kozarec vodka vrečko citronske kisline. Jagode in listi temeljito speremo, chokeberry stisnjeni v pire in čaka na ponev, vlijemo liter vode, dodamo sladkor in kuhamo četrt ure. Izklop ogenj, dodamo vrečka citronske kisline in ohladimo. Dodamo vodko in steklenih kozarcih. Vino postane dišeče, sladek in močan, kot sladki liker.

Močno vino iz jagod iz aronije brez kuhanja

Pred pripravo domačega vina za ta recept, boste morali vzeti kilograma sadja, pol-litrski steklenico vodke, limone in vanilije. Rowan izperemo v cedilo in pustimo, da odteče voda. Dampinški jagode v skledo ali ponev in zamesimo pestilo ali roke. Pour nastalo omako z vodko, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati en dan, da fermentacije. Naslednji dan, stisnite v četrtino limone tinkture, dal ščepec vanilije in jagod napeti skozi fino sito ali ročno. Nastalo vino zlijemo v steklenico pol-litrsko. Suha se izkaže zelo močna in nasičenih. To vino je najbolj primeren kot aperitiv za mesne jedi.

Okus vina iz chokeberry lahko izboljšamo z dodatkom jabolk vanj.

Priprava berry-jabolčno vino za ta recept približno 2 meseca. Za to zahteva: funt jabolka in jerebike jagode kg, 1,5 kg sladkorja in vode. Iz jabolk so požeta semena izperemo in namažejo na grobo Rende. Jagode chernoplodki tudi speremo in pregnetene pestilo ali uprašiti v mešalniku. Jabolka jagode pire in zavite v tri-litrski kozarec in zlijemo z vodo, tako da dobimo 1,75 litra. vino. Daj kozarec na toplem, že pokrita s pokrovom. Da med fermentacijo se ni zlomil, naredite nekaj lukenj na pokrovu. Jagode ga zvariti nedolyu jih vsak dan ob mešanju, nato pa dodamo 0,5 kg sladkorja. Po drugi teden z dnevnim mešanjem - dodatnih 0,5 kg. Po treh tednih dnevnega agitacije v vinu dodati dele sladkorja. 7 več dni mešati jagode dnevno, potem na mesec ostane sam za naravno fermentacijo. 2 meseca po začetku kuhanja vina filtrira in steklenih kozarcih.

Kaj zagotovo veseli v vašem domu? Vino, če je opravljeno pravilno in z ljubeznijo, milosti vsako mizo.